Omelette cuite au four avec des oignons verts

Name: Omelette cuite au four avec des oignons verts - Matilda G.
Ingredients: 2 œufs de plein air; un cube de beurre; poivron rouge; quelques bandes; 2 tiges doignon vert fin; quelques cubes de fromage de chèvre

Apéritifs - Omelette cuite au four avec des oignons verts par Matilda G. - Recettes Recipia

J'ai préparé cette omelette un matin où j'avais vraiment besoin de quelque chose de rapide et nourrissant. D'habitude, j'utilise des épinards, mais je n'en avais pas, alors j'ai pris ce qu'il y avait dans le réfrigérateur : un peu d'oignon vert, du fromage frais et un peu de poivron rouge. C'était juste ce qu'il me fallait – quelque chose de léger, sans passer trop de temps près de la cuisinière. Infos rapides Temps total : 30 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes (5 minutes de sauté + 20 minutes de cuisson) Portions : 1 (peut-être 2 si c'est pour des enfants) Difficulté : facile Type de recette : petit-déjeuner rapide, collation chaude Ingrédients 2 œufs de ferme Un petit cube de beurre 2 tiges d'oignon vert Quelques lanières de poivron rouge Quelques cubes de fromage de chèvre (ou un autre fromage frais) Méthode de préparation 1. Dans un autocuiseur, placez le cube de beurre et démarrez la fonction FRY pendant 5 minutes. 2. Ajoutez l'oignon vert finement haché et laissez-le ramollir légèrement, en remuant brièvement. 3. Battez les œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux, sans trop insister. 4. Une fois que l'oignon est sauté, versez les œufs par-dessus. 5. Ajoutez les lanières de poivron rouge et les cubes de fromage sur les œufs. 6. Changez le réglage de l'autocuiseur sur BAKE, réglez la température à 160 degrés Celsius et le temps à 20 minutes (le minimum disponible pour cette fonction). 7. Laissez l'omelette cuire sans soulever le couvercle. 8. Lorsque le temps est écoulé, soulevez délicatement l'omelette du pot. Coupez en tranches et servez chaud. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est le genre de recette qui ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux et s'adapte toujours à ce que j'ai dans le réfrigérateur. Je ne salis pas beaucoup de plats. Elle est consistante et nourrissante, adaptée même pour les enfants. Il n'est pas nécessaire de surveiller le four ou la cuisinière. Conseils et variations Conseils Ne battez pas les œufs trop fort, juste assez pour les homogénéiser. Si vous avez un fromage plus salé, goûtez-le d'abord et n'ajoutez pas de sel supplémentaire. Retirez l'omelette du pot immédiatement après la cuisson, sinon elle peut devenir trop molle à cause de la vapeur. Substitutions Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage frais, pas seulement du fromage de chèvre. Le poivron peut être omis ou remplacé par des courgettes coupées en fines tranches. L'oignon vert peut être remplacé par de la ciboulette ou un peu de poireau finement haché. Variations Ajoutez des herbes hachées (aneth, persil) aux œufs pour une autre saveur. Si vous avez des épinards, utilisez-les à la place du poivron ou avec l'oignon. Pour plus de consistance, ajoutez quelques petits morceaux de pain rassis aux œufs, comme un petit soufflé. Idées de service Je la sers souvent avec une simple salade de tomates, mais elle va aussi bien avec des tranches de concombre ou du pain grillé. Pour le déjeuner, elle peut être coupée en morceaux et mise dans un sandwich. Questions fréquentes Puis-je utiliser une poêle à la place d'un autocuiseur ? Oui, mais vous devrez d'abord cuire l'oignon et le poivron à feu, puis couvrir la poêle et laisser l'omelette cuire à feu très doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. La texture sera légèrement différente de celle cuite dans l'autocuiseur. Est-il obligatoire d'utiliser de l'oignon vert ? Non, vous pouvez utiliser de l'oignon sec finement haché ou même de l'ail vert si vous préférez. Gardez simplement à l'esprit que le temps de sauté peut changer. Peut-on faire cette omelette sans fromage ? Oui, mais le résultat sera moins crémeux et plus aéré. Si vous voulez conserver la texture, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème aigre aux œufs. Quelle épaisseur a l'omelette cuite avec 2 œufs ? Avec cette quantité, l'omelette aura une épaisseur d'environ 2-3 cm, semblable à une fine croûte. Si vous voulez une omelette plus haute, doublez la quantité d'œufs et d'ingrédients. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (toute la quantité) : Calories : environ 300 kcal Protéines : 18-20 g Graisses : 22-24 g Glucides : moins de 5 g Les valeurs peuvent varier selon le type de fromage utilisé et la quantité de beurre. Si vous ajoutez des légumes supplémentaires, la teneur en glucides peut légèrement augmenter. Conservation et réchauffage L'omelette cuite est meilleure juste après sa préparation. Si elle reste, elle peut être conservée au réfrigérateur, couverte, jusqu'à 24 heures. Lors du réchauffage (au micro-ondes ou à la vapeur), la texture devient plus dense. Pour un goût optimal, il est recommandé de la consommer fraîche.