Spirale feuilletée aux épinards et au fromage

Name: Spirale feuilletée aux épinards et au fromage
Ingredients: 400 g de pâte feuilletée surgelée; 300 g d'épinards surgelés; 100 g de fromage; 30 g de kashkaval; 2 cuillères à soupe de chapelure; 2 œufs; 1/4 de cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'origan séché

Apéritifs - Spirale feuilletée aux épinards et au fromage par Doriana L. - Recettes Recipia

Des épinards bien égouttés gardent le feuilletage croustillant dans cette spirale feuilletée aux épinards et au fromage, garnie de fromage et de kashkaval. Les rouleaux sont disposés les uns à la suite des autres dans le moule, et la tranche dorée laisse voir la spirale verte au centre. J'aime laisser les épinards refroidir un peu avant de les mélanger avec l'œuf. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Repos : 5 minutes. Temps total : 55 minutes. Portions : 6. Environ 380 kcal et 12 g de protéines par portion.

Ingrédients

400 g de pâte feuilletée surgelée
300 g d'épinards surgelés
100 g de fromage
30 g de kashkaval
2 cuillères à soupe de chapelure
2 œufs
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'origan séché

Préparation

1. Décongelez les épinards et la pâte feuilletée. Pressez bien les épinards après décongélation. 2. Faites cuire les épinards dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Laissez-les refroidir 5 minutes. 3. Râpez le fromage et le kashkaval. Mélangez-les avec les épinards, la chapelure et 1 œuf. Goûtez la farce et ajoutez jusqu'à 1/4 de cuillère à café de sel, selon le degré de salinité du fromage. 4. Coupez la pâte dans la longueur en bandes d'environ 3 cm. Déposez de la farce sur chaque bande, puis soudez les bords et formez des rouleaux. 5. Disposez les rouleaux les uns à la suite des autres en spirale dans un moule tapissé de papier cuisson. Battez le deuxième œuf et badigeonnez-en la spirale, puis parsemez d'origan. 6. Faites cuire à 200°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.

Remarques

La spirale se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ; si vous la préparez à l'avance, gardez la farce à part et garnissez la pâte peu avant la cuisson. Les épinards surgelés s'égouttent bien après décongélation, tandis que les épinards frais se cuisent en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et rendent leur eau. Le fromage peut être plus salé qu'il n'y paraît lorsqu'on le goûte froid, alors ajoutez le sel seulement après avoir mélangé la farce. La pâte doit être assez décongelée pour se dérouler sans se fissurer, mais encore froide au toucher. Je dispose la spirale bien serrée, comme un escargot feuilleté, et non comme des rouleaux de pâte à tarte alignés. Pour changer de saveur, on peut remplacer l'origan par 1/2 cuillère à café de thym séché ; ce plat contient du gluten, des produits laitiers et des œufs. Coupez en tranches et servez avec une salade verte à la vinaigrette acidulée.