Pasta con pollo y verduras gratinadas

Name: Pasta con pollo y verduras gratinadas - Simina C.
Ingredients: 1 pechuga de pollo grande; 1/2 paquete de pasta fusilli; 1 crema dulce con sabor a champiñones; queso rallado (100 g); 1 bolsa pequeña de verduras congeladas (pimientos; judías verdes; brócoli; cebolla; maíz; etc.); aceite de oliva; sal; pimienta; piri; piri; ajo en polvo; 3 dientes de ajo. 1/2 vaso de vino blanco.

Pasta/Pizza - Pasta con pollo y verduras gratinadas por Simina C. - Recetas Recipia

Pasta con pollo y verduras gratinadas Normalmente preparo esta receta cuando tengo pechuga de pollo y una bolsa de verduras congeladas en el congelador. Me gusta porque no requiere muchos utensilios y puedo ocuparme de otras cosas mientras está en el horno. La marinada del pollo hace la diferencia, pero también funciona si no tienes tiempo para dejarla mucho tiempo. Normalmente la preparo cuando necesito una cena sustanciosa y no quiero pasar demasiado tiempo en la cocina. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 2-3 horas (incluyendo la marinada) Tiempo de preparación: 15 minutos (más el tiempo de marinada, si lo respetas) Tiempo de cocción: 30-35 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil a media Tipo de receta: plato principal, adecuado para cena o almuerzo Ingredientes 1 pechuga grande de pollo 1/2 paquete de pasta fusilli (aproximadamente 250 g) 1 crema dulce con sabor a champiñones (normalmente las cajas son de 200 ml) 100 g de queso rallado 1 bolsa pequeña de verduras congeladas (pimientos, judías verdes, brócoli, cebolla, maíz, etc.) aceite de oliva sal pimienta piri-piri o chile (al gusto) ajo en polvo 3 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco (aprox. 75-100 ml) Instrucciones 1. Corta la pechuga de pollo en cubos no muy pequeños, para que queden jugosos al cocinar. Colócalos en un bol grande. 2. Agrega sal, pimienta, piri-piri (o chile), ajo en polvo, los 3 dientes de ajo machacados, aceite de oliva y vino blanco. Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante unas horas. Si no tienes tiempo, puedes cocinarlo de inmediato, pero los sabores no se integrarán tan bien. 3. Mientras tanto, hierve la pasta fusilli en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela bien una vez cocida. 4. Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva y sofríe los cubos de pollo marinado hasta que estén dorados y completamente cocidos. Si es necesario, añade más sal o un poco de caldo de pollo, pero no es obligatorio. 5. Retira el pollo en un plato y, en la misma sartén (sin lavarla), añade las verduras congeladas y un poco de aceite de oliva. Agrega sal, pimienta, el resto del ajo machacado (si lo deseas) y cocina a fuego medio durante 7-8 minutos, hasta que comiencen a ablandarse y se reduzca el líquido que sueltan. 6. Agrega los cubos de pollo sobre las verduras en la sartén. Mezcla. 7. Añade la pasta cocida y escurrida a la sartén, sobre las verduras y el pollo. Mezcla para combinar todo. 8. Vierte la crema dulce sobre la mezcla de pasta, pollo y verduras. Mezcla suavemente para no aplastar los ingredientes. 9. Vierte toda la mezcla en un recipiente apto para horno. Espolvorea el queso rallado por encima. 10. Hornea en horno precalentado a 200°C durante 10 minutos, solo para gratinar el queso. 11. Sirve inmediatamente, posiblemente con más queso rallado o queso al gusto. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida, no ensucio muchos utensilios, puedo usar las verduras congeladas que tengo a mano y no requiere mucha atención. También es buena para el día siguiente, si sobra. A los niños y a los adultos les gusta sin muchas quejas. El pollo queda jugoso y la pasta no se seca gracias a la crema. Consejos y variaciones Consejos Deja marinar el pollo el tiempo que puedas, al menos una hora si es posible. No pongas demasiada crema: debe unir los ingredientes, no convertirse en sopa. Si te gusta el queso crujiente, puedes dejarlo 2-3 minutos más en el gratinado, pero que no se queme. No laves la sartén después de cocinar el pollo, utiliza los sabores restantes para las verduras. Sustituciones Puedes usar otros tipos de pasta corta (penne, farfalle). El pollo se puede sustituir por pavo. La crema con sabor a champiñones se puede cambiar por crema simple para cocinar, pero el sabor será más neutro. Si no tienes queso, puedes usar parmesano o queso curado rallado. Variaciones En lugar de verduras congeladas, puedes usar verduras frescas de temporada, cortadas en cubos. Se puede añadir un poco de bacon o jamón para un sabor más ahumado. Si deseas una opción más ligera, reduce el queso y utiliza crema con un porcentaje más bajo de grasa. Ideas para servir Se sirve caliente, inmediatamente después de gratinar. Acompañado de una ensalada verde simple o tomates en rodajas. Si la dejas enfriar, también es buena para llevar al día siguiente. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar pechuga de pollo cocida o sobrante de otra receta? Puedes, pero no la marines. Añade los cubos al final, con la pasta y las verduras, solo para calentarlos. ¿Las verduras deben estar descongeladas antes? No, se ponen directamente congeladas en la sartén y sueltan suficiente agua para cocinarse. No encuentro crema con sabor a champiñones. ¿Qué hago? Usa crema simple para cocinar y si deseas, añade una cucharadita de polvo de champiñones o algunos champiñones salteados por separado. ¿Qué pastas son adecuadas si no tengo fusilli? Cualquier pasta corta sirve: penne, farfalle, incluso caracoles. ¿Qué tan picante queda con piri-piri o chile? Bastante soportable si pones un poco, pero puedes eliminarlo completamente si no quieres picante. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción (de cuatro): Calorías: aproximadamente 500-600 kcal Proteínas: 30-35 g Grasas: 20-25 g Carbohidratos: 45-55 g Los valores pueden variar según la crema utilizada y la cantidad de queso que pongas por encima. Es una comida completa con un buen aporte de proteínas y carbohidratos. Si usas crema ligera y menos queso, las calorías disminuyen. Conservación y recalentamiento Se puede conservar en el refrigerador hasta 2 días, tapada. Al recalentar, añade una cucharada de leche o crema si ves que la pasta se ha secado. En el horno o en el microondas, 2-3 minutos son suficientes. No recomiendo congelar, ya que la textura de la pasta y las verduras se ve afectada. Se sirve mejor fresca o en un máximo de 1-2 días.