Tarte au Fromage Grec Tiropita

Name: Tarte au Fromage Grec Tiropita - Paulina B.
Ingredients: 250 g de feta ou de fromage telemea; 250 g de fromage doux; 100 g de fromage guda; un paquet de pâte feuilletée; 2 œufs; poivre; feuilles dorigan frais ou de basilic; huile dolive pour badigeonner les feuilles.

Apéritifs - Tarte au Fromage Grec Tiropita par Paulina B. - Recettes Recipia

J'ai fait de la tiropita des dizaines de fois, surtout quand j'ai besoin de quelque chose de rapide pour un repas avec plusieurs personnes ou pour un en-cas consistant. Si vous avez du fromage et un paquet de pâte feuilletée dans le réfrigérateur, cela va vite. Le mélange de fromages est ma partie préférée car vous pouvez facilement ajuster le goût sans tracas. J'adore le fait que vous n'avez même pas à vous soucier de façonner la pâte – il suffit de l'étaler, de la remplir, de la couvrir et de la mettre au four. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Portions : 6-8, selon la façon dont vous coupez les morceaux Difficulté : facile Type de recette : tarte salée rapide, adaptée pour le déjeuner, le dîner ou un en-cas Ingrédients 250 g de fromage feta ou telemea 250 g de fromage doux 100 g de fromage gouda 1 paquet de pâte feuilletée (décongelée si congelée) 2 œufs poivre, au goût feuilles fraîches d'origan ou de basilic (finement hachées) huile d'olive (pour graisser la pâte et le plat) Instructions 1. Dans un grand bol, mettez le feta ou le telemea et écrasez-le avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire qu'il soit parfaitement homogène, mais il ne doit pas rester de gros morceaux. 2. Ajoutez le fromage doux et le fromage gouda râpé ou coupé très finement. Mélangez doucement pour bien répartir. 3. Battez les œufs séparément et versez-les sur le mélange de fromage. Ajoutez du poivre au goût. Ajoutez également les feuilles d'origan ou de basilic hachées. Mélangez le tout avec une cuillère, sans trop insister. 4. Préparez un plat de cuisson (un plat rectangulaire de taille moyenne fonctionne). Graissez le fond et les bords avec un peu d'huile d'olive. 5. Placez la première feuille de pâte feuilletée dans le plat et appuyez légèrement pour bien la mettre dans les coins. 6. Versez le mélange de fromage et nivelez-le sans presser, juste pour le répartir uniformément sur toute la surface. 7. Placez la deuxième feuille de pâte feuilletée sur la garniture. Coupez la tarte en portions directement dans le plat avec un couteau. Ne pressez pas trop fort pour ne pas comprimer le mélange. 8. Badigeonnez la surface avec un peu d'huile d'olive. Vous pouvez utiliser un pinceau ou, si vous n'en avez pas, même votre main. 9. Mettez le plat dans le four préchauffé à 180°C et laissez-le pendant 30 minutes. La pâte feuilletée doit être dorée sur le dessus. 10. Laissez refroidir un peu avant de retirer les portions, sinon la pâte risque de se casser. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle se prépare rapidement et vous n'avez pas besoin d'ingrédients difficiles à trouver. Elle peut être mangée chaude, à température ambiante ou même froide, directement du réfrigérateur. La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Elle est nourrissante et convient pour un repas à emporter ou comme en-cas lorsque vous avez des invités. Astuces et variations Astuces Laissez la pâte feuilletée à température ambiante si elle était congelée, sinon elle ne s'étendra pas bien. Si vous voulez obtenir de beaux coins, coupez la pâte feuilletée à la taille du plat et appuyez légèrement sur les bords. Si vous utilisez du telemea très salé, ne rajoutez pas de sel. Substitutions Vous pouvez utiliser uniquement du feta ou uniquement du telemea, mais le goût sera plus salé ou plus acide selon le fromage choisi. Le gouda peut être remplacé par du fromage simple ou un autre fromage affiné. Le fromage doux peut être de vache ou de chèvre, tant qu'il n'est pas trop aqueux. Variations Ajoutez de l'aneth ou du persil dans la garniture si vous n'avez pas d'origan ou de basilic. Vous pouvez également ajouter des épinards blanchis au mélange si vous voulez vous rapprocher d'une spanakopita. Pour une saveur plus riche, vous pouvez saupoudrer un peu de sésame sur le dessus avant de cuire. Idées de service Elle s'accorde bien avec une simple salade de tomates ou de poivrons. Elle peut aussi être emportée, coupée en petits carrés. Vous pouvez la servir lors d'un brunch ou comme apéritif lors d'un repas plus copieux. Questions fréquentes Peut-on utiliser du fromage de chèvre ? Oui, vous pouvez remplacer le feta ou le telemea par du fromage de chèvre, mais le goût sera plus intense et plus acide. Que faire si la pâte s'est déchirée ? Si la pâte feuilletée a de petites déchirures, ce n'est pas un problème – la garniture étant assez dense, elle ne s'écoulera pas. Vous pouvez recoller avec un morceau de pâte feuilletée si vous voulez qu'elle ait l'air parfaite. Puis-je utiliser un autre type de pâte ? Dans cette recette, seule la pâte feuilletée est utilisée, mais si vous avez des feuilles de pâte à tarte fines, vous pouvez essayer, mais la texture finale sera différente. Comment couper la tarte avant la cuisson sans qu'elle s'affaisse ? Coupez juste légèrement, sans appuyer jusqu'en bas. Le but est de délimiter les portions, pas de traverser toute la garniture. Puis-je congeler la tarte ? Je ne recommande pas de congeler après cuisson, car la pâte feuilletée deviendra molle lors de la décongélation. La tarte fraîchement cuite a la meilleure texture. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion (si vous divisez le plat en 8) contient environ 300-350 kcal, avec 13-15 g de protéines, 18-20 g de graisses et 28-30 g de glucides. Les valeurs varient selon le type de fromages et de pâte feuilletée utilisés. La recette est assez nourrissante, avec des protéines et des graisses provenant des fromages et des glucides provenant de la pâte feuilletée. Conservation et réchauffage La tarte peut être conservée au réfrigérateur, couverte, jusqu'à 2 jours. Elle peut être réchauffée rapidement au four ou au micro-ondes, mais la pâte feuilletée sera la plus croustillante si vous la mettez au four (ou au grille-pain) pendant quelques minutes. Si vous la laissez à température ambiante, mangez-la dans quelques heures. Voici la recette de tiropita que je fais le plus souvent quand je veux une tarte rapide au fromage, avec des ingrédients à portée de main et sans complications.