Filete de pollo

Name: Filete de pollo - Ilona A.
Ingredients: 1 ud. pollo hervido o grasa de pollo o aceite para freír sal; pimienta molida; pimentón Guarnición: patatas cebolla aceite pimentón perejil perejil verde

Carne - Filete de pollo por Ilona A. - Recetas Recipia

El pollo es un ingrediente versátil y preparar una deliciosa sopa de pollo es un arte. Comenzamos hirviendo las piezas de pollo en una olla grande, cubriéndolas con agua fría. Agregamos una cucharadita de sal para realzar el sabor. Dejamos hervir a fuego lento para obtener una sopa dulce y fragante. Una vez que la carne está bien cocida, la sacamos de la olla y la dejamos enfriar un poco. Después de que se haya enfriado, sazonamos las piezas de carne con sal y pimienta recién molida para darles un sabor sabroso. En una sartén grande, calentamos el aceite de girasol, teniendo cuidado de no hacerlo demasiado caliente, ya que queremos freír la carne de manera uniforme. Agregamos las piezas de carne y las freímos hasta que estén doradas y crujientes. Después de unos 5 minutos, agregamos una cucharadita de pimentón dulce, revolviendo bien para combinar los sabores. Dejamos todo cocinar durante un minuto, permitiendo que el pimentón libere su aroma. Mientras tanto, nos ocupamos de la guarnición. Pelamos las patatas, las lavamos bien y las cortamos en cubos iguales para que se cocinen uniformemente. Las hervimos en una olla con agua con sal. Cuando las patatas estén blandas, las escurrimos y las aplastamos con un triturador de patatas. En una cacerola aparte, agregamos aproximadamente 100 ml de aceite y sofreímos una cebolla picada finamente hasta que se vuelva translúcida y suave. Es esencial revolver constantemente para evitar que se queme. Una vez que la cebolla esté lista, agregamos una cucharadita de pimentón dulce y perejil verde picado, mezclando bien. Esta combinación dará un sabor extraordinario a nuestro plato. Vertemos la mezcla sobre las patatas aplastadas, sazonamos con sal y mezclamos con cuidado para que el aceite se absorba bien en las patatas. Dejamos todo a fuego lento durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando para permitir que los sabores se mezclen perfectamente. Para agregar un contraste de texturas y sabores, servimos el plato junto con deliciosos encurtidos, que complementarán perfectamente el sabor del pollo y las patatas. Esta receta no solo es simple, sino también llena de sabor, ideal para una comida familiar o una ocasión especial. ¡Buen provecho!