Helado de yogur

Name: Helado de yogur
Ingredients: 200 g de yogur cremoso; 100 g de crema agria; 30 g de azúcar glas; 5 g de menta fresca; 50 g de frambuesas

Desierto - Helado de yogur por Leopoldina N. - Recetas Recipia

El yogur cremoso y la crema agria forman la base del helado de yogur, que pasa 15 minutos en el congelador antes de volver a mezclarse. Después del último enfriado, se sirve en copas con frambuesas y menta fresca; queda frío y suave, listo para servir enseguida. A mí me gusta más con las frambuesas enteras por encima, no machacadas en la crema. Preparación: 17-22 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 25-30 minutos. Tiempo total: 42-52 minutos. Porciones: 2. Aproximadamente 240 kcal y 5 g de proteínas por porción.

Ingredientes

200 g de yogur cremoso
100 g de crema agria
30 g de azúcar glas

Para servir

5 g de menta fresca
50 g de frambuesas

Preparación

1. Mezcla el yogur, la crema agria y el azúcar glas durante 2 minutos, hasta que quede homogéneo. 2. Mete la mezcla en el congelador durante 15 minutos. 3. Sácala y vuelve a mezclar durante unos 15-20 minutos. 4. Métela de nuevo en el congelador durante 10-15 minutos. Reparte la crema en copas y añade la menta fresca y las frambuesas.

Notas

Elige un yogur cremoso, sin suero acumulado en la superficie; si parece aguado, déjalo escurrir en un colador antes de mezclarlo. El azúcar glas se incorpora enseguida y, si el yogur está ácido, añade un poco más y prueba la mezcla antes de enfriarla. La crema agria normal tiene un sabor más ácido que la nata, así que tenlo en cuenta al ajustar el dulzor. Por su textura, se parece más al yogur helado que al helado hecho en máquina. Pueden aparecer algunos cristales si la mezcla queda quieta; al removerlos, se reparten. Puedes cambiar las frambuesas por moras, sin variar la cantidad, y dejar la menta solo para decorar. Si la dejas más tiempo en el congelador, se endurecerá y tendrá que estar un rato a temperatura ambiente antes de servirla. Este postre contiene lácteos. Puedes acompañarlo con una ensalada de frutas.