Tarte au jambon et au fromage

Name: Tarte au jambon et au fromage - Safta O.
Ingredients: 1 feuille ronde de pâte feuilletée 100 g de jambon coupé en tranches fines 150 g de fromage élémentaire coupé en tranches fines 1 œuf

Apéritifs - Tarte au jambon et au fromage par Safta O. - Recettes Recipia

J'ai fait cette tarte plusieurs fois quand j'ai trouvé une feuille de pâte feuilletée dans le réfrigérateur et un reste de jambon. C'est le genre de recette que l'on fait quand on n'a pas envie de se compliquer la vie, mais qu'on veut tout de même quelque chose de chaud et de consistant sur la table. Ma plaque n'est pas très grande, donc je superpose souvent les bords de la pâte qui dépassent. Cela n'a jamais posé de problème lors de la cuisson. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Type : tarte salée, repas rapide Ingrédients 1 feuille de pâte feuilletée ronde 100 g de jambon, tranché finement 150 g de fromage (de préférence Emmental), tranché finement 1 œuf Instructions 1. Préparez la plaque. Choisissez-en une ronde pour que la feuille de pâte feuilletée s'adapte plus facilement. Tapissez de papier sulfurisé si nécessaire. 2. Placez la feuille de pâte feuilletée directement dans la plaque. Les bords qui dépassent ne posent pas de problème, vous pouvez les laisser ainsi. 3. Piquez la pâte avec une fourchette sur toute sa surface. Cela aide à éviter qu'elle ne gonfle excessivement pendant la cuisson. 4. Disposez les tranches de jambon en une seule couche, couvrant toute la base. Ne lésinez pas sur le jambon, utilisez la quantité entière. 5. Placez les tranches de fromage par-dessus, également en une seule couche, pour bien couvrir le jambon. 6. Si vous avez trop de pâte sur les bords, vous pouvez la replier sur la garniture, sans trop serrer. Je l'ai repliée sur une partie de la tarte, pour qu'elle ne dépasse pas de la plaque. 7. Piquez également les bords repliés sur la garniture avec une fourchette. 8. Cassez l'œuf dans un bol et battez-le avec une fourchette. 9. Badigeonnez toute la surface de la tarte avec l'œuf battu, y compris les bords repliés. 10. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés. 11. Faites cuire pendant 25-30 minutes, selon le four. La tarte doit être dorée et salée. 12. Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de couper. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide, ça ne fait pas de désordre et je trouve toujours les ingrédients dans le réfrigérateur. Ça fonctionne aussi bien chaud qu'à température ambiante, et il n'en reste jamais trop après le repas. Découpée, elle peut être emportée. Conseils et variations Conseils Ne surchargez pas la couche de fromage, sinon la tarte sera humide au milieu. La pâte feuilletée doit être utilisée froide, directement du réfrigérateur, pour bien dorer. Si la plaque est plus petite, laissez les bords replier sur une partie de la tarte, ils n'ont pas besoin d'être découpés. Substitutions Si vous n'avez pas d'Emmental, utilisez n'importe quel fromage qui fond, comme du cheddar ou du Gouda. Le jambon peut être de n'importe quel type, du prosciutto au jambon pressé ou même des tranches de poitrine de poulet bouilli. Variations Vous pouvez ajouter un peu de poivre frais ou des herbes sur le fromage, mais ce n'est pas nécessaire. Si vous voulez une autre forme, la tarte peut également être faite dans une plaque rectangulaire, en adaptant la pâte. Si vous avez plus de garniture, laissez les bords de la pâte feuilletée le plus possible dans la plaque pour éviter qu'elle ne déborde pendant la cuisson. Idées de service Elle se marie bien avec une simple salade, ou simplement comme ça, découpée. Elle fonctionne comme un déjeuner rapide, un petit déjeuner ou un en-cas du soir. Questions fréquentes Puis-je utiliser un autre type de pâte au lieu de la pâte feuilletée ? Seulement si vous voulez une texture différente. La pâte feuilletée est la plus rapide et donne une croûte croustillante, mais vous pouvez également utiliser de la pâte à tarte classique si vous avez le temps de la préparer. Que faire si je n'ai pas de plaque ronde ? Cela fonctionne également dans une plaque rectangulaire ou carrée, il suffit d'adapter la feuille de pâte à la forme. Quel type de jambon dois-je utiliser ? Vous pouvez utiliser n'importe quel type de jambon, l'important est qu'il soit tranché finement pour cuire rapidement et ne pas être trop humide. Puis-je ajouter des légumes ? Vous pouvez essayer, mais si vous ajoutez des légumes, la tarte peut devenir aqueuse et la pâte pourrait devenir molle. Si vous voulez expérimenter, utilisez des légumes cuits et bien égouttés. Dois-je laisser la tarte refroidir avant de la couper ? Quelques minutes suffisent, sinon le fromage s'écoulera lorsque vous la couperez chaude. Valeurs nutritionnelles Valeurs estimées pour une portion (sur 4) : Calories : environ 320-350 kcal Protéines : 13-16 g Graisses : 21-23 g Glucides : 22-25 g Sodium : 700-900 mg Ce sont des valeurs approximatives, elles dépendent beaucoup du type de fromage et de jambon. Conservation et réchauffage S'il en reste, la tarte se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, dans un récipient ou couverte de papier aluminium. Pour réchauffer, je la mets au four ou dans une poêle quelques minutes pour qu'elle redevienne croustillante. Je ne recommande pas le micro-ondes, car la pâte devient molle.

Préparation

Placez la feuille de pâte feuilletée dans un moule rond. Utilisez une fourchette pour piquer toute la surface. Ajoutez une couche de jambon (en utilisant tout le jambon) puis une couche de fromage par-dessus. Comme j'avais un moule plus petit avec des bords qui dépassaient, j'ai couvert la moitié de la tarte, en la piquant à nouveau avec la fourchette. Battez l'œuf et badigeonnez toute la surface de la tarte. Faites-la cuire au four pendant environ 25 - 30 minutes à 180 degrés. Cela dépend du four. SI VOUS N'AVEZ PAS DE FROMAGE ÉLÉMENTAIRE, VOUS POUVEZ UTILISER LE FROMAGE DE VOTRE CHOIX.