Tarte apéritive au bacon et aux pommes de terre

Name: Tarte apéritive au bacon et aux pommes de terre
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes (600 g); 12 tranches de bacon; 2 œufs; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 250 g de fromage râpé (fromage à pâte semi-dure ou mozzarella)

Apéritifs - Tarte apéritive au bacon et aux pommes de terre par Tudora J. - Recettes Recipia

La tarte apéritive au bacon et aux pommes de terre cuit en couches, et le bacon doré lui donne sa tenue à l’extérieur. Les pommes de terre finement tranchées s’attendrissent entre les couches de fromage, et l’œuf lie le tout pour former un apéritif qui se coupe plus facilement après cuisson et se sert chaud ou froid. Moi, je la préfère chaude, tant que le fromage est encore mou. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 50 minutes. Durée totale : 70 minutes. Portions : 4. Environ 510 kcal et 28 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes (600 g)
12 tranches de bacon
2 œufs
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
250 g de fromage râpé (fromage à pâte semi-dure ou mozzarella)

Préparation

1. Épluche les 4 pommes de terre moyennes et coupe-les en tranches fines, aussi régulières que possible. 2. Dispose les 12 tranches de bacon dans un plat allant au four, en laissant la moitié de chaque tranche dans le plat et l’autre moitié dépasser du bord. 3. Bats les 2 œufs avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre moulu. Trempe les tranches de pomme de terre dans l’œuf et dispose-les dans le plat en alternant avec le fromage râpé. 4. Rabats le bacon qui dépasse sur les pommes de terre et fais cuire à 180°C pendant 50 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien doré et les pommes de terre tendres.

Notes

Tu peux remplacer le mélange par du fromage à pâte semi-dure. J’avais un mélange de fromages de chez Lidl. Le plat contient des produits laitiers et des œufs. Sers-le avec une simple salade verte. Conserve les restes au réfrigérateur et consomme-les dans les 3 jours au maximum. Choisis des tranches de bacon fines et souples, faciles à rabattre sur les pommes de terre. Des tranches de pomme de terre de même épaisseur cuisent uniformément ; les plus épaisses peuvent rester fermes une fois le bacon doré. Pour monter les couches, prends le temps de répartir les pommes de terre sur toute la surface. Ça rappelle un peu les pommes de terre gratinées, sauf que le bacon enveloppe le plat.