Espaguetis con salsa y albóndigas

Name: Espaguetis con salsa y albóndigas - Daniela D.
Ingredients: Para las albóndigas: 500 g de carne picada; 1 manojo de cebollas y ajo verde (solo la parte blanca); 1 rebanada más gruesa de pan empapada en leche y bien escurrida; sal; pimienta; tomillo seco; eneldo fresco. Para la salsa: 1 manojo de cebollas y ajo verde (solo la parte blanca); aceite de oliva; puré de tomate; tomillo seco; 1 hoja de laurel; vino tinto; sal; pimienta; 200 g de espaguetis.

Diverso - Espaguetis con salsa y albóndigas por Daniela D. - Recetas Recipia

Espaguetis con Salsa y Albóndigas: Un Capricho Culinario ¿Quién no ama un plato humeante de espaguetis con salsa y albóndigas? Esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, lo que la hace ideal para almuerzos familiares o cenas con amigos. Las jugosas albóndigas, acompañadas de una salsa sabrosa y pasta perfectamente cocida, convertirán cualquier comida en una verdadera fiesta para los sentidos. Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de Cocción: 30 minutos Tiempo Total: 50 minutos Porciones: 4 Ingredientes Necesarios: *Para las albóndigas:* - 500 g de carne picada (una mezcla de cerdo y res, o tu preferencia) - 1 manojo de cebollas verdes y ajos tiernos (usa solo la parte blanca) - 1 rebanada más gruesa de pan, remojada en leche y bien escurrida - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto - Tomillo seco, 1 cucharadita - Eneldo fresco, 2 cucharadas, picado finamente - Aceite, para engrasar las manos *Para la salsa:* - 3 cucharadas de aceite - 1 manojo de cebollas verdes y ajos tiernos (también de la parte blanca) - 3 cucharadas de vino tinto - 400 ml de salsa de tomate (o passata) - 1 hoja de laurel - Tomillo seco, 1 cucharadita - Sal y pimienta, al gusto *Para la pasta:* - 200 g de espaguetis Preparación Paso a Paso: 1. Preparando las Albóndigas: - En un tazón grande, combina la carne picada con las cebollas y ajos tiernos, añadiendo el eneldo fresco y la rebanada de pan remojada. Estos ingredientes darán una textura suave y húmeda a las albóndigas. - Sazona con sal, pimienta y tomillo seco, mezclando bien para integrar todos los sabores. - Usa un poco de aceite para engrasar tus manos y forma bolitas del tamaño de pelotas de golf. Este truco evitará que la mezcla se pegue a tus manos y te ayudará a obtener albóndigas uniformes. 2. Cocinando las Albóndigas: - Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. - Coloca las albóndigas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas para una cocción uniforme. - Hornea las albóndigas durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Revísalas de vez en cuando para asegurarte de que obtienes una costra perfecta. 3. Cocinando la Pasta: - En una olla grande, lleva agua a ebullición, añadiendo sal (aproximadamente 1 cucharada por cada 2 litros de agua). Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-12 minutos, hasta que estén al dente. Recuerda revolver ocasionalmente para evitar que se peguen. 4. Preparando la Salsa: - En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas de aceite. Agrega las cebollas y ajos tiernos, salteándolos a fuego medio hasta que estén translúcidos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. - Agrega el vino tinto, dejándolo hervir durante 2-3 minutos para evaporar el alcohol. - Incorpora la salsa de tomate, tomillo seco, hoja de laurel, sal y pimienta, dejando que la salsa hierva a fuego alto durante 5 minutos. Es importante revolver de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén. - Después de 5 minutos, agrega las albóndigas a la salsa. Si deseas mantener algunas albóndigas "secas" para servir por separado, añade las que se consumirán con la salsa. 5. Sirviendo: - Escurre la pasta cocida y agrégala a la sartén con la salsa y las albóndigas. Mezcla bien para cubrir la pasta con la rica y sabrosa salsa. - Sirve inmediatamente, adornando con un poco de eneldo fresco o queso parmesano rallado, si lo deseas. Consejos Útiles: - Puedes agregar verduras a la salsa, como zanahorias o calabacines, para una versión más saludable. - Si deseas una salsa más picante, agrega una pizca de pimienta roja o copos de chile. - Puedes sustituir los espaguetis por otros tipos de pasta, como penne o fusilli, para variar la textura. Variaciones y Combinaciones: Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde fresca, con un aderezo ligero de aceite de oliva y limón. Además, una copa de vino tinto o una limonada fría puede complementar perfectamente la comida. Información Nutricional: Esta receta contiene aproximadamente 650 calorías por porción, siendo una buena fuente de proteínas de la carne picada y carbohidratos de la pasta. Agregar hierbas no solo mejora el sabor, sino que también proporciona vitaminas esenciales. Preguntas Frecuentes: - *¿Puedo usar carne picada de otra fuente?* Sí, puedes usar pollo o pavo para una versión más ligera. - *¿Cómo puedo almacenar las albóndigas?* Las albóndigas se pueden almacenar en el refrigerador durante 3 días o congelarse durante hasta 3 meses. - *¿Es posible hacer la salsa sin vino?* ¡Absolutamente! Puedes reemplazar el vino con un chorrito de vinagre balsámico o omitir este ingrediente por completo. Te animo a que pruebes esta receta simple y sabrosa de espaguetis con salsa y albóndigas, que no solo agradará a todos, sino que también traerá calidez y confort a cada comida. ¡Buen provecho!

Categoría: Diverso Autor: Daniela D. Vistas: 837 Fecha: 26.09.2024

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