Pommes de terre avec des saucisses hongroises et du romarin

Name: Pommes de terre avec des saucisses hongroises et du romarin - Amanda F.
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 150 g de saucisses hongroises; 2 cuillères à soupe dhuile; sel et poivre au goût; romarin frais

Viande - Pommes de terre avec des saucisses hongroises et du romarin par Amanda F. - Recettes Recipia

J'ai fait cette combinaison plusieurs fois, surtout quand j'avais envie de quelque chose de rapide, copieux et au goût intense. Je la prépare généralement quand j'ai quelques pommes de terre et des saucisses hongroises dans le réfrigérateur ; cela ne nécessite pas beaucoup de préparation et ne salit pas trop de vaisselle. Le romarin ajoute une couche supplémentaire d'arôme sans compliquer les choses. Infos rapides Temps total : environ 40-50 minutes (selon le four) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, déjeuner ou dîner rapide Ingrédients 500 g de pommes de terre 150 g de saucisses hongroises (ou un autre type si vous n'aimez pas les épicées) 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre au goût romarin frais (quelques brins) Méthode de préparation 1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Elles ne doivent pas être trop épaisses, environ un centimètre, pour cuire uniformément. 2. Coupez les saucisses en morceaux appropriés, ni trop fins ni trop épais. 3. Versez les deux cuillères à soupe d'huile dans un plat à four et étalez-la, puis disposez les pommes de terre en une couche. Elles n'ont pas besoin d'être parfaitement disposées, mais ne doivent pas être trop superposées. 4. Hachez finement le romarin et saupoudrez-le sur les pommes de terre. J'en mets aussi un peu au fond du plat pour le goût. 5. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Faites attention au sel, car les saucisses sont salées, surtout si vous ajoutez des épicées. 6. Placez le plat dans le four à 200°C, sans le couvrir. Laissez-le jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer sur les bords. Le temps peut varier, mais généralement environ 20-30 minutes, selon le four et l'épaisseur des rondelles. 7. Lorsque les pommes de terre sont dorées d'un côté, retournez-les délicatement de l'autre côté. Elles n'ont pas besoin d'être parfaites, juste de prendre une croûte des deux côtés. 8. Environ 10 minutes avant qu'elles soient prêtes, ajoutez les tranches de saucisse sur les pommes de terre. Si je les mets dès le début, elles se dessèchent ou brûlent. 9. Laissez au four jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement dorées et que les pommes de terre soient cuites. Servez chaud, directement du plat. Pourquoi je fais souvent cette recette Je la préfère parce que je n'ai pas à rester à côté, elle est copieuse et les ingrédients sont faciles à trouver. J'aime aussi parce que je peux facilement ajuster la quantité, et le romarin frais fait la différence. Cela fonctionne bien quand je ne veux pas compliquer le menu et que j'ai besoin de quelque chose de rapide. Conseils et variations Conseils - Utilisez des pommes de terre plus petites ou nouvelles si vous en avez ; elles cuisent plus vite. - Coupez les pommes de terre en tailles égales pour une cuisson uniforme. - Ne mettez pas trop d'huile, les saucisses laissent aussi de la graisse en cuisant. Substitutions - Si vous n'avez pas de saucisses hongroises, vous pouvez utiliser des saucisses fumées ordinaires ou même des cabanos, selon ce que vous avez sous la main. - Le romarin frais peut être remplacé par du sec, mais utilisez-en moins. Variations - Pour un supplément de saveur, ajoutez une gousse d'ail finement hachée, mais ce n'est pas obligatoire. - Vous pouvez saupoudrer quelques feuilles de persil à la fin, mais la recette de base n'en a pas besoin. Idées de service - Je les sers chauds, directement du plat, avec une simple salade de saison ou des concombres marinés. - Elles peuvent être un accompagnement copieux pour un repas plus grand ou un déjeuner rapide. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des pommes de terre crues ? Oui, cette recette est basée sur des pommes de terre crues, coupées finement, pour qu'elles cuisent rapidement au four. 2. Les saucisses sont-elles ajoutées dès le début ? Non, je ne les ajoute que vers la fin, environ 10 minutes avant de sortir le plat, pour qu'elles ne brûlent pas. 3. Quel type de saucisses devrais-je choisir ? Les saucisses hongroises ont un goût intense et épicé, mais vous pouvez également utiliser des saucisses fumées ordinaires. Tout type que vous aimez et qui n'est pas trop gras fonctionne. 4. Que faire si je n'ai pas de romarin frais ? On peut utiliser du romarin sec, mais en plus petite quantité, car il est plus concentré. 5. Puis-je utiliser un autre légume avec les pommes de terre ? Ce n'est pas la recette classique, mais vous pouvez ajouter des oignons coupés grossièrement entre les pommes de terre si vous le souhaitez. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion (sur 3 portions) : - Calories : 350-400 kcal - Protéines : 10-12 g (des saucisses) - Glucides : 40-45 g (des pommes de terre) - Graisses : 18-22 g (de l'huile et des saucisses) Les valeurs dépendent beaucoup du type de saucisses utilisées et de la quantité d'huile ajoutée. C'est un repas copieux, adapté pour le déjeuner ou le dîner. Conservation et réchauffage Les pommes de terre avec saucisses sont meilleures fraîches. S'il en reste, elles peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. Réchauffez au four ou à la poêle. Au micro-ondes, les pommes de terre peuvent devenir molles. Je ne recommande pas de les conserver plus longtemps, car les pommes de terre cuites changent de texture après un jour ou deux.