Paquetes de Primavera con Ortigas y Allium ursinum

Name: Paquetes de Primavera con Ortigas y Allium ursinum - Nicoleta D.
Ingredients: 500 g de puré de ortigas (ortigas cocidas al vapor durante 30 minutos y picadas con una picadora) 60 g de ajo silvestre fresco picado finamente 18 piezas de papel de arroz Aceite de oliva virgen extra

Sabroso - Paquetes de Primavera con Ortigas y Allium ursinum por Nicoleta D. - Recetas Recipia

Para preparar esta delicia, comenzaremos asegurándonos de que tenemos todos los ingredientes necesarios a mano. Usaremos papel de arroz, que es ideal para crear un aperitivo ligero y saludable. Además, el puré de ortigas nos aportará un sabor fresco y un color vibrante, mientras que el ajo silvestre fresco añadirá una nota aromática. El primer paso es preparar nuestra estación de trabajo. En un bol profundo, lo llenamos con agua tibia. Luego, tomamos cada hoja de papel de arroz y la remojamos en agua durante aproximadamente 10 segundos. Es importante asegurarse de que las hojas estén bien empapadas, pero no dejarlas demasiado tiempo, ya que se romperán. Después de remojar la hoja, la colocamos sobre un papel de hornear, que facilitará el enrollado y evitará que se pegue. En cada hoja de papel de arroz, añadimos una cucharada colmada de puré de ortigas, distribuido uniformemente por toda la superficie. Luego, espolvoreamos ajo silvestre fresco picado, que aportará un sabor fantástico a nuestro plato. Ahora estamos listos para comenzar a enrollar. Enrollamos el primer borde dos veces, asegurándonos de que el relleno esté bien empaquetado. Luego, doblamos los bordes laterales para sellar el rollo, continuando a enrollar hasta obtener un cilindro apretado, similar a lo que hacemos con los rollos de repollo. Después de terminar de enrollar todas las hojas, preparamos la bandeja para hornear. Colocamos un papel de hornear dentro de la bandeja y organizamos cuidadosamente los rollos. Para darles una textura crujiente, rociamos los rollos con aceite de oliva. Ahora, precalentamos el horno a una temperatura alta, alrededor de 200 grados Celsius, y colocamos la bandeja adentro. Horneamos los rollos durante 20 minutos hasta que se vuelvan dorados y crujientes. Después de sacarlos del horno, dejamos que los rollos se enfríen un poco, luego los transferimos a una fuente. Para un extra de sabor, rociamos los rollos con salsa de soja, que realzará los sabores. Estos rollos son ideales como aperitivo, y la combinación de ortigas y ajo silvestre los hace no solo deliciosos, sino también saludables. ¡Disfruta de esta receta llena de sabor y color!

Ingredientes

500 g de puré de ortigas (ortigas cocidas al vapor durante 30 minutos y picadas con una picadora) 60 g de ajo silvestre fresco picado finamente 18 piezas de papel de arroz Aceite de oliva virgen extra