Tarta de fresas

Name: Tarta de fresas
Ingredients: Para la masa: 250 g de harina; 150 g de margarina; 1 huevo; 50 g de azúcar; 2 sobres de azúcar vainillado. Para la crema: 0,5 l de leche; 3 huevos; 2 cucharadas colmadas de harina; 150 g de azúcar; 2 frascos de esencia de vainilla; 200 g de fresas; 1 paquete de gelatina.

Desierto - Tarta de fresas por Nicoleta J. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de tarta de crema de vainilla y fresas En nuestro viaje culinario de hoy, te invitamos a descubrir una receta de tarta de crema de vainilla y fresas, un postre que combina perfectamente la textura tierna de la base con la crema fina y aromática, complementada por la dulzura de las fresas frescas. Esta tarta es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una fiesta con amigos. ¡Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso! Tiempo total de preparación: 3 horas (incluido el tiempo de enfriamiento) Tiempo activo de preparación: 1 hora Número de porciones: 8 Ingredientes Para la base: - 250 g de harina - 150 g de margarina fría (o mantequilla, si prefieres) - 1 huevo - 50 g de azúcar - 2 paquetes de azúcar vainillado Para la crema: - 500 ml de leche - 3 huevos - 2 cucharadas colmadas de harina - 150 g de azúcar - 2 frascos de esencia de vainilla - 200 g de fresas frescas (o congeladas, si no están en temporada) - 1 paquete de gelatina (aprox. 10 g) Paso a Paso 1. Preparación de la base - En un bol grande, combina la harina con la margarina fría cortada en cubos. Usa la punta de los dedos para mezclar los ingredientes hasta obtener una textura arenosa. Esto ayudará a crear una base tierna. - Agrega el azúcar y el azúcar vainillado y continúa mezclando. Finalmente, incorpora el huevo, mezclando bien hasta que se forme una masa homogénea. - Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante 2 horas. Este paso es esencial para lograr una base que no se deforme durante la cocción. 2. Hornear la base - Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). - Una vez que la masa se haya enfriado, extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una hoja de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Transfiere la masa a un molde para tartas o a un molde para pasteles, asegurándote de cubrir también los bordes. - Pincha la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire, luego hornea durante unos 25 minutos o hasta que esté dorada. Déjala enfriar completamente. 3. Preparación de la crema - En una cacerola, agrega la leche y los huevos batidos, batiendo constantemente con un batidor para evitar grumos. Agrega el azúcar y lleva a ebullición, continuando con la mezcla. - En un bol aparte, mezcla las 2 cucharadas de harina con un chorrito de leche fría hasta formar una pasta. Cuando la leche empiece a hervir, añade la pasta de harina, removiendo continuamente. Deja hervir a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos. - Una vez que la crema se haya enfriado, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien. 4. Montaje de la tarta - Después de que la base se haya enfriado completamente, vierte la crema de vainilla sobre ella, extendiéndola uniformemente. - Lava las fresas y córtalas por la mitad o en rodajas, luego colócalas de manera atractiva sobre la crema. - Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete: disuelve la gelatina en 100 ml de agua, dejándola reposar durante 10 minutos, luego fúndela al baño maría. Vierte la gelatina sobre las fresas para mantenerlas frescas y darles un aspecto brillante. 5. Enfriar y servir - Deja enfriar la tarta en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servirla. Esto permitirá que la gelatina se endurezca y ayudará a que la crema se adhiera bien a la base. - Sirve la tarta fría, posiblemente con un poco de nata montada o helado de vainilla al lado, para una experiencia culinaria inolvidable. Consejos prácticos - Puedes sustituir las fresas por otras frutas de temporada, como frambuesas, arándanos o duraznos, para obtener una tarta variada. - Si deseas una base más aromática, añade un poco de ralladura de limón o lima a la masa. - Asegúrate de que la gelatina esté bien disuelta para evitar grumos en la superficie de la tarta. Valores nutricionales (por porción) - Calorías: aproximadamente 320 kcal - Proteínas: 6 g - Grasas: 15 g - Carbohidratos: 45 g Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina? - Sí, la mantequilla proporcionará un sabor más rico y un aroma más intenso. 2. ¿Cómo puedo hacer que la crema sea más fácil de digerir? - Puedes usar leche desnatada o, alternativamente, leche vegetal, como leche de almendras o de soja. 3. ¿Con qué puedo reemplazar la gelatina? - Para una opción vegetariana, usa agar-agar, pero sigue las instrucciones del paquete para activarlo correctamente. Esta tarta de crema de vainilla y fresas no solo es un postre delicioso, sino también una opción saludable, gracias a las frutas frescas y los ingredientes naturales. Te invitamos a probarla y compartir tus impresiones con nosotros. Cada plato tiene una historia, y esta trata sobre la alegría de cocinar y disfrutar momentos con los seres queridos. ¡Buen provecho!