Empanada de pavo, champiñones y Brie

Name: Empanada de pavo, champiñones y Brie - Luana H.
Ingredients: Base: 1 y 1/2 tazas de harina blanca orgánica 150 g de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de leche 1 huevo 5 g de levadura en polvo Relleno: 300 g de pechuga de pavo 1 cucharada de manteq

Diverso - Empanada de pavo, champiñones y Brie por Luana H. - Recetas Recipia

Pastel de carne de pavo, champiñones y Brie En un mundo lleno de recetas rápidas y sencillas, el pastel de carne de pavo, champiñones y Brie se destaca como una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para una comida de fin de semana o un almuerzo sabroso. Esta receta combina la textura crujiente de la masa con un relleno rico y sabroso, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. ¡Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con esta delicia! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Tiempo total: 90 minutos Número de porciones: 6 Ingredientes necesarios: Para la masa: - 1 y ½ taza de harina blanca orgánica (aproximadamente 190 g) - 150 g de mantequilla (cortada en cubos, a temperatura ambiente) - 2 cucharadas de harina (para el relleno de carne) - 2 cucharadas de leche - 1 huevo (para la masa) - 5 g de polvo de hornear Para el relleno: - 300 g de pechuga de pavo (cortada en cubos) - 1 cucharada de mantequilla - 2 cucharadas de aceite - 300 g de champiñones marrones (cortados en cuartos) - 2 zanahorias (cortadas en rodajas) - 1 cebolla (cortada en trozos grandes) - Sal (al gusto) - Pimienta blanca (al gusto) - Hierbas de Provenza (2 cucharadas, para un sabor aromático) - 100 g de queso Brie (cortado en cubos) - 1 huevo (para untar la masa) La historia detrás de la receta: El pastel de carne es un plato tradicional que ha sido adaptado a lo largo del tiempo en diversas culturas, cada región con su propia variante. Esta receta combina influencias diversas, fusionando la carne de pavo, que es una alternativa más saludable a la carne de res o cerdo, con champiñones y queso Brie, añadiendo un toque de elegancia y refinamiento. Es una elección ideal para transformar una comida ordinaria en un verdadero festín. Paso a paso: 1. Preparación de la masa: - En un bol grande, combina la harina blanca orgánica con el polvo de hornear. Esto asegurará una textura esponjosa en la masa. - Agrega la mantequilla cortada en cubos y frótala con la harina, hasta obtener una mezcla homogénea con aspecto de migas. Esta es una técnica clásica que ayuda a lograr una masa tierna. - En otro bol, bate el huevo con la leche y añádelo gradualmente a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa elástica y que no se pegue. Es esencial no amasar demasiado, para no desarrollar el gluten, lo que haría que la masa sea menos tierna. - Envuelve la masa en film plástico y déjala en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca. 2. Preparación del relleno: - En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla. Agrega los cubos de carne de pavo y las zanahorias en rodajas. Déjalos dorar durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto añadirá un sabor agradable al relleno. - En otra sartén, calienta el resto del aceite y añade los champiñones y la cebolla cortada en trozos grandes. Cocina hasta que los champiñones suelten su agua y esta se evapore casi por completo. - Agrega la mezcla de carne y zanahorias a la sartén con los champiñones. Espolvorea las 2 cucharadas de harina y mezcla bien para combinarlas. La harina ayudará a espesar el relleno. - Sazona con sal, pimienta blanca y hierbas de Provenza, dejando la mezcla a un lado para que se enfríe. 3. Montaje del pastel: - Precalienta el horno a 180°C. - Divide la masa en dos mitades. Esta es una técnica útil para obtener un pastel uniforme. - En una superficie enharinada, extiende la primera mitad de la masa en una capa delgada y colócala en un molde cerámico engrasado con un poco de aceite. Asegúrate de cubrir el fondo y los lados del molde, luego corta el exceso de masa. - Agrega el relleno sobre la masa, espolvoreando los cubos de queso Brie por encima. El queso se derretirá y añadirá un toque cremoso al pastel. - Extiende la segunda mitad de la masa y colócala sobre el relleno. Usa los restos de masa para decorar la superficie del pastel, creando formas artísticas o una cruz en la parte superior. 4. Cocción: - Unta la masa con un huevo batido, para obtener un color dorado y brillante al hornear. - Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Verifica de vez en cuando para evitar que se queme. Consejos útiles: - Si deseas un sabor más intenso, añade ajo picado al relleno antes de agregar los champiñones. - Puedes experimentar con diferentes tipos de champiñones, como los shiitake o portobello, para cambiar el sabor del pastel. - Usa queso de cabra en lugar de Brie para una variante más picante e interesante. Beneficios nutricionales: - La carne de pavo es una excelente fuente de proteínas magras, con bajo contenido de grasas saturadas. - Los champiñones son ricos en antioxidantes y vitaminas del grupo B, contribuyendo a la salud del sistema inmunológico. - Las zanahorias añaden un aporte adicional de fibra y vitaminas esenciales. Preguntas frecuentes: - ¿Se puede congelar el pastel? Sí, el pastel se puede congelar antes de ser horneado. Asegúrate de cubrirlo bien con papel de aluminio o en una bolsa de congelación. - ¿Puedo usar pollo en lugar de pavo? ¡Absolutamente! La carne de pollo ofrece un sabor similar y se puede adaptar fácilmente a esta receta. - ¿Qué guarnición combina mejor con el pastel? Una ensalada verde fresca con un aderezo ligero o verduras al vapor son excelentes guarniciones para equilibrar la riqueza del pastel. - ¿Cómo puedo hacer el pastel más picante? Añade copos de pimiento picante o salsa de chile al relleno para darle un extra de sabor. Este pastel de carne de pavo, champiñones y Brie se convertirá sin duda en un favorito en tu familia. Cocinar es un arte, y cada receta tiene una historia que contar. Así que deja volar tu imaginación y disfruta de cada bocado.

Ingredientes

Base: 1 y 1/2 tazas de harina blanca orgánica 150 g de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de leche 1 huevo 5 g de levadura en polvo Relleno: 300 g de pechuga de pavo 1 cucharada de manteq

Etiquetas

pastel de carne

Categoría: Diverso Autor: Luana H. Vistas: 1 Fecha: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Diverso - Empanada de pavo, champiñones y Brie por Luana H. - Recetas Recipia 1

Diverso - Empanada de pavo, champiñones y Brie por Luana H. - Recetas Recipia 2

Ingredientes

Etiquetas

Categorías