Strudel de courgette

Name: Strudel de courgette - Saveta F.
Ingredients: Ingrédients pour 2 personnes : Pâte : 200 g de farine; 6 cuillères à soupe deau tiède; 1 pincée de sel. Garniture : 2 courgettes (environ 15 cm de long); sel; poivre et muscade.

Apéritifs - Strudel de courgette par Saveta F. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux strudel de courgettes, commencez par mélanger la farine avec le sel et l'eau jusqu'à obtenir une pâte élastique. Il est important de pétrir la pâte suffisamment pour développer le gluten, afin d'obtenir une texture fine et agréable. Ensuite, placez une casserole ou une poêle sur le feu, sans ajouter quoi que ce soit à l'intérieur, juste pour la réchauffer légèrement. Lorsque la casserole devient chaude, retournez-la sur la pâte, créant ainsi un petit dôme qui aidera à maintenir la température. Couvrez le tout avec un torchon et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à une heure. Après le temps écoulé, divisez la pâte en quatre parts égales. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque morceau de pâte en une feuille fine, de sorte que vous puissiez lire un journal à travers, comme disait grand-mère. Assurez-vous d'utiliser de la farine pour fariner la table et le rouleau à pâtisserie, afin d'éviter que la pâte ne colle. Pendant que vous vous occupez des feuilles, préparez la garniture de courgettes. Râpez deux courgettes sur une grande râpe, ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade, ainsi qu'une cuillère à soupe de farine pour lier les ingrédients. Mélangez bien tous ces ingrédients afin que les courgettes soient uniformément enrobées. Ensuite, prenez chaque feuille de strudel et badigeonnez-la avec un pinceau imbibé d'huile. Étalez uniformément le mélange de courgettes sur chaque feuille, en laissant une marge d'environ 2 cm sur tous les côtés pour permettre un roulage facile. Roulez la feuille comme une crêpe, en faisant attention de ne pas la déchirer. Enfin, utilisez la pointe d'un couteau ou même des ciseaux de cuisine pour faire quelques incisions sur chaque rouleau, afin que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson. Placez les rouleaux de strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile sur le dessus, pour une croûte dorée et croustillante. Préchauffez le four à température moyenne et placez la plaque à l'intérieur. Laissez le strudel cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré et appétissant, environ 25 à 30 minutes. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper. Vous pouvez servir le strudel chaud comme apéritif ou froid comme collation. Cette recette simple et délicieuse apportera sûrement un sourire sur le visage de ceux qui l'apprécient !