Brochetas de pollo

Name: Brochetas de pollo - Ligia L.
Ingredients: 250 g de pechuga de pollo; 2 cucharaditas de condimento para asar pollo con ajo de Kotanyi; 2 tomates; 100 ml de crema agria; 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

Carne - Brochetas de pollo por Ligia L. - Recetas Recipia

Cuando no tengo ganas de recetas complicadas o grandes planes, estas simples brochetas de pechuga de pollo son de las que hago sin mucho lío. Por lo general, las pongo en la parrilla y preparo un poco de arroz blanco simple al lado. La receta no tiene muchos ingredientes y los pasos son rápidos, así que es fácil repetirla cada vez que quiero algo sin estrés. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 35-40 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos (dependiendo de la parrilla) Porciones: 2 Dificultad: fácil Tipo de receta: almuerzo o cena rápida, parrilla Ingredientes 250 g de pechuga de pollo 2 cucharaditas de condimento para pollo con ajo (Kotanyi) 2 tomates 100 ml de crema agria 1/4 cucharadita de ajo en polvo Pasos de preparación 1. Lavo la pechuga de pollo y la seco bien con una toalla de papel. Luego la corto en cubos del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme. 2. Coloco los trozos de pollo en un bol y espolvoreo las dos cucharaditas de condimento para pollo con ajo por encima. Mezclo bien para cubrir el pollo de manera uniforme. Dejo reposar durante 10 minutos. 3. Mientras tanto, si uso brochetas de madera, las pongo en agua fría para evitar que se quemen en la parrilla. Si tengo brochetas metálicas, me salto este paso. 4. Empiezo a ensartar los trozos de carne en las brochetas. No las aprieto demasiado para asegurar una buena cocción. 5. Lavo los tomates y los corto por la mitad. Después de terminar de colocar la carne en las brochetas, añado las mitades de tomate a las brochetas, ya sea en los extremos o entre los trozos de pollo, dependiendo del espacio y las preferencias. 6. Coloco las brochetas en la parrilla precalentada. Las giro de vez en cuando hasta que estén doradas por todos lados y el pollo esté cocido. Esto toma unos 15-20 minutos, pero depende de la parrilla y del grosor de los trozos. 7. Para la salsa, mezclo la crema agria con 1/4 de cucharadita de ajo en polvo en un bol pequeño. 8. Sirve las brochetas inmediatamente mientras están calientes, junto con arroz blanco al vapor. Si lo deseas, añade un pequeño cubo de mantequilla sobre el arroz caliente. Por qué hago esta receta a menudo A menudo preparo estas brochetas porque no son complicadas y no pierdo tiempo con ellas. Los ingredientes son simples, fáciles de encontrar y adecuados para días ocupados. El sabor es equilibrado, y si quiero cambiar algo en el acompañamiento o la salsa, se adapta rápidamente. Consejos y variaciones Consejos La pechuga de pollo debe cortarse en trozos iguales para una cocción uniforme. No dejes marinar el pollo demasiado tiempo: 10 minutos son suficientes para las especias que se utilizan aquí. Cuando uses brochetas de madera, no te saltes el paso de remojo en agua, de lo contrario, pueden quemarse. Gira las brochetas regularmente en la parrilla para evitar que el pollo se seque. Sustituciones En lugar de condimento para pollo con ajo (Kotanyi), puedes usar cualquier mezcla de especias para pollo que contenga sal, ajo y posiblemente otras hierbas. Si no tienes ajo en polvo, puedes omitirlo o usar un diente de ajo machacado en la salsa. La crema agria se puede reemplazar con yogur griego para una salsa más ligera. Variaciones Puedes añadir otras verduras a las brochetas si te gusta (pimientos, cebolla, calabacín), pero la receta básica se mantiene con tomates. La salsa se puede ajustar con otras especias si deseas más sabor. Ideas de servicio La opción más simple va con arroz blanco al vapor, con un cubo de mantequilla añadido mientras está caliente. Si quieres cambiar, las patatas al horno o una simple ensalada verde también son alternativas rápidas. La salsa de crema agria con ajo es básica, pero si deseas algo diferente, un dip ligero de ajo o salsa de yogur también funciona. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tipo de pechuga de pollo es la mejor? Cualquier pechuga de pollo fresca, sin hueso y sin piel funciona. Es importante cortarla lo más uniforme posible para que no se seque en la parrilla. 2. ¿Qué puedo usar si no tengo parrilla? También se pueden hacer en una sartén grill en la estufa. Sin embargo, el sabor a la parrilla es diferente. 3. ¿Puedo hacer las brochetas con anticipación? Es mejor cocinarlas inmediatamente después de ensamblarlas, pero puedes guardarlas en el refrigerador durante unas horas antes de asarlas. No recomiendo guardarlas durante la noche, ya que la pechuga de pollo puede secarse. 4. ¿Puedo omitir la salsa de crema agria? Sí, no es obligatorio. Es solo para un sabor extra; puedes servir las brochetas sin ella. 5. ¿Cómo sé si el pollo está listo? Los trozos de pollo deben estar dorados por todos lados y no deben tener carne rosada en el centro. Puedes verificarlo cortando un trozo si no tienes experiencia. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (la mitad de la receta, sin acompañamientos) tiene alrededor de 220-250 kcal, 30 g de proteína, 11 g de grasa, 2-3 g de carbohidratos (de los tomates y la salsa). El arroz y la mantequilla para el acompañamiento añaden calorías por separado, alrededor de 120-150 kcal por cada 100 g de arroz cocido más otros 35 kcal por 5 g de mantequilla. Los valores son aproximados y pueden variar según la crema agria utilizada. Almacenamiento y recalentamiento Las brochetas no se conservan muy bien: la pechuga de pollo se seca si se recalienta. Si sobran, puedes guardarlas cubiertas en el refrigerador por un máximo de un día y recalentar brevemente en el microondas o en la sartén, pero no tendrá la misma textura. Es mejor consumirlas mientras están frescas. La salsa de crema agria se puede guardar en el refrigerador por separado, cubierta, durante un día.