tressé avec des épinards

Chaque fois que je veux faire quelque chose de rapide, avec des ingrédients que j'ai dans le réfrigérateur et qui ont aussi bonne allure, je choisis cette tarte tressée aux épinards. J'aime le fait qu'il n'y ait pas besoin de techniques compliquées, et les enfants sont toujours curieux de m'aider à tordre les bandes de pâte avant la cuisson. C'est l'une des rares recettes avec des légumes que personne ne refuse. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 10 minutes Temps de préparation : 30 minutes (y compris le temps de levée de la pâte) Temps de cuisson : environ 30-40 minutes Portions : 8 parts Difficulté : facile-moyenne Type de recette : apéritif, tarte salée, idéale pour un en-cas ou un petit-déjeuner Ingrédients Pour la pâte : - 300 g de farine tamisée - 1 cube de levure fraîche - 1 cuillère à soupe de crème aigre - 200 ml de lait - 100 ml d'huile - une pincée de sel Pour la garniture : - 100 g d'épinards congelés, décongelés et bien égouttés - 2 oignons finement hachés - 1 petit bol de fromage râpé - 1 cuillère à soupe de crème aigre - 3-4 tranches de jambon de poulet, hachées finement - sel - poivre au goût Autres : - 1 jaune d'œuf pour badigeonner - graines de sésame à saupoudrer Méthode de préparation 1. Pour la pâte, réchauffez légèrement le lait. Mettez la levure dans quelques cuillères de lait tiède et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. 2. Dans un grand bol, mettez la farine et versez le mélange de levure dessus. 3. Ajoutez ensuite le reste du lait, l'huile, la crème aigre et le sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante. 4. Pétrissez brièvement, juste assez pour bien lier le tout, et laissez lever pendant 30 minutes, couvert d'un torchon propre. 5. Pendant ce temps, préparez la garniture : égouttez très bien les épinards (s'il reste de l'eau, la garniture fuira à la cuisson). Mettez les épinards dans un bol. 6. Ajoutez l'oignon haché, le fromage râpé, la crème aigre et le jambon haché. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre. 7. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux morceaux égaux. Étalez chaque morceau en une feuille ronde, légèrement plus grande que le moule à gâteau rond (étalez directement sur du papier sulfurisé ou sur le plan de travail). 8. Graissez le moule avec un peu de beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé. 9. Placez la première feuille dans le moule. Étalez uniformément la garniture aux épinards, en laissant un petit bord libre tout autour. 10. Placez la deuxième feuille sur la garniture et pressez légèrement les bords pour éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson. 11. Placez un verre à l'envers au centre de la tarte. Utilisez un couteau aiguisé pour couper des rayons, en commençant du bord du verre vers l'extérieur : vous obtiendrez 12-16 segments, selon l'épaisseur des bandes que vous souhaitez. 12. Tressez ou torsadez chaque bande trois fois, en veillant à ne pas les casser. 13. Retirez le verre, badigeonnez toute la surface avec le jaune d'œuf battu, puis saupoudrez de sésame. 14. Placez le moule dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire la tarte jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien liée (environ 30-40 minutes, mais cela dépend aussi du four). 15. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de couper. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une des tartes salées les plus faciles à adapter. La pâte reste souple et moelleuse, et la forme tressée est très belle sans nécessiter de compétences particulières en décoration. La garniture peut être changée en fonction de ce que j'ai dans le réfrigérateur. Elle peut être servie chaude ou à température ambiante. Conseils et variations Conseils - Égouttez les épinards aussi bien que possible. Tout liquide supplémentaire rend la pâte humide en dessous. - Si la pâte semble trop molle à étaler, saupoudrez un peu plus de farine sur le plan de travail. - Les torsades doivent être faites avec soin pour ne pas déchirer la pâte : si certaines bandes se détachent pendant la cuisson, cela n'affecte pas le goût. Substitutions - Si vous n'avez pas de jambon, vous pouvez utiliser des restes de viande rôtie, des champignons sautés ou même ne pas mettre de viande. - Vous pouvez utiliser du fromage telemea à la place du fromage, mais il aura un goût plus salé. - Pour une version végétarienne, laissez seulement le fromage et les épinards. Variations - Vous pouvez ajouter de l'aneth, du persil ou de l'ail vert à la garniture. - Faites un mélange de fromages si vous avez des restes de fromage ou de fromage dur dans le réfrigérateur. - Vous pouvez transformer la tarte en un long rouleau ou en tarte classique si vous ne voulez pas la tresser. Idées de service - Comme en-cas pour des fêtes ou des pique-niques. - Pour le petit-déjeuner, avec du yaourt ou du kéfir. - Coupée en tranches et emballée dans le déjeuner scolaire. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des épinards frais à la place des congelés ? Oui, mais ils doivent être blanchis, hachés et bien égouttés au préalable. 2. Cette tarte peut-elle être congelée ? Je ne le recommande pas car la garniture avec des épinards et de la crème aigre libère de l'eau en décongelant et la texture n'est plus la même. 3. Que faire si je n'ai pas de moule à gâteau rond ? Vous pouvez utiliser un moule ordinaire, mais la tarte aura une autre forme. L'idée de couper et de tresser peut être adaptée à n'importe quelle forme. 4. Puis-je la préparer à l'avance et la cuire plus tard ? La pâte levée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 12 heures, mais je recommande de préparer la garniture et de l'assembler juste avant la cuisson pour éviter qu'elle ne libère de l'eau. 5. Quel type de levure dois-je utiliser ? La levure fraîche donne un meilleur goût, mais la levure sèche fonctionne aussi : un sachet (7 g) pour cette quantité de farine. Valeurs nutritionnelles Environ, une part contient environ 180-220 kcal (selon le fromage et le jambon utilisés). Protéines : 7-10 g Glucides : 25-30 g Graisses : 7-10 g Ce ne sont que des valeurs indicatives, car la recette permet de petites variations dans la garniture. La tarte n'est pas très grasse, mais elle a suffisamment de glucides provenant de la farine. Conservation et réchauffage Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, dans un récipient fermé ou couvert. Peut être réchauffée quelques minutes au four ou au micro-ondes, mais elle est également bonne à température ambiante. Lors de la conservation, la pâte a tendance à ramollir légèrement à cause de la garniture, mais elle ne devient pas caoutchouteuse. Je ne recommande pas la congélation, car la texture change de manière désagréable.

Ingrédients

• Pâte 300 grammes de farine tamisée 1 cube de levure 1 cuillère à soupe de crème aigre 200 ml de lait 100 ml dhuile une pincée de sel Cette pâte pour la tarte me donne déjà des idé
• cest une pâte si moelleuse et savoureuse
• vous devriez vraiment lessayer aussi !! Pour la garniture 100 grammes dépinards décongelés et bien égouttés 2 oignons finement hachés 1 petit bol de fromage râpé 1 cuillère à soupe de c
• 4 tranches de jambon de poulet finement hachées sel poivre au goût

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