Sopa de pollo con fideos

Name: Sopa de pollo con fideos - Ruxanda B.
Ingredients: pechuga de pollo; 2 cebollas; 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde; 3 zanahorias; apio; raíz de perejil; 1 cucharada de condimento; sal; fideos; perejil fresco

Sopas - Sopa de pollo con fideos por Ruxanda B. - Recetas Recipia

Sopa de Pollo con Fideos Siempre preparo esta sopa cuando quiero algo ligero que no requiera demasiada atención. Por lo general, uso las verduras que tengo en la nevera, pero la base sigue siendo la misma. He notado que si pico las verduras al principio, todo va mucho más rápido. En un día más ajetreado, realmente no necesitas nada complicado. Información Rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40-45 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: sopa clásica para el almuerzo o la cena Ingredientes pechuga de pollo (una pieza mediana, deshuesada) 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 zanahorias raíz de apio (un trozo adecuado) raíz de chirivía 1 cucharada de Delikat sal fideos (aproximadamente un puñado, ajustar al gusto) perejil fresco Método de Preparación 1. Limpia todas las verduras, lávelas y córtalas en cubos pequeños. Para las zanahorias, el apio y la chirivía, trato de mantener las piezas relativamente pequeñas para que se cocinen rápida y uniformemente. 2. Coloca la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua y un poco de sal. Espuma si es necesario. La pechuga debe estar casi cocida antes de sacarla. Una vez que se enfríe un poco, córtala en cubos. 3. En otra olla o en la misma, agrega una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, añade todas las verduras para sofreír. No deben freírse mucho, solo lo suficiente para que se ablanden un poco. 4. Agrega agua sobre las verduras, lo suficiente para cubrirlas bien, y deja hervir hasta que estén casi listas. Sazona con sal y Delikat. 5. Cuando las verduras estén suficientemente cocidas, vuelve a poner el pollo en cubos en la olla y añade los fideos. Mezcla y deja cocinar todo a fuego lento durante 5-7 minutos más, lo suficiente para que los fideos se cocinen. 6. Finalmente, espolvorea perejil fresco picado. Apaga el fuego y deja reposar la sopa unos minutos antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Es el tipo de sopa al que siempre regreso porque es fácil de preparar, sustanciosa pero ligera. La preparo a menudo porque puedo ajustar las cantidades según las verduras que tengo y se conserva bien para el día siguiente. Si sobra, no se desperdicia nada. Consejos y Variaciones Consejos No dejes los fideos en el fuego demasiado tiempo, o se hincharán demasiado. Es mejor añadir los fideos justo al final, a fuego lento. Si usas pechuga de pollo, la sopa queda clara y ligera. Para un sabor más intenso, puedes usar un pequeño trozo de hueso o piel mientras hierve y luego retirarlos. Espuma la sopa al principio para obtener un color limpio. Sustituciones La pechuga de pollo se puede reemplazar por muslos deshuesados o incluso por carne cocida sobrante de otra receta. Si no tienes todas las raíces, usa solo lo que tengas: la zanahoria es esencial, mientras que las demás solo añaden sabor extra. Delikat se puede omitir o reemplazar por otro tipo de condimento universal. Variaciones En algunos días, añado un poco de perifollo junto con el perejil o pongo más zanahoria, según mis antojos. Puedes reemplazar los fideos por pasta casera si la tienes a mano, o incluso con arroz para una versión diferente. Para una sopa más sustanciosa, a veces añado más verduras de las que dice la receta clásica. Ideas para Servir La sopa es buena tanto caliente como a temperatura ambiente. Se puede servir sola o con un poco de ají picante si te gusta. Una rebanada de pan fresco va bien al lado, pero no es obligatorio. Preguntas Frecuentes ¿Tengo que sofreír las verduras o puedo ponerlas directamente en la olla? Sofreír les da un sabor más agradable, pero si tienes prisa, puedes ponerlas directamente en el agua hirviendo. El sabor será un poco más simple, pero igualmente bueno. ¿Puedo usar caldo de pollo comprado en lugar de hervir la pechuga de pollo? Sí, pero en ese caso, añade la pechuga de pollo cocida al final y ajusta la sal, ya que los caldos comprados suelen estar ya salados. ¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de fideos? Se puede usar cualquier tipo de pasta corta, pero los fideos o la pasta delgada se cocinan muy rápido y se adaptan bien en textura. ¿Qué hago si la sopa sale demasiado salada? Puedes añadir un poco de agua caliente o, si es necesario, más verduras cocidas por separado para diluir el sabor. ¿Puedo hacer la sopa con otro tipo de carne? Sí, pero la receta básica es con pollo. Se puede adaptar con pavo o incluso con carne de cerdo magra, pero el sabor será diferente. Valores Nutricionales Aproximadamente, para una porción: Calorías: 150-200 kcal Proteínas: 20 g Carbohidratos: 10-12 g Grasas: 3-5 g Los valores pueden variar dependiendo de cuántos fideos agregues y cuán grande sea la porción de carne. Es una sopa baja en calorías, especialmente si no añades mucho aceite o Delikat. Almacenamiento y Recalentamiento La sopa de pollo con fideos se conserva bien en la nevera durante 1-2 días. Si quieres que no espese demasiado, pon los fideos solo en la porción que vas a servir en ese momento. Al recalentar, añade un poco de agua si la sopa se ha espesado. No recomiendo conservarla por más de dos días, especialmente si ya has añadido la pasta.