Tartines de espinacas

Name: Tartines de espinacas - Rafila B.
Ingredients: 6 rebanadas de pan tostado; 200 g de espinacas frescas; 4 dientes de ajo; sal; aceite de oliva

Sabroso - Tartines de espinacas por Rafila B. - Recetas Recipia

Este es el tipo de aperitivo que hago cuando tengo espinacas frescas y no quiero algo complicado. Ya sea que me quede un poco de espinaca de otra receta o que encuentre un buen manojo en el mercado, parece encajar en cualquier momento del día, ya sea por la mañana o como un aperitivo rápido. Los pasos son simples y los ingredientes siempre están a mano. Info rápida Tiempo total: 15-20 minutos Tiempo de preparación: 5-7 minutos Tiempo de cocción: 7-10 minutos Porciones: 6 rebanadas de pan tostado Dificultad: fácil Tipo de receta: tostadas calientes, aperitivo, desayuno rápido Ingredientes 6 rebanadas de pan tostado 200 g de espinacas frescas 4 dientes de ajo sal (al gusto) oleo (unas cucharadas, para freír y untar en el pan) Pasos de preparación 1. Lava bien las hojas de espinaca bajo un chorro de agua fría, incluso si parecen limpias. Escúrrelas y córtalas en tiras finas. Cortarlas finamente ayuda a que se cocinen más rápido y se coloquen mejor sobre el pan. 2. Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén seca hasta que tengan una ligera corteza. Mientras estén calientes, unta un poco de aceite de oliva en un lado de cada rebanada. 3. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega la espinaca picada y los dientes de ajo machacados o picados. 4. Revuelve con frecuencia para que la espinaca se ablande uniformemente. Cuando las hojas se hayan marchitado (unos 3-4 minutos), añade sal al gusto. Normalmente, la espinaca se marchita rápidamente, así que no necesita mucho tiempo en el fuego. 5. Retira la espinaca del fuego tan pronto como se haya ablandado. Unta la mezcla de espinaca y ajo sobre las rebanadas de pan tostado. 6. Sirve inmediatamente mientras estén calientes. Por qué hago esta receta a menudo Porque se hace rápido, no requiere mucho trabajo y los ingredientes son simples. Si tienes espinaca ya lavada, todo toma aún menos tiempo. Me encanta que esta receta es fácil de ajustar y no requiere seguir algo exactamente. Es perfecta siempre que tenga ganas de algo ligero y caliente. Consejos y variaciones Consejos - Si la espinaca es muy joven, cortarla no es tan importante, pero para las hojas más maduras, el corte ayuda. - Agrega el ajo hacia el final si no quieres un sabor intenso. Yo lo pongo desde el principio con la espinaca para un sabor más uniforme. - No dejes la espinaca en el fuego demasiado tiempo, o cambiará de color y textura. Sustituciones - El pan tostado se puede reemplazar con rebanadas de baguette o cualquier pan más denso. - El aceite de oliva puede ser reemplazado por otro aceite vegetal, pero el sabor final será diferente. - Si no tienes espinacas frescas, se puede usar espinaca congelada, pero debe estar bien escurrida después de descongelarse. Variaciones - Puedes espolvorear un poco de queso desmenuzado sobre las tostadas si quieres más textura. - Para un sabor ligeramente diferente, añade pimienta recién molida al final. - A veces también espolvoreo semillas crudas por encima, pero no es obligatorio. Ideas de servicio - Las tostadas de espinaca van bien con una ensalada simple como un almuerzo ligero. - Se pueden servir en una bandeja con otros aperitivos calientes o fríos. - También combinan bien con un huevo frito para un desayuno más sustancioso. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar espinaca congelada? Sí, si usas espinaca congelada, déjala descongelar y escúrrela bien del exceso de agua antes de ponerla en la sartén. ¿Puedo hacer las tostadas con anticipación? No lo recomiendo, ya que el pan se empapa y la textura no es la misma. Son mejores frescas. ¿El ajo tiene que estar necesariamente machacado? Idealmente sí, porque se distribuye bien, pero también se puede rallar o picar muy fino. ¿Puedo añadir otras verduras? La receta básica es solo con espinaca, pero puedes añadir un poco de cebolla verde o ajo silvestre si lo tienes y quieres variar el sabor. ¿Cuántas calorías tiene una tostada? Una tostada tiene aproximadamente 90-100 kcal, dependiendo de cuánto aceite uses y del tipo de pan. Un cálculo rápido para 6 tostadas: total alrededor de 600 kcal, es decir, alrededor de 100 kcal/tostada. Valores nutricionales Valores estimados por porción (una tostada): - Calorías: 90-100 kcal - Proteínas: 3-4 g - Carbohidratos: 13-15 g (principalmente del pan) - Grasas: 3-4 g (principalmente del aceite) - Fibra: 2-3 g Estos son valores promedio y pueden variar dependiendo del tipo de pan y de cuánto aceite uses realmente. Almacenamiento y recalentamiento Las tostadas no son adecuadas para almacenamiento prolongado. Una vez que pones la espinaca sobre el pan, se empapa rápidamente. Si quieres preparar con anticipación, cocina la espinaca por separado y ensambla las tostadas solo cuando quieras comerlas. Recalentar no preserva la textura original, pero la espinaca simple se puede recalentar fácilmente en una sartén o en el microondas. El pan tostado es mejor recién hecho.