Pasta al horno con bacon

Name: Pasta al horno con bacon - Eliza I.
Ingredients: 300 g de pasta; 2 huevos; 100 g de crema agria; bacon; albahaca; queso; sal; harina; mantequilla para engrasar la bandeja

Pasta/Pizza - Pasta al horno con bacon por Eliza I. - Recetas Recipia

Probé esta receta de pasta al horno con bacon una noche en la que necesitaba algo sustancioso pero simple. No hay muchos ingredientes y todo se cocina rápidamente. Me puse manos a la obra porque ya tenía todo lo necesario en la nevera: uso pasta a menudo y suelo guardar bacon para recetas como esta. Me atrajo la idea de mezclar todo y terminar el plato en el horno, sin complicaciones. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción/hornado: 20 minutos en el horno, más el tiempo de hervir la pasta y freír el bacon Porciones: 3-4 Dificultad: fácil Tipo de receta: pasta al horno, almuerzo o cena abundante Ingredientes 300 g de pasta (tubular o según preferencia) 2 huevos 100 g de crema agria bacon (la cantidad se puede ajustar; yo uso 100-120 g) basílico (fresco o seco) queso rallado (para la salsa y para la cobertura) sal 1 cucharada de harina mantequilla (para engrasar el plato) un poco de aceite de oliva (para la pasta, opcional) Método de preparación 1. Hierve la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue. 2. Mientras la pasta hierve, corta el bacon en cubos pequeños y fríelo en una sartén seca, sin aceite. El bacon soltará su propia grasa, por lo que no se necesita grasa adicional. Cocina hasta que esté crujiente. 3. En un bol, mezcla los dos huevos, la crema agria y la harina. Bate bien hasta obtener una crema homogénea con una consistencia similar a la mayonesa. Agrega el albahaca, un poco de queso rallado y sal al gusto. 4. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y enjuágala bajo agua fría. Enjuaga bien para detener la cocción y evitar que se pegue. Puedes agregar una cucharadita de aceite de oliva y mezclar suavemente. 5. Incorpora la pasta a la mezcla de huevo, crema agria y queso. Agrega el bacon frito y mezcla todo. 6. Engrasa un plato para hornear con mantequilla. Vierte la mezcla de pasta, nivelando ligeramente. 7. Espolvorea una capa generosa de queso rallado por encima. 8. Coloca el plato en el horno precalentado a 200°C y hornea durante 20 minutos. Al final, el queso por encima debe estar dorado y derretido. Por qué hago esta receta a menudo La cocino con bastante frecuencia porque no requiere ingredientes complicados y funciona con lo que tengo en la nevera. Se hace rápidamente y nunca he tenido problemas con la pasta que se pega o con la salsa. Me gusta que puedo preparar todo con anticipación, y después de 20 minutos en el horno, la comida está lista. Consejos y variaciones Consejos - No pongas aceite en la sartén para el bacon, incluso si parece que se va a pegar: a medida que se calienta, el bacon suelta grasa. - Enjuaga bien la pasta con agua fría después de hervirla para evitar que se pegue. - Para una cobertura más crujiente, puedes agregar un poco más de queso. Sustituciones - La crema agria se puede reemplazar con yogur griego si deseas una salsa más ligera, pero la textura será un poco diferente. - El queso puede ser cualquier tipo de queso duro que se derrita (por ejemplo, Gouda o Emmental). - El bacon se puede reemplazar con jamón o incluso restos de carne cocida, pero el sabor será diferente. Variaciones - Puedes agregar champiñones salteados junto con el bacon para un sabor extra. - Si quieres que sea más picante, espolvorea un poco de pimienta o copos de chile en la salsa. - Para una textura más rica, puedes poner algunos trozos de mantequilla sobre la pasta antes de hornear. Ideas para servir - Combina bien con una ensalada verde simple como guarnición. - Es lo suficientemente abundante para el almuerzo y la cena. - Se puede servir directamente del plato, caliente, sin acompañamientos adicionales. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tipo de pasta puedo usar? Cualquier pasta corta, tubular o conchas es adecuada. No recomiendo espaguetis para esta receta, ya que no se mezclan tan bien con la salsa y el bacon. 2. ¿Se puede hacer sin harina? La harina ayuda a que la salsa se ligue, pero si no tienes, puedes omitirla: la salsa será un poco más líquida. 3. ¿Puedo usar bacon ahumado? Sí, el bacon ahumado añade más sabor. Solo debes tener cuidado con la cantidad de sal que añades al resto de la receta. 4. ¿Qué hago si no tengo albahaca? La albahaca es para dar sabor, pero no es obligatoria. Puedes usar orégano o incluso omitirla. 5. ¿Se puede preparar un día antes? Puedes preparar la pasta y el bacon con antelación, pero recomiendo mezclar la salsa y hornear justo antes de servir. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (de 4) tiene alrededor de 400-450 kcal, con variaciones dependiendo del tipo de queso y bacon utilizados. Proteínas: 18-22 g Carbohidratos: 45-50 g Grasas: 18-25 g Estos valores son indicativos y dependen de los ingredientes exactos utilizados y de las cantidades de queso y bacon. Almacenamiento y recalentamiento La pasta al horno se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente cubierto, durante un máximo de 2 días. Al recalentar en el horno o en el microondas, pierde un poco de su textura, pero sigue siendo comestible. No recomiendo mantenerla más tiempo, ya que el huevo y la crema agria pueden cambiar el sabor. El mejor resultado es cuando se consume fresca.