Sopa crema de zanahorias

Name: Sopa crema de zanahorias - Luiza E.
Ingredients: 350 g de zanahorias; 1 cebolla; 1 patata; 1 chirivía; crema líquida; 1.5 l de caldo de pollo; tomillo; 2 cubos de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal marina; pimienta; perejil para decorar

Sopas - Sopa crema de zanahorias por Luiza E. - Recetas Recipia

La sopa crema de zanahorias es ligera, simple y especialmente adecuada para los días cálidos. Las zanahorias se saltean junto con la cebolla, luego se hierven junto con la papa y el chirivía hasta que estén tiernas. Al final, todas las verduras se trituran, y un poco de crema de cocinar le da a la sopa una textura más fina. El tomillo combina muy bien aquí y complementa el sabor dulce de las zanahorias. Información rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: las zanahorias se saltean durante 5-7 minutos; la ebullición continúa hasta que las verduras estén tiernas Porciones: no especificadas Dificultad: fácil Tipo de receta: sopa crema de verduras, adecuada para días de verano Ingredientes 350 g de zanahorias 1 cebolla 1 papa 1 chirivía 1.5 l de caldo de pollo 2 cubos de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva Aproximadamente 70 ml de crema de cocinar, o más al gusto Tomillo Sal marina Pimienta Perejil, para decorar Para servir, opcional Pan viejo, para crutones Un poco de aceite de oliva, para untar el pan Método de preparación 1. Pela la cebolla y córtala en cubos. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Corta la papa y la chirivía en trozos de tamaño adecuado, no muy pequeños. 2. Pon la mantequilla y el aceite de oliva en una olla y déjalos calentar. Agrega la cebolla y sofríela hasta que comience a ablandarse. 3. Agrega las rodajas de zanahoria a la olla y cocínalas durante 5-7 minutos a fuego medio. Revuelve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme y no se peguen. 4. Vierte el caldo de pollo sobre las verduras salteadas. Agrega la papa y la chirivía cortadas en trozos. 5. Deja que la sopa hierva hasta que todas las verduras estén tiernas y puedan ser trituradas. Prueba con un tenedor, especialmente la papa y la chirivía. Si el tenedor entra fácilmente, la sopa puede ser triturada. 6. Sazona con sal marina, tomillo y un poco de pimienta. La cantidad de sal puede variar dependiendo de cuán salado esté el caldo de pollo utilizado. 7. Tritura toda la mezcla con una batidora hasta obtener una sopa crema fina. 8. Agrega la crema de cocinar y mezcla. La receta original utilizó aproximadamente 70 ml, pero puedes agregar más si prefieres una sopa más cremosa y rica. 9. Para los crutones, unta las piezas de pan viejo con un poco de aceite de oliva y colócalas en el horno. Sírvelas junto con la sopa crema. 10. Finalmente, espolvorea perejil para decorar y sirve la sopa caliente. Por qué hago la receta a menudo Es una de esas sopas que se preparan sin muchos ingredientes y sin técnicas complicadas. Las zanahorias, la papa y la chirivía ofrecen suficiente sabor y consistencia, y el caldo de pollo las une bien. La cantidad de crema se puede ajustar fácilmente dependiendo de cuán suave o cremosa quieras que sea la textura. También es una forma práctica de utilizar el pan sobrante para los crutones. El pan viejo se corta, se unta con un poco de aceite y se hornea hasta que esté listo para servir junto a la sopa. Consejos Corta las verduras en trozos de tamaño similar para que se cocinen aproximadamente al mismo tiempo. No es necesario que sean muy pequeños, ya que se triturarán al final. Las zanahorias deben dejarse saltear durante unos minutos junto con la cebolla. Este paso es parte del sabor final de la sopa, no es solo una etapa de calentamiento de las verduras. Verifica las verduras con un tenedor antes de triturar. Si aún están duras, la sopa no saldrá tan suave. Agrega la sal con cuidado. El caldo de pollo ya puede estar sazonado, y la cantidad necesaria varía de un caso a otro. Si usas una batidora de inmersión, tritura la sopa directamente en la olla. Si usas una batidora de mesa, no la llenes demasiado y trabaja con cuidado, ya que el líquido caliente puede crear presión. Sustituciones El caldo de pollo se puede usar exactamente como se indica en la receta. Si ya tienes caldo de pollo preparado, es adecuado para la base del plato. La receta no proporciona una alternativa especificada para esto, por lo que el sabor final dependerá del líquido utilizado. Para una versión sin lácteos, la mantequilla y la crema deben ser reemplazadas, pero la fuente de la receta no indica productos alternativos. Si haces este cambio, la textura y el sabor no serán idénticos a los de la versión original. Variaciones Puedes ajustar la cantidad de crema de cocinar. Los aproximadamente 70 ml utilizados en la receta original ofrecen una textura cremosa sin que la sopa se vuelva demasiado pesada. Para una sopa más rica, agrega más crema después de triturar. El tomillo se puede agregar antes de triturar, junto con la sal y la pimienta, para que su aroma se distribuya en toda la sopa. Es la especia que mejor combina con la zanahoria en esta combinación. La consistencia se puede ajustar después de triturar, según la preferencia. Si las verduras han absorbido más líquido durante la cocción, la sopa puede salir más espesa; si ha quedado más líquido, será más ligera. La receta original no indica agregar una cantidad separada de líquido después de triturar. Ideas de servicio Sirve la sopa crema de zanahorias con crutones hechos de pan viejo, untados con un poco de aceite de oliva y horneados. El perejil se agrega al final, para decorar. La sopa se puede servir simple, con los crutones en un tazón separado o añadidos directamente al plato antes de servir. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar menos crema? Sí. En la receta original se utilizan aproximadamente 70 ml, pero puedes reducir la cantidad o suplementarla al gusto. La crema influye principalmente en la textura y el aspecto cremoso de la sopa. ¿Cómo sé cuándo las verduras están cocidas? Verifícalas con un tenedor. La zanahoria, la papa y la chirivía deben estar lo suficientemente tiernas como para que el tenedor entre fácilmente. Solo entonces la sopa podrá ser bien triturada. ¿Puedo preparar crutones con pan fresco? La receta utiliza pan viejo, sobrante en casa, ya que es adecuado para ser cortado y horneado. El pan se unta con un poco de aceite de oliva antes de ser colocado en el horno. ¿Cuánto tomillo se debe agregar? La fuente no especifica una cantidad exacta. Agrégalo gradualmente, junto con la sal y la pimienta, teniendo en cuenta que su aroma es bastante claro en la sopa de zanahorias. ¿Se puede hacer la sopa sin batidora? Para esta receta, las verduras se trituran para obtener la textura de sopa crema. Sin triturar, el plato seguirá siendo una sopa con trozos de verduras y no tendrá la misma consistencia. Valores nutricionales Los valores son orientativos y no pueden ser exactos, ya que no se especifica el número de porciones, el peso de los dos cubos de mantequilla, el tipo de crema y la composición del caldo de pollo. La estimación a continuación tiene en cuenta los ingredientes principales y aproximadamente 70 ml de crema, sin crutones. Para aproximadamente 100 ml de sopa, la estimación es de alrededor de 50-60 kcal, 1-2 g de proteínas, 5-6 g de carbohidratos y 3-4 g de grasas. Los crutones añadidos al servir aumentan la ingesta calórica, dependiendo de la cantidad de pan y aceite utilizados. Si agregas más crema o aceite, los valores también serán más altos. Almacenamiento y recalentamiento La sopa sobrante se guarda en el refrigerador en un recipiente cerrado. Dado que la fuente no especifica un período de almacenamiento exacto, se recomienda consumirla lo antes posible y verificar su apariencia y olor antes de servir. Recalienta la sopa gradualmente, revolviendo de vez en cuando. Si se ha espesado después de enfriarse, la textura se puede homogeneizar al revolver. Es mejor mantener los crutones separados y agregarlos solo en el momento de servir para que se mantengan crujientes.