Plăcințele roumaines au poulet et au fromage

Ingrédients

Pour la farce

• 400 g de blanc de poulet
• 1500 ml d’eau
• 150 g de kashkaval
• 3 bottes d’oignons nouveaux (tiges uniquement)

Pour la pâte

• 200 g de yaourt 2.5%
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 150 g de kashkaval
• 275 g de farine

Pour la cuisson

• 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

1. Mets le blanc de poulet dans 1500 ml d’eau et fais-le cuire à feu doux pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retire-le de l’eau et laisse-le refroidir 20 minutes. 2. Coupe le poulet en petits morceaux. Mélange-le avec 150 g de kashkaval finement râpé et les tiges d’oignons nouveaux hachées. 3. Dans un bol, mélange le yaourt avec le sel, le bicarbonate de soude et le sucre. Incorpore 150 g de kashkaval finement râpé et la farine, puis pétris jusqu’à obtenir une pâte moelleuse. 4. Divise la pâte en 4 parts égales. Étale chaque morceau au rouleau, dépose la farce au milieu et rabats les bords vers le centre. 5. Aplatis légèrement chaque plăcintă, puis fais-la frire dans une poêle en céramique avec 2 cuillères à soupe d’huile, 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Fais de même avec les autres.