Pan naan

Name: Pan naan - Ariadna H.
Ingredients: 450 g de harina; 1 paquete de levadura seca (el mío tiene 12 g); 2 cucharaditas de azúcar; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de polvo de hornear; 2 cucharadas de aceite; 150 g de yogur; 150 g de leche; 1 huevo grande.

Carne - Pan naan por Ariadna H. - Recetas Recipia

Pan naan - una delicadeza india, suave y esponjoso, perfecto para acompañar curries o disfrutarlo solo con un chorrito de mantequilla derretida. Esta receta simple y rápida te transformará en cocineros excepcionales, trayendo un sabor auténtico de Oriente a tu mesa. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de fermentación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 40 minutos Número de porciones: 4-6 ### Ingredientes: - 500 g de harina blanca (lo ideal es usar harina tipo 00 para una textura más fina) - 1 paquete (7 g) de levadura seca - 2 cucharadas de azúcar - 1 cucharadita de sal - 200 ml de leche tibia (asegúrate de que no esté caliente para no matar la levadura) - 100 ml de agua tibia - 3 cucharadas de yogur natural (para añadir un toque de acidez y mejorar la textura) - 3 cucharadas de aceite (o mantequilla derretida para un sabor más rico) - Aceite o mantequilla para engrasar ### Instrucciones: 1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, combina la levadura seca con las 2 cucharadas de azúcar y 50 ml de leche tibia. Mezcla suavemente y deja reposar durante 15 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa. Este es un paso esencial para activar la levadura y asegurar un pan naan esponjoso. 2. Preparar la masa: En un tazón grande, agrega la harina blanca y la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura activada, el resto de la leche tibia, el agua tibia, el yogur y el aceite. 3. Amasar: Usando una espátula o tus manos, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Luego, amasa la masa durante unos 8-10 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar. 4. Fermentación: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado. Cubre el tazón con plástico o un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen. 5. Dar forma a los naans: Una vez que la masa haya subido, divídela en 4-6 partes iguales. Forma cada parte en una bola y déjalas reposar durante 10 minutos. Este paso hará que la masa sea más fácil de estirar. 6. Estirar la masa: Usando un rodillo, estira cada bola en un disco delgado, de aproximadamente 3-5 mm de grosor. Puedes espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue. 7. Cocinar los naans: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, añade un naan y cocínalo durante aproximadamente 2 minutos, hasta que aparezcan burbujas y se dore por la parte inferior. Dale la vuelta y cocina durante 1-2 minutos más. Repite para cada naan. 8. Servir: Después de que cada naan esté cocido, úntalo con mantequilla derretida y espolvorea un poco de sal o hierbas si lo deseas. El pan naan es delicioso caliente, servido junto a curries o verduras a la parrilla. ### Consejos útiles: - Variaciones: Puedes personalizar la receta añadiendo hierbas frescas como cilantro o ajo picado en la masa. Además, para un naan relleno, agrega queso o puré de patatas en el centro de la masa antes de cerrarla y estirarla. - Conservación: Si te quedan naans, puedes mantenerlos en una bolsa hermética a temperatura ambiente durante 2 días o congelarlos para su uso posterior. Vuelve a calentarlos en una sartén o en el microondas para devolverles la vida. Con esta receta de pan naan, aportarás un toque de autenticidad a tu cocina. ¡Disfruta cada bocado y convierte las comidas ordinarias en momentos especiales!