Frittata au thon et aux courgettes

Name: Frittata au thon et aux courgettes - Melania P.
Ingredients: 5 œufs; 2 petites courgettes; 1 boîte de thon; 1 tomate; 1/2 sachet de levure chimique; sel; poivre; 50 g de fromage

Apéritifs - Frittata au thon et aux courgettes par Melania P. - Recettes Recipia

Je me suis souvent retrouvé à faire cette combinaison lorsque j'avais des courgettes sous la main et une boîte de thon dans le placard. Ce n'est pas une recette sophistiquée, mais c'est justement sa simplicité qui la rend pratique. Elle se prépare sans tracas et, si vous vous dépêchez un peu, vous pouvez la mettre au four en moins de quinze minutes. Je l'utilise assez souvent, surtout quand je veux quelque chose de consistant mais pas trop lourd. Infos rapides Temps total : environ 45 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes + quelques minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, idéal pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 5 œufs 2 petites courgettes 1 boîte de thon (à l'huile) 1 tomate un demi-sachet de levure chimique sel poivre 50 g de fromage Méthode de préparation 1. Épluchez les courgettes et râpez-les sur une grande râpe. Saupoudrez un peu de sel dessus et laissez-les égoutter pendant environ 10 minutes dans une passoire. Pendant ce temps, appuyez doucement avec une cuillère pour faire sortir le plus d'eau possible. 2. Dans un grand bol, cassez les œufs. Battez-les avec un peu de sel et de poivre, juste assez pour les mélanger. 3. Une fois que les courgettes ont égoutté, pressez-les bien dans vos mains et ajoutez-les aux œufs. Mélangez. 4. Égouttez le thon le mieux possible et ajoutez-le dans le bol. Coupez la tomate en petits dés et ajoutez-la également à la préparation. Saupoudrez la levure chimique par-dessus. Mélangez le tout. 5. Graissez un plat de cuisson (ni trop grand ni trop petit) avec un peu d'huile. Versez le mélange et égalisez-le. Mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés (ou à feu moyen si vous avez un four à gaz) pendant environ 30 minutes. 6. Retirez le plat, saupoudrez le fromage râpé par-dessus et remettez-le au four pendant quelques minutes, juste le temps que le fromage fonde. 7. Sortez le plat et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le couper. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle contient des ingrédients simples que je peux facilement trouver. Je ne salis pas trop de vaisselle et cela donne un plat consistant sans passer trop de temps près de la cuisinière. Si nous ne le terminons pas en un repas, c'est aussi bon froid. Conseils et variations Conseils Les courgettes laissent beaucoup d'eau, donc je les presse autant que possible, sinon c'est trop liquide. Quand j'utilise du fromage, je le râpe sur une râpe fine pour qu'il fonde rapidement. Pour la cuisson, un plat plus petit aide à obtenir une consistance plus "épaisse" et ne se dessèche pas trop. Substitutions Le thon peut être remplacé par n'importe quelle autre boîte de poisson, mais il doit être bien égoutté. Si je n'ai pas de fromage, je peux utiliser du fromage dur râpé. La tomate peut être omise si je n'en ai pas, ou je peux ajouter du poivron coupé finement. Variations Parfois, j'ajoute du persil ou de l'aneth haché pour un peu plus de saveur. Vous pouvez aussi essayer avec des courgettes jaunes. Si besoin, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de chapelure si vous souhaitez une texture plus liée. Idées de service Je coupe en morceaux carrés et les emballe. Cela se marie bien avec une simple salade ou même comme plat principal pour le dîner. Questions fréquentes Puis-je utiliser des courgettes plus grandes ? Oui, il suffit de bien les nettoyer des graines si elles sont vieilles et de les presser avec soin, sinon elles libèrent trop d'eau. Puis-je faire la recette sans poisson ? Oui, mais la texture et le goût seront plus neutres. Vous pouvez compenser avec d'autres légumes finement hachés ou un peu de fromage salé. Si je n'ai pas de levure chimique, puis-je m'en passer ? La levure chimique aide à aérer le mélange, mais si vous n'en avez pas, ce n'est pas une tragédie : cela sera juste plus dense. Ça marche aussi avec du thon en saumure ? Oui, mais le thon à l'huile a un goût supplémentaire. Si vous utilisez du thon en saumure, ajoutez éventuellement une cuillère à soupe d'huile à la préparation. Puis-je préparer le mélange à l'avance ? Il est préférable de mélanger et de cuire immédiatement après avoir pressé les courgettes ; sinon, elles libèrent plus d'eau et le mélange devient plus liquide. Valeurs nutritionnelles Estimation par portion (sur 4 portions) : Calories : environ 170-190 kcal Protéines : 16 g Graisses : 10 g Glucides : 4-5 g Ce sont des valeurs approximatives et peuvent varier selon le type de thon que vous utilisez et la quantité de fromage que vous ajoutez. Conservation et réchauffage Cela se conserve au réfrigérateur un jour ou deux, couvert. Si vous souhaitez le réchauffer, mettez le morceau au four ou même 30-40 secondes au micro-ondes. Il peut aussi être mangé froid, mais la texture est meilleure lorsqu'il est réchauffé. Je ne l'ai pas conservé plus de deux jours ; il devient mou.