Penne Rigate au four avec du fromage et du fromage fumé

Name: Penne Rigate au four avec du fromage et du fromage fumé - Andra H.
Ingredients: 400 g de penne rigate; 500 ml de lait; 200 g de fromage; 100 g de fromage telemea; 40 g de farine (soit 1 cuillère à soupe); 25 g de beurre; sel; poivre

Apéritifs - Penne Rigate au four avec du fromage et du fromage fumé par Andra H. - Recettes Recipia

Préparation: 1. Nous commençons par faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu doux. Il est important de ne pas laisser le beurre brûler, donc nous veillons à remuer constamment. Une fois le beurre complètement fondu, nous ajoutons la farine. Cela formera un roux, qui donnera de la consistance à notre sauce. Nous continuons à remuer avec un fouet jusqu'à ce que la farine devienne légèrement dorée, en faisant attention de ne pas nous précipiter. 2. Une fois le roux prêt, nous commençons à ajouter le lait progressivement. Il est essentiel de remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Nous allons remarquer comment la sauce commence à épaissir au fur et à mesure que nous ajoutons le lait. Une fois que la sauce a atteint une consistance crémeuse, nous ajoutons les 100 grammes de fromage râpé et le fromage telemea, que nous pouvons râper pour une meilleure intégration. Nous remuons jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce devienne homogène. Enfin, nous assaisonnons avec du sel et du poivre au goût, en veillant à ne pas exagérer, car le fromage telemea est déjà salé. 3. Pendant ce temps, nous faisons cuire les penne selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 9 et 11 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Une fois les penne cuits, nous les égouttons bien et les laissons refroidir légèrement. Dans un plat à gratin beurré, nous ajoutons les penne égouttés et les répartissons uniformément. 4. Nous versons la sauce au fromage sur les pâtes, en veillant à ce que chaque penne soit bien couverte. Cette sauce crémeuse fera de chaque bouchée une véritable délicatesse. Sur le dessus de la sauce, nous saupoudrons le reste du fromage râpé, et enfin, nous ajoutons de petits cubes de beurre ici et là pour plus de saveur et une croûte dorée. 5. Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissons cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface devienne dorée et croustillante. Les saveurs vont se mélanger, et toute la pièce sera inondée d'un parfum délicieux. 6. Enfin, nous sortons le plat du four et laissons refroidir quelques minutes avant de portionner. Ces penne au four peuvent être servis chauds ou froids, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner à emporter. Peu importe comment nous choisissons de les déguster, chaque bouchée sera un régal pour les papilles. Bon appétit!