Rollo relleno de pudding de vainilla

Name: Rollo relleno de pudding de vainilla - Iustina M.
Ingredients: Base: 2 huevos; 2 cucharadas de salvado de avena; 1 cucharada de salvado de trigo; 50 ml de cola; 1 esencia de vainilla; 1 cucharada de edulcorante en polvo; 4 cucharadas de yogur; 1 cucharadita de levadura en polvo; una pizca de sal. Crema: 1 paquete de pudín de vainilla; 1 cucharada de edulcorante; 400 ml de cola.

Desierto - Rollo relleno de pudding de vainilla por Iustina M. - Recetas Recipia

El rollo de pudín de vainilla es un postre simple, hecho de una base de salvado y una crema de pudín preparada con cola sin azúcar. Elegí esta opción cuando quería algo dulce, pero adecuado para la dieta que estaba siguiendo. La base se hornea rápidamente y, después de enfriarse, se puede rellenar y dejar en el refrigerador hasta el día siguiente. Para la decoración, utilicé un poco de cacao desgrasado, edulcorante y agua caliente. Información rápida Tiempo total: mínimo 3-4 horas, incluyendo el enfriamiento en el refrigerador; el rollo se puede dejar hasta el día siguiente Tiempo de preparación: no especificado exactamente; la base y el pudín se preparan por separado Tiempo de horneado: 20 minutos Porciones: el número depende del grosor de la rebanada deseada Dificultad: fácil Tipo de receta: postre dietético, rollo con crema de vainilla Ingredientes Para la base 2 huevos 2 cucharadas de salvado de avena 1 cucharada de salvado de trigo 50 ml de cola sin azúcar 1 esencia de vainilla 1 cucharada de edulcorante en polvo 4 cucharadas de yogur 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal Para la crema de vainilla 1 paquete de pudín de vainilla 1 cucharada de edulcorante 400 ml de cola sin azúcar Para la decoración 1 cucharadita de cacao desgrasado 1 cucharada de edulcorante Aproximadamente 3 cucharadas de agua caliente Método de preparación 1. Separa los huevos. Pon las yemas en un bol y mézclalas con el edulcorante en polvo y la esencia de vainilla. 2. Agrega el yogur y los 50 ml de cola, luego homogeneiza la mezcla. Incorpora el salvado de avena, el salvado de trigo y el polvo de hornear. 3. En otro bol, bate las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Cuando estén firmes, incorpóralas gradualmente a la mezcla de yemas. Usa una cuchara y mezcla suavemente para que la base quede lo más aireada posible. 4. Vierte la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y nivela en una capa uniforme. 5. Hornea la base en el horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos. 6. Después de hornear, retira la bandeja y deja que la base se enfríe un poco. Luego, inviértela sobre un paño de cocina, retira cuidadosamente el papel de hornear y enrolla la base con el paño. Déjala enrollada hasta que se enfríe por completo. 7. Para el pudín, mezcla el polvo de pudín y el edulcorante con 4 cucharadas de cola, tomadas de la cantidad total de 400 ml. 8. Pon el resto de la cola en una cacerola pequeña y llévala a ebullición. Agrega la mezcla de pudín y mezcla continuamente hasta que la crema espese. 9. Deja enfriar el pudín. No es necesario que esté completamente frío para comenzar a preparar, pero debe estar tibio cuando lo extiendas sobre la base. 10. Desenrolla el rollo enfriado y extiende el pudín en una capa uniforme. Vuelve a enrollar la base, esta vez sin el paño, y luego envuelve el rollo en papel film. 11. Coloca el rollo en el refrigerador durante al menos 3-4 horas. Para una textura más estable, puedes dejarlo hasta el día siguiente. 12. Para la decoración, mezcla el cacao en polvo con el edulcorante y añade gradualmente el agua caliente hasta obtener una mezcla delgada. Extiende o rocía la mezcla sobre el rollo antes de servir. Por qué hago la receta a menudo Es una opción práctica cuando quiero un postre con base y crema, pero con ingredientes adecuados para la dieta mencionada en la receta inicial. La base se hace con pocos ingredientes y el pudín no requiere una preparación complicada. Además, el rollo se conserva bien en el refrigerador y se puede preparar un día antes. Otra ventaja es que no tiene que servirse inmediatamente después de rellenarlo. Después de unas horas en el refrigerador, la base se ablanda ligeramente por la crema y se corta mejor. Consejos Las claras de huevo deben separarse con cuidado, y las claras deben incorporarse lentamente con una cuchara. Si mezclas con fuerza, la base puede salir más densa. No extiendas el pudín mientras esté caliente. El calor puede ablandar demasiado la base, lo que dificultará enrollar el rollo. Enrollar la base mientras aún está ligeramente tibia ayuda a formar el rollo sin que se rompa. Después de que se enfríe por completo, desenróllela con cuidado, agregue la crema y enróllala nuevamente. Ten en cuenta que el grosor de la base depende del tamaño de la bandeja. En la bandeja de horno, la hoja será relativamente delgada y se horneará en los 20 minutos indicados. Sustituciones La cola sin azúcar se puede reemplazar con leche al 0.1%. En la versión original, se utilizó cola porque no había leche disponible, y el pudín salió bien de esa manera. En lugar de edulcorante en polvo, utiliza el edulcorante disponible en la cantidad adecuada para el sabor deseado. La cantidad real puede variar según el producto, ya que los edulcorantes no tienen el mismo poder endulzante. Variaciones Puedes omitir la decoración de cacao si deseas mantener la receta lo más simple posible. La decoración se prepara por separado y no afecta la crema ni la base. Para la versión mencionada en la receta inicial como adecuada para la fase de Ataque, el rollo se rellena con crema de queso y se omite la decoración de cacao. La versión con pudín de vainilla y decoración de cacao se indica a partir de la fase de Crucero, según la fuente. Ideas de servicio Corta el rollo después de que haya estado en el refrigerador el tiempo suficiente, utilizando rebanadas de grosor adecuado. Se sirve frío, directamente del refrigerador. Si lo dejaste toda la noche, quita el papel film solo antes de decorar o cortar. De este modo, el rollo retiene mejor su forma hasta el momento de servir. Preguntas frecuentes ¿Se puede usar leche en lugar de cola? Sí. La cola sin azúcar se puede reemplazar con leche al 0.1%, tanto en la composición del pudín como en la base, si deseas seguir esta versión. En la receta inicial, no se utilizó leche porque no estaba disponible. ¿Por qué se enrolla la base antes de rellenarla? La base se enrolla mientras aún está ligeramente tibia para darle la forma de rollo. Después de que se enfría por completo, se desenrolla, se rellena con pudín y se enrolla nuevamente. Este paso ayuda a reducir el riesgo de que la hoja se rompa. ¿Cuánto tiempo debe estar el rollo en el refrigerador? Bastan 3-4 horas para que el pudín se enfríe bien y el rollo se estabilice. También se puede dejar hasta el día siguiente sin necesidad de modificaciones. ¿Puedo omitir la decoración con cacao? Sí. La decoración es opcional. El rollo también se puede servir sin ella, y en la versión con crema de queso, es aconsejable omitir el cacao, según la receta inicial. ¿Cómo preparar pudín sin grumos? El polvo de pudín debe mezclarse primero con las 4 cucharadas de cola fría, y luego verterse en el líquido que ha comenzado a hervir. Mezcla continuamente hasta que la crema espese. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y pueden variar según la marca de pudín, el tipo de yogur, el edulcorante y el tamaño de la porción. La estimación se hace para todo el rollo, sin considerar una cantidad significativa de calorías provenientes de la cola sin azúcar. Para toda la receta, el rollo tiene aproximadamente: 350-450 kcal 18-22 g de proteínas 45-60 g de carbohidratos 10-14 g de grasas Si se divide en 6 rebanadas, una rebanada tiene aproximadamente 60-75 kcal, 3-4 g de proteínas, 8-10 g de carbohidratos y 2 g de grasas. Estos valores son orientativos y no sustituyen el cálculo realizado en base a las etiquetas de los productos utilizados. Conservación y recalentamiento Mantén el rollo en el refrigerador, envuelto en papel film, hasta el momento de servir. Debido a que tiene relleno de pudín, no se recomienda dejarlo a temperatura ambiente más de lo necesario para ser porcionado y servido. El rollo se sirve frío y no se recalienta. Después de unas horas en el refrigerador, la crema se espesa y las rebanadas se cortan más fácilmente.