Espaguetis con carne picada y queso

Name: Espaguetis con carne picada y queso - Luminita E.
Ingredients: 500g de espaguetis; 150g de queso ahumado; 4 cebollas; 1 cabeza de ajo; 400g de carne picada mezcla de cerdo y res; 3; 4 cucharadas de ketchup casero; 1 lata de tomates picados; perejil; sal; pimienta; 50ml de aceite

Pasta/Pizza - Espaguetis con carne picada y queso por Luminita E. - Recetas Recipia

He hecho espaguetis con carne picada y queso varias veces cuando necesito algo rápido y sin complicaciones. Generalmente los preparo por la noche, cuando no tengo mucho tiempo y todos se reúnen en la mesa. No es una receta pretenciosa, pero resulta sabrosa y abundante, especialmente si tienes a algunas personas hambrientas en casa. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 4-6 Dificultad: fácil Tipo de receta: principal, adecuada para la cena o el almuerzo Ingredientes 500 g de espaguetis 150 g de queso ahumado 4 cebollas 1 cabeza de ajo 400 g de carne picada mixta (cerdo y res) 3-4 cucharadas de ketchup casero 1 lata de tomates en cubos 1 manojo de perejil sal pimienta 50 ml de aceite (opcional) unas rodajas de panceta ahumada Método de preparación 1. Hierve los espaguetis en agua con sal. Los dejo unos 10 minutos o hasta que estén suaves, asegurándome de no olvidarlos en el fuego para que no se peguen. Después de escurrir, los enjuago rápidamente bajo un chorro de agua fría y los dejo a un lado. 2. Pico la cebolla y el ajo finamente. Caliento el aceite en una sartén grande o en una olla, agrego la cebolla y el ajo, y revuelvo hasta que se ablanden y se vuelvan vidriosos. Es importante no quemarlos, solo darles un poco de color. 3. Agrego la carne picada sobre la cebolla y el ajo. Revuelvo de vez en cuando y la dejo dorar ligeramente durante unos 5-7 minutos. Si uso panceta, la corto en rodajas y la agrego ahora para un sabor extra. 4. Cuando la carne y la panceta estén listas, agrego el ketchup y los tomates enlatados. Mezclo todo bien y dejo que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Si noto que el líquido se reduce demasiado, puedo agregar un poco de agua. 5. Después de que los sabores se hayan combinado, ajusto la sal y la pimienta al gusto. Lo dejo cocinar unos minutos más para que la salsa espese. 6. Preparo un plato (o directamente en los platos): pongo una capa de espaguetis, luego una capa de salsa de carne, espolvoreo queso rallado por encima y añado un poco de perejil picado. Por qué hago esta receta a menudo La cocino bastante a menudo porque no necesitas muchos ingredientes especiales y se hace rápido. Es el tipo de comida que funciona durante la semana, no solo en ocasiones especiales. No dura mucho cada vez, pero si sucede, puedes recalentar las sobras sin problemas. Consejos y variaciones Consejos - Si quieres que los espaguetis no se peguen, revuélvelos inmediatamente después de escurrir y no los dejes en agua caliente. - Puedes rallar el queso justo antes de servir, especialmente si quieres que se mantenga fresco y se derrita un poco sobre la salsa caliente. - Al cocinar la carne, desmenúzala con una cuchara para que no queden grumos grandes. Sustituciones - La carne puede ser solo de cerdo o solo de res si no tienes mezcla. - El queso ahumado se puede reemplazar por otro tipo de queso o queso duro, pero el sabor ahumado agrega un extra. - El ketchup casero se puede cambiar por pasta de tomate o un poco de salsa de tomate comprada. Variaciones - Se pueden usar otros tipos de pasta, no solo espaguetis. - La panceta ahumada no es obligatoria, pero le da un buen sabor a la salsa. - Puedes agregar otras hierbas, al gusto, pero el perejil va seguro. Ideas de servicio - Es suficiente solo con un poco de perejil picado por encima. - Se puede servir directamente del plato o cada uno puede servirse en capas. - También va bien con una ensalada sencilla de tomates o pepinos al lado. Preguntas frecuentes 1. ¿Se pueden hacer con pasta corta? Sí, también se pueden usar penne, fusilli u otros tipos de pasta si no tienes espaguetis. 2. ¿Puedo dejar el ajo más grande, no picado fino? Puedes cortarlo en rodajas si prefieres, pero generalmente picado fino se mezcla mejor en la salsa. 3. ¿Qué tipo de carne funciona mejor? Una mezcla de cerdo y res da un sabor equilibrado, pero si solo tienes cerdo o solo res, también funciona. 4. ¿Puedo no poner ketchup en absoluto? Sí, puedes omitirlo o reemplazarlo con un poco de salsa de tomate, pero el ketchup (casero o simple) agrega un sabor ligeramente dulce y ácido a la salsa. 5. ¿Cuánto tiempo debe hervir la salsa de carne? Aproximadamente 20 minutos a fuego lento, lo suficiente para combinar los sabores y reducir la salsa. Si está demasiado espesa, agrega un poco de agua. Valores nutricionales Estimado por porción (de 6): Calorías: 520-580 kcal Proteínas: 26-30 g Carbohidratos: 65-70 g Grasas: 16-20 g Los valores son aproximados y pueden variar según el tipo de carne, queso y la cantidad de salsa que uses por porción. Almacenamiento y recalentamiento Si quedan sobras, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente cubierto durante 1-2 días. Al recalentar, agrega un poco de agua sobre la pasta y calienta a fuego lento o en el microondas. No recomiendo conservar más tiempo, ya que la pasta se ablanda demasiado después del segundo día. La salsa se conserva mejor por separado, si puedes evitar mezclarlas desde el principio.