Oeufs peints

Name: Oeufs peints - Gabriela G.
Ingredients: 20 œufs; peaux doignon rouge; eau; feuilles dherbes; chaussettes

Apéritifs - Oeufs peints par Gabriela G. - Recettes Recipia

J'ai teint des œufs pour le service commémoratif en utilisant la méthode classique avec des peaux d'oignon rouge. Je le fais depuis quelques années et je n'ai pas beaucoup changé. J'avais sous la main des feuilles, des collants et des œufs bien lavés. Il n'y a pas beaucoup d'étapes, mais il faut un peu de patience. Les œufs sont sortis avec un motif simple, comme je l'ai vu chez mes parents. Infos rapides Temps total : environ 1,5 heures Temps de préparation : non mentionné séparément Temps de cuisson : à l'œil, jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur Portions : 20 œufs Difficulté : facile Type de recette : œufs teints pour les fêtes ou service commémoratif Ingrédients 20 œufs peaux d'oignon rouge eau feuilles d'herbes (facilement trouvées dans le jardin ou au parc pour les motifs) collants (suffisants pour envelopper chaque œuf) Méthode de préparation 1. Lave les œufs à l'eau froide un peu mieux que d'habitude. Ne les casse pas. 2. Place les œufs dans une casserole. Couvre-les d'eau froide, juste assez pour les recouvrir. 3. Dans une autre casserole, mets les peaux d'oignon rouge. Remplis d'eau pour les couvrir et laisse-les bouillir. Garde-les sur le feu jusqu'à ce que l'eau devienne rougeâtre. Pas besoin de mesure exacte, mais ne te dépêche pas. 4. Lorsque les œufs ont bouilli, sors-les un par un. Colle une petite feuille ou deux sur chacun, directement sur la coquille (humidifie-les pour qu'elles adhèrent). 5. Enveloppe chaque œuf dans un collant. Serre bien les extrémités et fais un nœud pour que la feuille ne tombe pas. 6. Remets les œufs emballés dans la casserole avec le bouillon de peaux d'oignon. 7. Laisse-les dans le bouillon chaud jusqu'à ce que la couleur soit suffisamment intense. Ne les sors pas trop vite, sinon ils n'atteindront pas la teinte désirée. 8. Sors les œufs, coupe le collant et enlève la feuille. Laisse-les refroidir. Pourquoi je fais souvent cette recette Ce n'est pas compliqué, ça ne coûte pas cher et les œufs ont un aspect traditionnel. C'est approprié lorsque tu dois faire des œufs pour un service commémoratif ou pour Pâques, surtout si tu veux quelque chose de simple et sans produits chimiques. Conseils et variations Conseils Ne mélange pas les œufs pendant la cuisson finale, pour que les feuilles ne se détachent pas. Les peaux d'oignon rouge donnent une couleur plus intense que celles d'oignon jaune. Si tu utilises des œufs plus petits, ils se colorent plus rapidement et de manière plus uniforme. Substitutions Tu peux aussi essayer avec des peaux d'oignon jaune, mais la couleur sera plus pâle. Les collants en nylon fins sont les meilleurs pour envelopper. Les feuilles peuvent être du persil, du trèfle, du cerfeuil ou tout ce que tu as sous la main. Variations Différents motifs de feuilles peuvent être utilisés pour d'autres formes sur les œufs. Si tu veux des teintes plus claires, laisse les œufs moins de temps dans le bouillon. Pour des rayures ou des taches, utilise des feuilles avec des formes irrégulières. Suggestions de service Ils peuvent être placés sur la table pour les fêtes ou emmenés à l'église pour un service commémoratif. Ils peuvent être disposés sur un plat avec des œufs simples pour mettre en valeur les motifs. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des peaux d'oignon jaune ? Oui, mais la couleur sera plus terne, pas aussi rouge. Ça fonctionne si tu n'as rien d'autre. 2. Quelles feuilles donnent un bon motif sur les œufs ? Le persil, le trèfle, les feuilles de cerfeuil ou tout ce que tu trouves frais. Elles doivent être plates et coller facilement à l'œuf. 3. Les collants doivent-ils être neufs ? Idéalement oui, ou au moins très propres, pour ne pas laisser d'odeur ou de poussière sur les œufs. 4. Puis-je faire bouillir les œufs directement dans le bouillon d'oignon ? Tu peux, mais si tu veux un motif de feuilles, la méthode d'enveloppement fonctionne mieux séparément. 5. Puis-je teindre plusieurs œufs à la fois ? Oui, si tu as une casserole assez grande et qu'ils ne sont pas entassés. Valeurs nutritionnelles Estimation pour 1 œuf teinté : Calories : environ 70-80 kcal Protéines : 6-7 g Graisses : 5-6 g Glucides : moins de 1 g La couleur ne modifie pas les valeurs nutritionnelles, car elle est uniquement à l'extérieur. Conservation et réchauffage Les œufs teints se conservent au réfrigérateur pendant 5-6 jours sans problème s'ils sont gardés dans une boîte propre. Je ne recommande pas de les réchauffer ; ils se consomment froids ou à température ambiante. Si la coquille s'est fissurée, consomme-les rapidement, ne les garde pas plusieurs jours.