Plato de Judías Verdes

Name: Plato de Judías Verdes - Elena B.
Ingredients: 2 cebollas; 1 pimiento rojo; 2 tazas de agua; 1 kg de judías verdes; una pizca de sal; una pizca de pimienta; 1 cucharadita de harina diluida en una tacita de agua; 2 cucharadas de puré de tomate; unas hojas de perejil fresco.

Sabroso - Plato de Judías Verdes por Elena B. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso plato de judías verdes, el primer paso es cuidar de las judías. Comienza lavando bien las judías verdes bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Luego, corta las judías, quitando los extremos y, si es necesario, cortándolas en trozos más pequeños para que se cocinen de manera uniforme. En una sartén profunda o en una olla, agrega un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla finamente picada. Sofríe la cebolla durante unos minutos, hasta que se vuelva transparente y comience a liberar su aroma. Luego, añade el pimiento cortado en cubitos, removiendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto, para intensificar los sabores. Continúa sofriendo la mezcla durante unos minutos hasta que el pimiento se ablande un poco. Después de que las verduras estén sofritas, añade dos tazas de agua sobre la mezcla de cebolla y pimiento. Cubre la sartén y deja que hierva a fuego medio para permitir que los sabores se desarrollen. Cuando el agua comience a hervir, añade las judías limpias. Si es necesario, añade más agua, asegurándote de que las judías estén cubiertas. Deja que el plato hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las judías estén tiernas. Este proceso toma aproximadamente 20-30 minutos. Cuando las judías estén cocidas, es hora de preparar la salsa. En un tazón pequeño, mezcla dos cucharadas de caldo con un poco de agua, luego añade la mezcla a la sartén. Esto añadirá un toque de sabor y color al plato. En una tacita, combina una cucharadita de harina con agua tibia, mezclando bien para evitar grumos. Usando un colador, vierte la mezcla de harina sobre el plato, removiendo constantemente para obtener una consistencia uniforme. Ajusta la sal si es necesario y continúa removiendo para que no se pegue. Una vez que la salsa haya comenzado a espesar, retira la sartén del fuego y decora con perejil fresco picado, que añadirá un toque de frescura y color. El plato de judías verdes se puede servir junto a una rebanada de pan tostado o una ensalada mixta, que complementará perfectamente este plato saludable y sabroso. Esta receta es ideal para cuatro porciones y se puede preparar en aproximadamente una hora. ¡Buen provecho! Si te gustó mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/10/mancare-de-fasole-verde.html.