Champignons au four au fromage

Name: Champignons au four au fromage
Ingredients: 500 g de champignons; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 30 ml d’eau; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 200 g de fromage; 50 g de fromage râpé (facultatif)

Apéritifs - Champignons au four au fromage par Anica N. - Recettes Recipia

Les champignons au four au fromage cuisent uniformément lorsqu’ils sont de taille similaire, et il reste moins d’espace entre les chapeaux. Les chapeaux sont tendres, les bords dorés et le fromage émietté se glisse entre eux, tandis que le fromage râpé ajouté vers la fin fond sur le dessus ; je choisis des champignons de taille similaire pour qu’ils cuisent au même rythme. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Temps total : 40 minutes. Portions : 4. Environ 235 kcal et 14 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de champignons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 ml d’eau
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
200 g de fromage
50 g de fromage râpé (facultatif)

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C. Nettoie les champignons pour enlever la terre, détache les pieds et coupe-les en petits dés. 2. Dispose les chapeaux dans un plat, côté creux vers le haut. Verse dessus 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 30 ml d’eau, si tu veux mettre de l’eau dans le plat, puis saupoudre de 1/2 cuillère à café de sel et de 1/4 cuillère à café de poivre. 3. Répartis 200 g de fromage émietté dans les chapeaux et entre eux. Enfourne 20 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés. 4. Saupoudre de 50 g de fromage râpé, facultatif, et enfourne 5 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Notes

Ils se conservent au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu’à 3 jours ; le fromage ramollit à nouveau lorsqu’on les réchauffe. Choisis des champignons fermes et de taille similaire ; les très grands chapeaux peuvent nécessiter 3-5 minutes de plus au four. Un fromage salé demande très peu de sel sur les champignons, et les deux fromages contiennent des produits laitiers. Je cale la cuisson pour que le plat soit prêt au moment de passer à table, car une fois refroidi, le fromage ne reste plus tendre. Je les sers avec des tranches de pain grillé.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser de la telemea (fromage roumain en saumure) à la place du fromage ?

Oui, remplace les 200 g de fromage par de la telemea et émiette-la en morceaux d’environ 1 cm.

Pourquoi reste-t-il beaucoup de liquide dans le plat ?

Les champignons peuvent rendre du jus pendant la cuisson. S’il y en a beaucoup, égoutte-le après 18 minutes et remets le plat au four pendant 2 minutes avant d’ajouter le fromage râpé.

Peut-on faire cuire les champignons à l’air fryer ?

Oui, fais-les cuire en une seule couche à 180°C pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.