Myrtilles au miel, aux amandes et au yaourt

Name: Myrtilles au miel, aux amandes et au yaourt
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'amandes effilées; 250 g de myrtilles; 45 ml d'eau; 150 g de yaourt grec; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de miel facultatives pour le dessus

Enfants - Myrtilles au miel, aux amandes et au yaourt par Venera F. - Recettes Recipia

Les myrtilles au miel, aux amandes et au yaourt se dégustent froides, et les myrtilles rendent leur jus après seulement quelques minutes sur le feu. Le yaourt grec reste crémeux, avec les myrtilles bien visibles et des amandes grillées dessus, pour un petit-déjeuner aux myrtilles qui demande peu de préparation. Je choisis des fruits fermes pour qu'ils ne s'écrasent pas tous quand je les mélange au yaourt. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 7 minutes. Repos : 40 minutes. Temps total : 57 minutes. Portions : 4. Environ 151 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'amandes effilées
250 g de myrtilles
45 ml d'eau
150 g de yaourt grec
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de miel facultatives pour le dessus

Préparation

1. Faites griller les amandes effilées dans une poêle à fond épais, à feu moyen-doux, pendant 3 minutes, en remuant souvent la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. 2. Disposez les myrtilles en une seule couche dans une grande poêle ou une casserole et ajoutez 45 ml d'eau. Faites-les chauffer doucement pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à rendre leur jus, puis transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir 10 minutes. 3. Mélangez le yaourt grec avec 2 cuillères à soupe de miel. Incorporez les trois quarts des myrtilles, répartissez le mélange dans 4 petits bols et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. 4. Ajoutez le reste des myrtilles et les amandes grillées sur le dessus. Si vous le souhaitez, arrosez avec les 2 cuillères à soupe de miel facultatives.

Notes

Les petites myrtilles rendent leur jus plus vite, et les fruits très mûrs s'écrasent facilement si on les mélange trop. Quand je n'ai pas d'amandes effilées, je coupe des amandes entières aussi finement que possible ; les amandes déjà effilées sont moins dures. Si les fruits sont un peu acides, ajoutez le miel facultatif par-dessus. Les bols peuvent rester couverts au réfrigérateur pendant quelques heures. Pour une version sans produits laitiers, utilisez 150 g de yaourt végétal épais ; les amandes font partie des allergènes de type fruits à coque, et le yaourt contient des produits laitiers. Servez avec une tranche de pain grillé.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?

Oui. Mettez 250 g encore surgelées directement dans la poêle avec 15 ml d'eau et faites chauffer 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et rendent leur jus.

Puis-je remplacer les myrtilles par des framboises ?

Oui, utilisez 250 g de framboises et faites-les chauffer avec 30 ml d'eau pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.

Pourquoi du liquide s'est-il accumulé dans le bol ?

Les myrtilles très juteuses peuvent rendre un sirop en refroidissant. Égouttez 1-2 cuillères à soupe de liquide avant de les mélanger au yaourt.