Hamburguesa Mc Home

Name: Hamburguesa Mc Home - Eugenia J.
Ingredients: aproximadamente 500 g de carne picada de res 4 panes de hamburgues sal; pimienta; salsa piri; piri (opcional) lechuga; 1 tomate mostaza; ketchup; mayonesa margarina (50 g)

Carne - Hamburguesa Mc Home por Eugenia J. - Recetas Recipia

Cada vez que quiero algo simple pero que realmente tenga sabor, hago hamburguesas en casa. Me gusta ver exactamente lo que pongo en ellas y no tarda mucho, sin contar el tiempo en el refrigerador. Salen mejor cuando tengo carne de res fresca, pero los ingredientes para ensamblar también hacen la diferencia. Generalmente las hago por la tarde, cuando la cocina está tranquila. Información rápida Tiempo total: mínimo 2-3 horas (incluyendo el tiempo de enfriamiento) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10-15 minutos Porciones: 4 hamburguesas Dificultad: fácil Receta para la cena o el fin de semana Ingredientes 500 g de carne molida de res 4 panes para hamburguesa sal pimienta salsa piri-piri (opcional, para quienes quieren picante) lechuga 1 tomate mostaza ketchup mayonesa 50 g de margarina (para freír) Método de preparación 1. Moldeo la carne molida en 4 hamburguesas. No deben ser demasiado gruesas, ya que no se cocinan uniformemente. 2. Después de formar las hamburguesas, espolvoreo sal y pimienta sobre ellas. Si quiero que sean más picantes, pongo un poco de salsa piri-piri en cada una. 3. Coloco las hamburguesas en un plato, las cubro ligeramente y las pongo en el refrigerador durante unas horas. Generalmente las dejo por al menos 2 horas, pero más tiempo también funciona. 4. Caliento una sartén antiadherente y agrego la margarina. Una vez derretida y la sartén bien caliente, coloco las hamburguesas directamente del refrigerador. 5. Frío las hamburguesas a fuego alto. Las doy la vuelta cuando están bien doradas por un lado. El tiempo de cocción depende de cuán bien las quiero: para término medio, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. 6. Mientras tanto, corto los panes por la mitad. Lavo las hojas de lechuga y corto el tomate. 7. Cuando las hamburguesas están listas, las coloco en la mitad inferior del pan, sobre una hoja de lechuga. Agrego una rodaja de tomate sobre la carne. 8. Agrego las salsas que me gustan: mostaza, ketchup, mayonesa. Generalmente también pongo un poco de lechuga encima, luego la otra mitad del pan. Por qué hago esta receta a menudo Hago estas hamburguesas a menudo porque son simples y puedo controlar exactamente el sabor. Me gusta que no tengo que poner especias en la carne, y con ingredientes frescos, quedan mejor que las versiones compradas. Además, cada uno puede poner lo que quiera al ensamblar. Consejos y variaciones Consejos No mezcles las especias directamente en la carne; solo espolvorea sobre las hamburguesas moldeadas. La carne debe estar fría cuando llegue a la sartén, para que las hamburguesas no se deshagan. Si no tienes margarina, se puede usar un poco de mantequilla, pero el sabor será diferente. No presiones las hamburguesas con una espátula mientras las fríes para mantenerlas jugosas. Sustituciones La carne de res es la base, pero si no la tienes, también sirve una mezcla de carne de res y cerdo, aunque la textura y el sabor cambiarán. Puedes usar otros tipos de panes, pero los panes para hamburguesa absorben bien los jugos. La margarina se puede reemplazar con mantequilla si prefieres. Variaciones Para un cheeseburger rápido, coloca una rodaja de queso sobre cada hamburguesa justo antes de sacarlas de la sartén. Déjalas unos segundos, para que se derrita un poco. Se pueden agregar rodajas de tocino frito o incluso un huevo frito si quieres una versión más sustanciosa. Ideas para servir Van bien con una ensalada simple o con papas fritas. Se combinan con una cerveza fría, especialmente en verano. Cada uno puede agregar más o menos lechuga o salsa, según sus preferencias. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo moldear las hamburguesas un día antes? Sí, las hamburguesas se pueden moldear y guardar en el refrigerador cubiertas hasta el día siguiente. 2. ¿Qué hago si no tengo salsa piri-piri? Puedes omitir la salsa piri-piri. Para un poco de picante, también sirve un poco de chile picado o otra salsa picante. 3. ¿Cómo puedo verificar si las hamburguesas están listas? Corta una por la mitad. Si quieres término medio, el centro debe estar rosado y jugoso, no crudo. Para bien cocidas, el centro debe estar completamente cocido. 4. ¿Qué hago si las hamburguesas se pegan a la sartén? Asegúrate de que la sartén esté caliente y de que hayas puesto suficiente margarina. No intentes darles la vuelta demasiado pronto. 5. ¿Qué tipo de carne molida es mejor? La carne de res con un poco de grasa (no muy magra) da una hamburguesa más jugosa y sabrosa. Valores nutricionales Los valores son estimados para una hamburguesa completa, con salsas. Una porción (una hamburguesa): Calorías: aprox. 500-600 kcal Proteínas: 25-30 g Grasas: 25-30 g Carbohidratos: 40-45 g (de la hogaza y salsas) Las calorías pueden variar según el tipo de carne y la cantidad de salsas. Almacenamiento y recalentamiento Las hamburguesas son mejores frescas. Si sobran, se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente cubierto por un máximo de un día. Recalentar brevemente en una sartén o en el microondas, pero la textura no será la misma que al principio. Los panes se empapan, así que es mejor ensamblar las hamburguesas justo antes de servir.

Preparación

La carne picada se moldea en hamburguesas, teniendo cuidado de no hacerlas demasiado gruesas. Luego, se sazonan con sal, pimienta y, si nos gusta picante, añadimos un poco de salsa piri-piri. Refrigeramos durante unas horas. Cuidado, no sazonamos la carne picada, solo las hamburguesas ya formadas. En una sartén antiadherente, ponemos un poco de margarina y, cuando esté caliente, añadimos las hamburguesas y las freímos a fuego alto. Las cocinamos según nuestra preferencia, bien hechas, a medio hacer o solo un poco hechas. Es muy importante que la carne sea fresca. Abrimos los panecillos por la mitad y colocamos las hamburguesas sobre una hoja de lechuga, añadiendo una rodaja de tomate encima, mostaza, ketchup, mayonesa (al gusto) y más lechuga. Se sirve con una cerveza fría. Si deseas queso, coloca una rodaja de queso encima de las hamburguesas antes de sacarlas de la sartén; también se pueden añadir otros ingredientes (tocino frito, huevo frito, etc.). Te presento la manera en que hice las mías.