Charoset - ensalada de frutas israelí

Name: Charoset - ensalada de frutas israelí - Tamara M.
Ingredients: 50g pasas; 50g higos; 50g dátiles; 30g almendras; 50g nueces; 1 manzana; 1 pera; 1 naranja; 1/2 cucharadita de canela; 50ml de vino tinto

Sabroso - Charoset - ensalada de frutas israelí por Tamara M. - Recetas Recipia

Descubrí el charoset israelí en la escuela secundaria, cuando pasaba bastante tiempo con la familia de una amiga en Israel. Algunos platos me parecían extraños en ese momento, no todos eran de mi gusto, pero esta ensalada de frutas con nueces, vino y especias realmente me gustó. La he hecho muchas veces desde entonces, porque es rápida, sustanciosa y diferente de las recetas habituales de ensalada de frutas. Información rápida Tiempo total: 15-20 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: no requiere Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: ensalada de frutas tradicional, adecuada para fiestas o comidas familiares Ingredientes 50 g de pasas 50 g de higos secos 50 g de dátiles 30 g de almendras 50 g de nueces 1 manzana 1 pera 1 naranja 1/2 cucharadita de canela molida 50 ml de vino tinto Pasos de preparación 1. Exprime la naranja y pon el jugo en un bol grande. Agrega el vino tinto. 2. Pela la manzana y la pera y córtalas en cubos de tamaño uniforme. 3. Pica los higos y dátiles en trozos pequeños. Puedes cortarlos con un cuchillo afilado o, si están un poco duros, remojarlos en agua tibia durante 2-3 minutos y luego escurrir bien. 4. Agrega las pasas, los higos picados, los dátiles, la manzana y la pera al bol. Mezcla suavemente para que las frutas se cubran con el jugo y el vino. 5. Pica las nueces y almendras (no necesitan ser molidas, solo en trozos pequeños con su textura). Añade 2/3 de la mezcla a la ensalada, reservando el resto para la cobertura. 6. Espolvorea canela sobre las frutas. Mezcla todo con cuidado para que el jugo y las especias se distribuyan uniformemente. 7. Deja reposar el bol durante 10 minutos. Las frutas secas se ablandarán un poco y absorberán los sabores del líquido. 8. Espolvorea las almendras y nueces restantes por encima para darle una textura extra. Por qué hago esta receta a menudo No toma más de un cuarto de hora y no requiere cocinar. Es una ensalada de frutas sustanciosa, con diferentes texturas. Se conserva bien en la nevera, así que puedo prepararla unas horas antes. Se puede ajustar fácilmente según lo que tenga en casa. Consejos y variaciones Consejos Las frutas secas con piel más dura (como a veces los higos) se pueden remojar un poco antes para que sean más fáciles de cortar. Usa un vino tinto seco o semiseco, que no sea dulce, para evitar que la ensalada sea demasiado azucarada. Si preparas con antelación, cubre el bol y refrigéralo para que los sabores se mezclen. Sustituciones Puedes usar cacahuetes crudos o anacardos en lugar de almendras si no tienes. Se puede omitir la pera si no la tienes a mano, pero la mezcla será menos jugosa. Para una versión sin alcohol, reemplaza el vino tinto con jugo de uva roja o agua mineral. Variaciones A veces añado otras frutas, como ciruelas secas o albaricoques, si las tengo. También se pueden usar nueces pecanas en lugar de mitades de nuez. Para un sabor más rico, puedes tostar las almendras durante unos segundos en una sartén seca. Ideas de servicio El charoset se puede servir como postre, bocadillo o como parte de una bandeja festiva junto a otros platos judíos. También es adecuado para el desayuno sobre una rebanada de pan tostado. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de vino? Sí, también puedes usar vino blanco, pero el sabor será un poco más neutro. El vino tinto seco agrega un sabor específico y un color más intenso. ¿Es obligatorio poner canela? La canela le da un toque especial, pero si no te gusta o no la tienes, puedes omitirla. Otras especias (cardamomo, un poco de jengibre en polvo) pueden probarse, pero no forman parte de la receta básica. ¿Puedo preparar la receta un día antes? Sí, se puede preparar con hasta 24 horas de antelación, pero la textura de las frutas se volverá más suave. Se conserva bien en la nevera. ¿Qué hago si no tengo higos o dátiles? Puedes duplicar la cantidad de pasas o usar ciruelas secas. La textura será un poco diferente, pero funciona. Valores nutricionales (estimación) Una porción tiene aproximadamente 180-220 calorías. Carbohidratos: 30-35 g Proteínas: 2-3 g Grasas: 6-7 g Los valores aproximados pueden variar según la cantidad de nueces y frutas utilizadas, el tipo de vino y el tamaño de las porciones. Almacenamiento y recalentamiento La ensalada se conserva cubierta en la nevera durante hasta 2 días. No se recalienta. Cuanto más tiempo pase, más suaves se vuelven las frutas y las nueces pueden perder algo de textura, pero el sabor se intensifica un poco. Recomiendo consumirla el día que se prepara o al día siguiente a más tardar.