Papas nuevas aromáticas al horno

Las patatas nuevas al horno son un acompañamiento simple, con pocos ingredientes y muy fácil de preparar. Las patatas se pelan, se sazonan con sal, pimienta, pimentón dulce y ajo, y luego se hornean hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro. Las servimos junto a muslos de pollo, pero puedes acompañarlas con cualquier plato principal que requiera un acompañamiento sustancioso. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado exactamente; incluye el lavado, pelado y sazonado de las patatas Tiempo de horneado: aproximadamente 1 hora Tiempo total: aproximadamente 1 hora y unos minutos, dependiendo del tiempo de preparación Porciones: aproximadamente 4-6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones y de los acompañamientos servidos Dificultad: fácil Tipo de receta: acompañamiento al horno Temperatura del horno: 180-190 grados Celsius Ingredientes 1-1,5 kg de patatas nuevas 1 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de pimienta 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo 3 cucharadas de aceite Opcionalmente, puedes añadir hierbas aromáticas si deseas cambiar un poco el sabor de las patatas. Sin embargo, la receta básica se prepara solo con los ingredientes mencionados. Método de preparación 1. Lava bien las patatas nuevas para eliminar cualquier rastro de tierra de la piel. 2. Coloca las patatas en un poco de agua con sal y pélalas. Las patatas nuevas son más fáciles de pelar de esta manera, sin necesidad de quitar una capa gruesa. 3. Después de pelarlas, coloca las patatas en un recipiente. Si son pequeñas, puedes dejarlas enteras. Las patatas más grandes se cortan por la mitad para que se cocinen de manera más uniforme. 4. Rocía las patatas con las 3 cucharadas de aceite. 5. Agrega la sal, la pimienta, el pimentón dulce y el ajo en polvo. Mezcla bien para que el aceite y las especias cubran todas las piezas. 6. Si usas hierbas, puedes agregarlas en este momento junto con las otras especias. 7. Vierte las patatas sazonadas en una bandeja y extiéndelas lo más uniformemente posible. 8. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180-190 grados Celsius. 9. Hornea las patatas durante aproximadamente una hora o hasta que estén doradas por encima y cocidas por dentro. El tiempo puede variar según el horno y la bandeja utilizada, así como el tamaño de las patatas. 10. Verifica las patatas hacia el final de la cocción. Si son más grandes, es posible que necesiten más tiempo que las más pequeñas dejadas enteras. Las patatas están listas cuando han tomado color en la superficie y son suaves por dentro. Sírvelas calientes como acompañamiento. Por qué hago esta receta a menudo Me encanta esta receta porque no requiere muchos ingredientes y no implica una preparación complicada. Las patatas se pelan, se sazonan y van directamente a la bandeja. Además, la cantidad de especias se puede ajustar fácilmente sin cambiar el método de preparación. Es un acompañamiento adecuado cuando estás preparando carne al horno y quieres usar las mismas temperaturas de cocción. Para nosotros, la combinación con muslos de pollo fue lo suficientemente sustanciosa para una comida diaria. Consejos Elige patatas que sean lo más parecidas en tamaño posible. Se cocinarán de manera más uniforme y no tendrás algunas piezas listas mucho antes que otras. Las patatas más grandes deben cortarse por la mitad. Si las dejas enteras, pueden quedar duras en el centro, incluso si por fuera ya están doradas. Mezcla bien las patatas con el aceite y las especias antes de ponerlas en la bandeja. De esta manera, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta se distribuyen de manera más uniforme. La temperatura indicada es de 180-190 grados Celsius, y la cocción dura aproximadamente una hora. No te bases solo en el tiempo: verifica también si están cocidas por dentro, ya que cada horno y cada bandeja pueden influir en el resultado. La sal se puede ajustar al gusto, pero es mejor comenzar con la cantidad indicada en la receta y también tener en cuenta cómo vas a servir las patatas. Sustituciones En esta receta, el aceite se utiliza para cubrir las patatas y ayudar a que las especias se adhieran a su superficie. Si es necesario, puedes usar otro tipo de aceite que tengas a mano, manteniendo la misma cantidad de 3 cucharadas. Puedes reemplazar la sal marina con sal de cocina común en la misma cantidad aproximada. El sabor final debe verificarse según el tipo de sal utilizada. Variaciones La versión básica utiliza pimentón dulce y ajo en polvo. Si deseas un sabor un poco diferente, puedes añadir hierbas aromáticas. La fuente de la receta no indica una cantidad precisa para estas, así que se añaden al gusto. Puedes mantener las patatas enteras cuando son pequeñas o cortarlas por la mitad si son más grandes. Esta es la modificación más simple que influye en el tiempo de cocción. La cantidad de patatas puede elegirse entre 1 y 1,5 kg, dependiendo del número de personas y de cuán sustancioso deseas que sea el acompañamiento. Mantén las proporciones de las especias lo más cerca posible de la receta si usas una cantidad diferente de patatas. Ideas para servir Las patatas nuevas al horno se pueden servir junto a muslos de pollo, como las preparamos nosotros. También son adecuadas junto a otros platos principales para los cuales un acompañamiento de patatas es apropiado. Sírvelas calientes, inmediatamente después de hornear. Para una comida simple, puedes ponerlas directamente de la bandeja junto al plato principal, sin necesidad de preparación adicional. Preguntas frecuentes 1. ¿Es necesario cortar todas las patatas por la mitad? No. Las patatas pequeñas pueden dejarse enteras. Las más grandes deben cortarse por la mitad para que se cocinen más fácilmente y de manera más uniforme. 2. ¿Cuánto tiempo se hornean las patatas nuevas? Las patatas se hornean durante aproximadamente una hora en el horno precalentado a 180-190 grados Celsius. El tiempo no es fijo, ya que depende del horno, de la bandeja utilizada y del tamaño de las patatas. Están listas cuando están doradas por fuera y cocidas por dentro. 3. ¿Puedo añadir hierbas? Sí. La receta permite la adición de hierbas aromáticas, según preferencia. Estas se añaden junto con la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo, antes de mezclar las patatas y colocarlas en la bandeja. 4. ¿Por qué debe precalentarse el horno? De esta manera, las patatas entran directamente a la temperatura de horneado indicada en la receta. El precalentamiento ayuda a mantener el tiempo de cocción aproximado y a dorar uniformemente. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y pueden variar según la cantidad exacta de patatas, aceite y el número de porciones. El cálculo se realiza orientativamente para 1,25 kg de patatas, 3 cucharadas de aceite y 5 porciones. Por porción: Calorías: aproximadamente 270 kcal Proteínas: aproximadamente 5 g Carbohidratos: aproximadamente 43 g Grasas: aproximadamente 8-9 g Fibra: aproximadamente 5 g La mayoría de las calorías provienen de las patatas y el aceite. Si usas el límite de 1 kg de patatas y divides el plato en más porciones, el valor por porción será más bajo. Por el contrario, con 1,5 kg de patatas o porciones más grandes, los valores aumentarán. Almacenamiento y recalentamiento Las patatas son mejores servidas calientes, inmediatamente después de hornear, cuando están doradas por fuera. Si sobran, guárdalas en un recipiente cerrado en el refrigerador y consúmelas lo antes posible. Para recalentarlas, puedes volver a ponerlas en el horno hasta que estén calientes. La textura no será idéntica a la de cuando salieron del horno, pero las patatas también se pueden consumir al día siguiente.

Ingredientes

• 1
• 1.5 kg de patatas 1 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de pimienta 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo 3 cucharadas de aceite

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