Pizza con salami seco, mozzarella y aceitunas

Name: Pizza con salami seco, mozzarella y aceitunas - Tatiana E.
Ingredients: masa (2 piezas con un diámetro de 26 cm): 500 g de harina 25 g de levadura fresca 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar sal 300 ml de leche tibia relleno: 400 g de tomates pelados (e

Pasta/Pizza - Pizza con salami seco, mozzarella y aceitunas por Tatiana E. - Recetas Recipia

Pizza con Salami Seco, Mozzarella y Aceitunas - Una Experiencia Culinaria en Casa Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Tiempo total: 55 minutos Número de porciones: 2 pizzas (diámetro 26 cm) ¡Bienvenidos al fascinante mundo de la pizza casera! Hoy les guiaré paso a paso en la preparación de una deliciosa pizza con salami seco, mozzarella y aceitunas. Esta receta no es solo una comida, sino un momento de alegría que compartirán con sus seres queridos. La pizza es un platillo que ha conquistado el corazón de muchos, a menudo asociada con momentos de convivencia y buena disposición. Les prometo que cada bocado será una explosión de sabores, y el aroma llenará su hogar con una fragancia irresistible. Ingredientes Necesarios: *Para la masa (2 piezas de 26 cm de diámetro):* - 500 g de harina (preferiblemente tipo 00 para una textura más fina) - 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca) - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 cucharadita de azúcar (ayuda a activar la levadura) - Sal (aproximadamente una cucharadita) - 300 ml de leche tibia (o agua tibia, para una versión vegana) *Para el relleno:* - 400 g de tomates pelados (enlatados o frescos) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 5 dientes de ajo (machacados para un sabor intenso) - Chilli (al gusto, para un poco de picante) - Pimienta (al gusto) - Perejil seco (una cucharadita) - 1 cucharadita de azúcar (para contrarrestar la acidez de los tomates) - Tomillo (una cucharadita, opcional) - Salami seco (aproximadamente 200 g, en rodajas finas) - Mozzarella (aproximadamente 250 g, cortada en cubos) - Queso (para un topping delicioso, rallado) - Aceitunas (negras o verdes, en rodajas o enteras, según preferencias) - Tomates cherry (cortados en rodajas, para un toque de frescura) Instrucciones Paso a Paso: 1. Preparación de la Masa: - En un bol grande, coloque la harina y haga un hueco en el centro. Este será el lugar donde activaremos la levadura. - En el hueco, añada la leche tibia, la levadura desmenuzada, una pizca de sal y la cucharadita de azúcar. Deje reposar la mezcla durante 15-20 minutos, hasta que forme espuma. Este es un signo de que la levadura está activa y hará que la masa crezca. - Agregue las 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle con una cuchara de madera o con las manos hasta obtener una bola grande de masa. - Comience a amasar la masa durante aproximadamente 10 minutos, agregando un poco de harina si es necesario. La masa debe volverse elástica y suave. - Cubra la masa con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante 20 minutos. 2. Preparación de la Salsa de Tomate: - Mientras la masa reposa, es momento de preparar la salsa. Coloque los tomates pelados en una licuadora y conviértalos en puré. - En una sartén, añada 2 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo machacados. Cocine a fuego durante un minuto, teniendo cuidado de que no se quemen. - Agregue el puré de tomate, sazone con chilli, pimienta y perejil seco, y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos. - Al final, añada el azúcar y el tomillo para completar los sabores. 3. Montaje de la Pizza: - Una vez que la masa haya crecido, divídala en dos partes iguales. Unte sus manos con aceite y extienda la primera parte de masa en el fondo de una bandeja de 26 cm de diámetro. - Unte la masa con la salsa de tomate enfriada y coloque las rodajas de salami, los cubos de mozzarella, las rodajas de tomates cherry y las aceitunas. - Termine con un poco de queso rallado por encima para obtener una corteza dorada y crujiente. 4. Cocción: - Precaliente el horno a 220°C. Coloque la pizza en el horno y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que la base esté dorada y el queso se derrita. - Con 5 minutos antes de sacar la pizza, espolvoree un poco de tomillo por encima para un extra de aroma. 5. Servicio: - Retire la pizza del horno y déjela enfriar un poco. Córtela en porciones y disfrútela caliente, tal vez acompañada de una ensalada verde fresca o una copa de vino tinto. Consejos Prácticos: - Si desea una pizza más crujiente, use una piedra para pizza que haya sido precalentada en el horno. - Experimente con diversos ingredientes: añada verduras como pimientos o cebolla, o pruebe otros tipos de queso. - Para una versión vegetariana, reemplace el salami con champiñones o verduras a la parrilla. - La pizza también puede prepararse con masa de harina integral para un platillo más saludable. Beneficios Nutricionales: La pizza es una buena fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables (gracias al aceite de oliva). Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante, y las aceitunas aportan grasas monoinsaturadas, beneficiosas para el corazón. Preguntas Frecuentes: 1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca? Sí, use 7 g de levadura seca, activándola de la misma manera. 2. ¿Cómo puedo conservar la pizza sobrante? Guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliente en el horno para devolverle la textura crujiente. 3. ¿Qué puedo usar en lugar de mozzarella? Puede probar con feta, queso de cabra o incluso tofu para una versión vegana. Les animo a experimentar y dejar su huella personal en esta receta. Ya sea que la preparen para una noche de cine o para una reunión con amigos, la pizza con salami seco, mozzarella y aceitunas siempre traerá alegría a su mesa. ¡Buen provecho!

Ingredientes

masa (2 piezas con un diámetro de 26 cm): 500 g de harina 25 g de levadura fresca 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar sal 300 ml de leche tibia relleno: 400 g de tomates pelados (e