Alitas en la bandeja

Name: Alitas en la bandeja - Andreea D.
Ingredients: 5 alitas una cabeza de ajo sal pimienta delicadeza pimentón dulce aceite agua unos brotes de ajo verde

Carne - Alitas en la bandeja por Andreea D. - Recetas Recipia

Cuando necesito algo rápido y con ingredientes a mano, preparo bastante a menudo estas alitas al horno. Las hago especialmente cuando no tengo mucho tiempo para estar en la cocina, pero quiero algo sustancioso y fácil de servir junto a un acompañamiento simple. Me gusta lo rápido que se hacen y cómo se mezclan los sabores sencillos. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 45-50 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35-40 minutos Porciones: 2-3 (de 5 alitas) Dificultad: fácil Tipo de receta: almuerzo o cena, receta rápida Ingredientes 5 alitas de pollo 1 cabeza de ajo sal (al gusto) pimienta (al gusto) delikat (o algún otro tipo de condimento universal, al gusto) pimentón dulce (al gusto) 5 cucharadas de aceite aproximadamente 100 ml de agua (una taza pequeña) unas ramas de ajo tierno Instrucciones 1. Lava las alitas de pollo bajo un chorro de agua fría y déjalas escurrir bien. No es necesario secarlas completamente, pero no debe quedar agua en exceso sobre ellas. 2. En un bol grande, combina 5 cucharadas de aceite con sal, pimienta, delikat y pimentón, al gusto. Yo pongo una cucharadita de sal, pimienta molida, aproximadamente media cucharadita de delikat y pimentón suficiente para darle color a la mezcla. 3. Pela toda la cabeza de ajo y machaca los dientes. Agrega el ajo machacado a la mezcla de especias y aceite. Mezcla bien hasta obtener una pasta húmeda. 4. Coloca las alitas en el bol y mézclalas con la mano o con una cuchara, asegurándote de que queden bien cubiertas de especias y ajo por todos lados. 5. Dispón las alitas en una bandeja para horno, en una sola capa. Vierte sobre ellas toda la mezcla que quedó en el bol. 6. Corta el ajo tierno en trozos de unos centímetros y espolvoréalo sobre las alitas, por encima. 7. Agrega una taza pequeña de agua (aproximadamente 100 ml) directamente en la bandeja, junto a las alitas. 8. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C. 9. Deja que las alitas se cocinen, cubiertas, durante 20 minutos. 10. Después de esos 20 minutos, quita el papel de aluminio y deja la bandeja en el horno hasta que las alitas estén bien doradas. Dependiendo del horno, esto puede tardar otros 15-20 minutos. Las reviso al final para asegurarme de que estén doradas, pero no las doy vuelta. 11. Se sirven inmediatamente, mientras están calientes, con el acompañamiento preferido. Por qué hago esta receta a menudo Me ayuda cuando necesito una comida rápida sin complicaciones. Los ingredientes son sencillos, siempre tengo las especias en casa y el sabor es limpio, sin nada sofisticado. Puedo adaptarla fácilmente según la cantidad de ajo o especias que quiera usar. Las alitas son tiernas y no requieren mucha supervisión. Consejos y variaciones Consejos No dejes las alitas escurrir demasiado; es suficiente con que no tengan agua visible sobre ellas. Siempre pongo el ajo tierno al final, para que no se queme demasiado. Si no quieres que queden muy saladas, ajusta el delikat o la sal a tu gusto. Sustituciones Si no tienes pimentón dulce, puedes omitirlo, pero le da un color agradable. El delikat se puede sustituir por otra mezcla de especias universales o incluso omitirlo, si deseas mantener el sabor más simple. Variaciones También puedes usar otras piezas de pollo, como muslos, pero el tiempo de cocción puede ser un poco mayor. Si tienes más ajo tierno, puedes agregarlo fresco al momento de servir. Ideas de presentación Las sirvo más a menudo con puré de patatas o arroz simple. También funcionan bien junto a una ensalada verde o verduras salteadas. Están buenas incluso frías, acompañadas de pan fresco. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar alitas congeladas? Sí, pero debes descongelarlas y escurrirlas bien antes, para que no suelten demasiada agua en la bandeja. ¿Puedo poner más ajo? Claro, si te gusta el sabor intenso del ajo, puedes añadir una cabeza y media o incluso dos pequeñas. ¿Qué hago si no tengo papel de aluminio? Puedes cubrir la bandeja con una tapa resistente al horno, pero el resultado final puede ser un poco diferente en cuanto a dorado. Sin cubrir, las alitas pueden secarse más rápido. ¿Con cuánto tiempo de antelación puedo preparar las alitas para marinar? No es necesario tiempo de marinado, pero si lo deseas, puedes dejar las alitas en la mezcla de especias 30 minutos en el refrigerador. ¿Qué tan salada queda la receta? Depende de cuánta sal y delikat uses. Lo mejor es empezar con menos sal y ajustar al gusto en la siguiente tanda. Valores nutricionales Estimado por porción (de 5 alitas, sin acompañamiento): Aproximadamente 300-350 kcal Proteínas: 22-25 g Grasas: 22-25 g Carbohidratos: 2-3 g (la mayoría del ajo y delikat) Los valores son aproximados y dependen del tamaño de las alitas, la cantidad exacta de aceite y especias utilizadas. Conservación y recalentamiento Las alitas sobrantes se pueden conservar en el refrigerador, en un recipiente cubierto, hasta por 2 días. Para recalentarlas, las pongo en el horno unos minutos, cubiertas, para que no se sequen. En el microondas funcionan, pero la piel se vuelve blanda. La receta no está diseñada para conservarse a largo plazo, es mejor consumirla el día que se hace.