Pommes frites avec jambon de poulet pané

Name: Pommes frites avec jambon de poulet pané - Tiberia A.
Ingredients: 4 pommes de terre adaptées; 2/3 tranches de jambon

Apéritifs - Pommes frites avec jambon de poulet pané par Tiberia A. - Recettes Recipia

Pommes de terre frites avec jambon de poulet pané J'ai préparé cette combinaison rapide plusieurs fois quand je n'ai pas envie de repas compliqués. Il suffit de quelques pommes de terre, un peu de jambon de poulet et un œuf, et si vous suivez les étapes, tout va vite. À la fin, vous avez une assiette copieuse, parfaite à partager pour le déjeuner ou le dîner sans tracas. Infos rapides Temps total : environ 35 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : 1-2 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, rapide Ingrédients 4 pommes de terre moyennes 2-3 tranches de jambon de poulet 1 œuf Farine (suffisamment pour paner le jambon) Huile pour frire Méthode de préparation 1. Lavez bien les pommes de terre, puis épluchez-les. Je les rince encore une fois après les avoir pelées pour m'assurer qu'il ne reste pas de saleté. 2. Coupez les pommes de terre en tranches ou en bâtonnets, selon votre préférence pour la friture. 3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, suffisamment pour couvrir le fond. Ajoutez les pommes de terre à frire. Je les laisse à feu moyen et les retourne de temps en temps pour qu'elles dorent uniformément. 4. Pendant que les pommes de terre frémissent, préparez le jambon de poulet. Cassez l'œuf dans un bol et battez-le légèrement avec une fourchette. 5. Prenez chaque tranche de jambon, trempez-la dans l'œuf, puis dans la farine. Secouez doucement l'excès de farine. 6. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, transférez-les sur une assiette tapissée d'une serviette de cuisine ou d'une serviette en papier pour égoutter l'huile. 7. Ajoutez maintenant le jambon de poulet préparé dans la poêle et faites frire chaque côté pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que vous voyiez qu'il est légèrement doré à l'extérieur. 8. Retirez le jambon sur une serviette pour éviter qu'il ne devienne trop gras. Servez le tout pendant qu'il est chaud. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une des options simples quand je veux quelque chose de rapide et de consistant. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients et tout est facile à trouver. Le plat est copieux, convient à tous les repas et se prépare avec des choses que j'ai généralement dans le réfrigérateur. Conseils et variations Conseils - Laissez les pommes de terre sur la serviette pendant au moins 2-3 minutes pour éliminer l'excès d'huile. - Ne mettez pas trop de tranches à frire en même temps, pour que la température de l'huile ne baisse pas. - Il est bon que le jambon ne soit pas trop fin, sinon il risque de se déchirer en le faisant frire. Substitutions - Au lieu de jambon de poulet, vous pouvez utiliser d'autres types de jambon ou même des escalopes de poulet tranchées si vous en avez sous la main. - Si vous n'avez pas de farine, de la chapelure fonctionnera, mais cela changera légèrement la texture. Variations - Vous pouvez ajouter une pincée de poivre ou d'autres épices directement dans l'œuf avant de paner le jambon. - Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles ou des patates douces, mais le temps de friture changera légèrement. Idées de service - Elles peuvent être mangées seules, mais elles vont aussi bien avec une salade de saison. - Une sauce simple, comme du yaourt ou de la moutarde, peut compléter l'assiette. - Elles sont également bonnes froides, surtout le jambon pané, si on le garde pour plus tard. Questions fréquentes Les pommes de terre doivent-elles être bouillies avant de frire ? Non, pour cette recette, j'utilise des pommes de terre crues ; je les coupe simplement et les mets directement dans la poêle. Quel type de jambon de poulet dois-je utiliser ? Tout jambon de poulet tranché fonctionne, pas trop fin, pour qu'il tienne bien à la friture. Les tranches trop fines peuvent se déchirer dans la poêle. Comment savoir quand le jambon pané est prêt ? Après 2-3 minutes de chaque côté, la farine doit prendre une couleur dorée claire et l'œuf va coaguler. Il n'est pas nécessaire de les laisser trop longtemps, juste jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis-je tout cuire au four au lieu de frire ? La recette originale est pour la friture à la poêle. Je ne l'ai pas essayé au four, mais la texture sera différente et je ne le recommande pas pour cette version. Puis-je faire la recette sans farine ? La farine aide à former la croûte sur le jambon de poulet pané. Si vous l'omettez, l'œuf ne couvrira pas bien les tranches à frire et vous n'obtiendrez pas le même résultat. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion : environ 450-500 kcal Protéines : 16-20 g (selon le jambon et l'œuf) Glucides : 55-65 g (principalement des pommes de terre) Graisses : 18-24 g (y compris l'huile utilisée pour frire) Ces valeurs peuvent varier en fonction de la quantité d'huile absorbée et du type de jambon utilisé. La recette est copieuse, avec une consommation significative de glucides et un peu de protéines. Conservation et réchauffage Les pommes de terre frites ne sont pas aussi bonnes une fois refroidies, et je ne recommande pas de les conserver toute la nuit. Le jambon de poulet pané peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 jour, couvert. Réchauffé dans une poêle ou au four, il conserve sa texture, mais il ne sera pas aussi croustillant que lorsqu'il est frais. Idéalement, il doit être consommé immédiatement après préparation.

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4 pommes de terre adaptées
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Catégorie: Apéritifs Auteur: Tiberia A. Vues: 1 Date: 27.09.2024

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