Pizza simplemente
La pizza casera se prepara sin demasiada complicación, especialmente cuando ya tienes los ingredientes para los toppings. La masa es sencilla, leudea en poco tiempo y puedes poner exactamente la combinación de la receta: salchichón, champiñones, pepinillo, aceitunas, cebolla y queso. Es una pizza sustanciosa, con masa hecha en casa y con ingredientes fáciles de preparar. INFO RÁPIDAS Tiempo total: aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo del tiempo necesario para preparar los ingredientes y leudar la masa. Tiempo de preparación: aproximadamente 15-20 minutos para la masa y los toppings. Tiempo de cocción: 15-20 minutos. Tiempo de leudado: 15-20 minutos o hasta que la masa duplique su volumen. Porciones: no especificadas en la receta original. Dificultad: fácil. Tipo de receta: pizza casera. INGREDIENTES 300 g de harina. 150 ml de agua tibia. Una pizca de sal. 1 cucharadita de levadura seca. 200 g de salchichón. 100 g de champiñones. 100 g de aceitunas sin hueso. 1 cebolla roja. 100 g de queso. 1 pepinillo. Pasta de tomate. Orégano. Aceite. La cantidad de pasta de tomate y de aceite no está especificada exactamente en la receta base. Se usa suficiente pasta para untar la masa y un poco de aceite para la masa y la bandeja de hornear. MODO DE PREPARACIÓN 1. Prepara la masa. Tamiza la harina en un bol, luego agrega la levadura seca y la sal. Vierte el agua tibia y mezcla hasta que los ingredientes se unan y obtengas una masa homogénea. Al final, añade un poco de aceite e incorpóralo en la masa. No es necesario añadir una gran cantidad; su función es ayudar a que la masa sea más fácil de manejar. 2. Deja leudar la masa. Cubre el bol y deja leudar la masa durante 15-20 minutos. La receta menciona que debe duplicar su volumen, así que el tiempo puede variar ligeramente dependiendo de la temperatura en la cocina. 3. Prepara los ingredientes para los toppings. Mientras la masa leuda, corta el salchichón, los champiñones y el pepinillo en cubos. Corta la cebolla roja en rodajas. Las aceitunas se utilizan sin hueso; si son grandes, puedes dejarlas enteras o cortarlas, según prefieras. En un recipiente pequeño, mezcla la pasta de tomate con una cucharada de agua y un poco de orégano. La mezcla debe ser lo suficientemente fácil de extender sobre la masa. Ralla el queso y déjalo a un lado hasta que ensamblen la pizza. 4. Estira la masa. Una vez que la masa haya duplicado su volumen, estírala. Unta la bandeja con un poco de aceite y coloca la masa en ella. La forma y el grosor de la masa dependen de cuánto la estires. Es importante que cubra la bandeja y que pueda soportar los ingredientes sin romperse. 5. Agrega los toppings. Unta la masa con la pasta de tomate mezclada con agua y orégano. Distribuye encima el salchichón, los champiñones, el pepinillo, las aceitunas y las rodajas de cebolla. Finalmente, espolvorea el queso rallado sobre todos los ingredientes. Es más fácil distribuir los toppings de manera uniforme, de modo que cada porción tenga de cada ingrediente. 6. Hornea la pizza. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea la pizza durante 15-20 minutos. En la receta original no se especifica la temperatura del horno, así que se respeta la configuración que normalmente se utiliza para hornear una pizza casera. Verifica la pizza hacia el final del intervalo; el tiempo exacto puede variar según el horno y el grosor de la masa. POR QUÉ HAGO LA RECETA A MENUDO Es una receta sencilla, con una masa rápida y con ingredientes que se preparan sin pasos complicados. El topping es sustancioso, y la combinación de salchichón, queso, aceitunas y pepinillo ofrece suficiente sabor sin necesidad de muchas especias. Otra ventaja es que la masa se trabaja fácilmente después de leudar, y la pizza puede prepararse cuando quieres algo hecho en casa, sin necesidad de comprar una base ya preparada. CONSEJOS Usa agua tibia, no caliente, para la masa. El agua demasiado caliente puede afectar la levadura, y el leudado puede ser más difícil. Deja que la masa aumente de volumen antes de estirarla. Los 15-20 minutos son orientativos, ya que la temperatura de la habitación puede cambiar el tiempo de leudado. No pongas demasiada pasta de tomate. Una capa delgada se extiende más fácilmente y no sobrecarga innecesariamente la masa. Corta los toppings en piezas de tamaño similar, para que los ingredientes se distribuyan mejor en la pizza. Si el queso es salado, ten en cuenta que las aceitunas, el salchichón y el pepinillo también pueden aportar sal. En esta combinación, es suficiente con la pizca de sal utilizada en la masa. SUSTITUCIONES El queso de la receta puede ser sustituido por otro tipo de queso que se raye y se derrita en el horno, aunque la receta original no especifica un tipo en particular. El salchichón puede ser cambiado por otro tipo de embutido, si deseas mantener el componente de carne. Para una versión sin carne, se puede omitir, pero la pizza no tendrá la misma consistencia que en la receta original. Si no tienes aceitunas sin hueso, utiliza aceitunas a las que les quitas los huesos antes de ponerlas sobre la masa. VARIACIONES Puedes distribuir los ingredientes en diferentes cantidades sobre la masa, según tu preferencia. Por ejemplo, el pepinillo y la cebolla pueden ser espolvoreados más escasamente si deseas que su sabor sea más sutil. Para un topping más uniforme, todos los ingredientes pueden ser cortados en piezas pequeñas. Si prefieres sentir mejor cada ingrediente, deja los champiñones y el salchichón en cubos un poco más grandes. Puedes colocar el queso solo al final, como indica la receta, o puedes dividirlo entre los toppings y la capa superior. La segunda opción cambia ligeramente la distribución del queso, pero los ingredientes básicos siguen siendo los mismos. IDEAS DE SERVICIO La pizza se sirve caliente, después de hornearla. Para cortarla, déjala enfriar un poco, de modo que la masa y el topping se asienten. Puede servirse sola, ya que ya tiene carne, verduras, aceitunas y queso. El pepinillo en la mezcla le da un toque ácido, por lo que no es necesario añadir muchos acompañamientos. PREGUNTAS FRECUENTES 1. ¿Cuánto tiempo debe dejarse leudar la masa? La masa se deja aproximadamente 15-20 minutos, pero el criterio principal es que debe duplicar su volumen. Si en la cocina hace más frío, puede necesitar más tiempo. 2. ¿Qué temperatura debe configurarse en el horno? La receta original solo menciona que la pizza se introduce en el horno precalentado y se hornea durante 15-20 minutos. La temperatura exacta no se menciona, por lo que no puede establecerse con base en la información disponible. 3. ¿Puedo usar aceitunas con hueso? Sí, pero los huesos deben ser retirados antes de su uso. En la lista de ingredientes se indican aceitunas sin hueso, para una preparación más rápida y un servicio más fácil. 4. ¿Cómo se prepara la salsa para la pizza? La pasta de tomate se mezcla con una cucharada de agua y un poco de orégano. Esta mezcla se extiende directamente sobre la masa estirada en la bandeja. 5. ¿Puedo preparar la masa sin aceite? La receta incluye un poco de aceite, que se añade al final del amasado. Para mantener la receta tal como es, el aceite se añade a la masa y se usa un poco también para engrasar la bandeja. VALORES NUTRICIONALES Los valores a continuación son estimativos para toda la pizza y pueden variar según el tipo de salchichón, queso, aceitunas, la cantidad de pasta de tomate y aceite utilizada. Para toda la pizza: Calorías: aproximadamente 2.100-2.300 kcal. Proteínas: aproximadamente 85-100 g. Carbohidratos: aproximadamente 230-260 g. Grasas: aproximadamente 85-105 g. Fibra: aproximadamente 12-18 g. La estimación se calcula usando 300 g de harina, 200 g de salchichón, 100 g de queso, 100 g de aceitunas y cantidades moderadas de aceite y pasta de tomate. Si la pizza se divide en cuatro porciones iguales, una porción tendría aproximadamente 525-575 kcal, sin embargo, esta división no se especifica en la receta original. CONSERVACIÓN Y RECALENTAMIENTO La pizza es mejor recién horneada, pero las sobras pueden guardarse en el refrigerador en un recipiente cerrado. Dado que la receta no especifica un tiempo de conservación, se recomienda consumirla en un corto período, mientras los toppings y la masa mantienen su textura. Al recalentar, calienta solo las porciones que vas a servir. Se pueden recalentar en el horno, hasta que el queso se ablande y la pizza esté caliente nuevamente. El recalentamiento excesivo puede secar la masa, especialmente si es delgada. Categoría: pizza casera
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
