Pasta con atún

A veces me gusta hacer algo rápido, sin ensuciar muchos platos o pasar demasiado tiempo en la estufa. La pasta con atún, alcaparras y tomates es la receta a la que a menudo regreso en días así. No necesito muchos ingredientes, y todo se hace en una olla y una sartén. He aprendido en el camino que no necesito complicarme para que tenga buen sabor. Información rápida Tiempo total: 20-25 minutos Porciones: 2 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal rápido, adecuado para el almuerzo o la cena Ingredientes 100 g de pasta (yo uso tagliatelle, pero cualquier tipo sirve) 1 lata de atún en aceite (escurrido) 1/2 cebolla 1 cucharada de alcaparras 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate Unas aceitunas Perejil fresco Aceite de oliva Sal Pimienta Método de preparación 1. Lleno una olla con agua, agrego un poco de sal y la pongo a hervir. Cuando hierve, agrego la pasta. Sigo el tiempo de cocción en el paquete. 2. Mientras la pasta hierve, pico la cebolla lo más fino posible y aplasto el ajo. Los pongo en una sartén con un poco de aceite de oliva y los dejo ablandar a fuego lento. No deben dorarse, solo volverse suaves. 3. Escurro bien el atún del aceite y lo agrego a la cebolla y el ajo. Corto las alcaparras por la mitad y también las agrego. Mezclo y dejo que todo se caliente junto. Espolvoreo un poco de pimienta. 4. Agrego las 2 cucharadas de salsa de tomate sobre la mezcla. Mezclo de nuevo y dejo que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos. No se necesita sal adicional, ya que los ingredientes son bastante salados. 5. Cuando la pasta esté lista, la escurro rápidamente, pero guardo un poco del agua de cocción. Agrego la pasta a la salsa de atún y mezclo bien para cubrir. 6. Agrego 2-3 cucharadas del agua de cocción de la pasta para ayudar a unir todo. 7. Corto las aceitunas a mi gusto (en rodajas o a lo largo) y las pongo sobre la pasta, junto con el perejil picado. Mezclo brevemente y sirvo mientras están calientes. Por qué hago esta receta a menudo Es una de esas recetas que puedo adaptar fácilmente, no necesito muchos ingredientes especiales y es sustanciosa. Me gusta que puedo prepararla en 20 minutos sin demasiados pasos. Si tengo todos los ingredientes a mano, casi no tengo que pensar en ello. Consejos y variaciones Consejos Si usas pasta más gruesa, puede que necesites reservar un poco más de agua de cocción. Las alcaparras y las aceitunas saladas realmente mejoran el sabor, así que ten cuidado con la sal. Sustituciones Puedes usar cualquier tipo de pasta, desde penne hasta espaguetis. Si no tienes salsa de tomate, puedes usar tomates enlatados picados finamente, pero ten en cuenta que necesitarán cocinarse un poco más. Variaciones Puedes agregar un poco de chile picado si quieres que esté más picante. A veces también agrego un poco de jugo de limón al final para un extra de frescura. Ideas de servicio Está bien tan pronto como está lista, pero también va bien con un poco de queso rallado por encima (parmesano o pecorino). Una rebanada de pan simple al lado es agradable si quieres "limpiar" la salsa del plato. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede usar atún en agua en lugar de atún en aceite? Sí, pero recomiendo agregar un poco de aceite de oliva al saltear, para que la salsa no quede demasiado seca. 2. ¿Puedo omitir las alcaparras o las aceitunas si no las tengo? Sí, pero faltará sabor. Si no tienes alcaparras, puedes agregar más aceitunas o viceversa. 3. ¿Qué tipo de salsa de tomate debo usar? Cualquiera, solo asegúrate de que no sea demasiado ácida o demasiado dulce. Yo prefiero una simple, sin muchas especias. 4. ¿Se puede hacer la receta con salmón enlatado? Se puede, pero el sabor será diferente. El salmón enlatado no es tan salado o intenso como el atún. 5. ¿Puedo hacer esta receta con pasta integral? Sí, solo que el tiempo de cocción puede ser diferente, así que verifica el paquete. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción: 350-400 kcal, proteínas: 22-25 g, carbohidratos: 45-50 g, grasas: 10-13 g. Los valores varían según el tipo de pasta y atún utilizados. El contenido de sal es moderado a alto debido a las alcaparras y aceitunas. Conservación y recalentamiento No recomiendo conservar la pasta por mucho tiempo, ya que la textura no será la misma después de recalentar. Sin embargo, si te sobran, puedes guardarlas en la nevera durante un día en un recipiente cerrado y recalentar brevemente en una sartén con un poco de agua. El sabor sigue siendo bueno, pero la pasta se vuelve más blanda. Prefiero hacerla fresca.

Ingredientes

• 100g de pasta (utilicé tagliatelle) 1 lata de atún 1/2 cebolla 1 cucharada de alcaparras 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate algunas aceitunas perejil fresco aceite de oliva sal pimienta

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