Shawarma
Shaorma hecha en casa con pollo, papas fritas, verduras y salsa de crema agria con ajo es una receta sencilla, sin ingredientes complicados. Se preparan por separado las papas y la pechuga de pollo, luego se rellenan las tortillas en el orden deseado. La salsa de crema agria y ajo equilibra el ketchup, los encurtidos y la carne sazonada. Con las cantidades a continuación se obtienen aproximadamente 8 tortillas. Info rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: no especificado Porciones: aproximadamente 8 shaormas Dificultad: fácil Tipo de receta: shaorma casera con pollo Ingredientes 8 tortillas 3-4 papas 1 pechuga de pollo 5-6 cucharadas de crema agria 3 dientes de ajo verde 2 cebollas rojas 4 pepinos encurtidos 2 tomates Ketchup dulce o picante Mostaza Sal Pimienta Aceite Opcionalmente, se puede añadir pepino fresco a la salsa de crema agria. Modo de preparación 1. Prepara las papas Pela las papas, lávalas y córtalas en trozos adecuados para freír. Después de cortarlas, lávalas nuevamente y luego fríelas en aceite hasta que estén cocidas. La cantidad de aceite no se menciona en la receta, así que usa lo necesario para freír. Cuando las papas estén listas, retíralas y déjalas a un lado. 2. Cocina la pechuga de pollo Corta la pechuga de pollo en cubos. Sazónala con sal y pimienta, luego unta la sartén con aceite y fríe los trozos de pollo hasta que estén cocidos. Los trozos pequeños se cocinan más fácilmente y se distribuyen bien en las tortillas. 3. Prepara la salsa de crema agria Coloca la crema agria en un bol. Corta el ajo verde y mézclalo con la crema agria y un poco de sal. Si deseas usar pepino fresco, córtalo y añádelo a esta salsa. El pepino fresco se menciona como una opción, no es obligatorio. 4. Corta las verduras Corta la cebolla roja, los tomates y los pepinos encurtidos en rodajas. Las verduras se pueden preparar mientras se cocinan las papas o el pollo, para que el ensamblaje sea más rápido. 5. Ensambla la shaorma Toma una tortilla y unta mostaza. Coloca las papas, luego las rodajas de cebolla y añade ketchup dulce o picante. Agrega los cubos de pechuga de pollo, los tomates y los pepinos encurtidos. Finalmente, añade la crema agria con ajo. El orden de los ingredientes es el utilizado en la receta original, pero la tortilla se puede enrollar después de haber puesto todos los ingredientes. Ten cuidado de no llenarla en exceso, ya que será más difícil de cerrar y comer. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta práctica cuando quieres algo sustancioso, pero no necesitas una larga lista de ingredientes. Las papas, el pollo, las verduras y la salsa se preparan por separado, y cada uno puede ensamblar su tortilla a su gusto. Además, el ketchup puede ser dulce o picante, y la salsa puede permanecer simple o incluir pepino fresco. Las cantidades permiten preparar varias tortillas, por lo que la receta es adecuada para una comida en familia o para varias personas. Si no se usan todas las tortillas de inmediato, es mejor guardar los componentes por separado y ensamblarlos cuando se vayan a consumir. Consejos y variaciones Consejos Corta la pechuga de pollo en cubos de tamaño similar. De esta manera, los trozos se cocinan de manera más uniforme y son más fáciles de repartir entre las 8 tortillas. Las papas y la pechuga de pollo se preparan por separado. No las mezcles antes de rellenar la tortilla, ya que cada componente tiene una textura diferente y se distribuye mejor en capas. La salsa de crema agria se añade al final. De esta manera, no humedece la tortilla antes de ensamblarla, y las papas no entran en contacto inmediato con la salsa. La sal debe usarse con cuidado en la salsa, ya que los pepinos encurtidos pueden ser ya bastante salados. El pollo y las papas se sazonan por separado, según la receta. Sustituciones El ketchup dulce puede ser sustituido por ketchup picante. No es necesario usar ambos; la elección depende del sabor deseado. Si no deseas pepino fresco en la salsa, puedes omitirlo. La receta básica utiliza crema agria, ajo verde y sal. El ajo verde es el ingrediente indicado para la salsa. No se menciona una alternativa en la receta original, así que para mantener el sabor original se recomienda usarlo tal cual. Variaciones La variación más simple es añadir pepino fresco a la crema agria con ajo. Esto cambia la textura de la salsa y le añade frescura, sin modificar el resto del plato. Puedes usar ketchup dulce o picante, dependiendo de cuán intenso quieras que sea el sabor. Los demás ingredientes permanecen iguales: papas fritas, pechuga de pollo, cebolla roja, tomates y pepinos encurtidos. Ideas para servir La shaorma se sirve inmediatamente después de ensamblarse, mientras las papas y el pollo aún están recién preparados. Puede consumirse entera o cortada por la mitad, si la tortilla es más grande o ha sido más cargada. Para una comida con varias personas, los ingredientes pueden colocarse por separado en la mesa, y cada uno prepara su propia tortilla. De esta manera, el ketchup puede ser dulce o picante, y la salsa puede usarse en la cantidad deseada. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar papas ya fritas? La receta indica usar papas peladas, cortadas, lavadas y fritas. Si usas papas ya preparadas, mantén los demás pasos sin cambios, pero el sabor y la textura pueden ser diferentes. 2. ¿Qué tipo de crema agria se utiliza? La fuente solo menciona crema agria, sin un porcentaje de grasa específico o una marca. Usa la crema agria que tengas a mano, en la cantidad indicada: 5-6 cucharadas. 3. ¿Es obligatorio el pepino fresco en la salsa? No. El pepino fresco es una opción. La salsa básica se hace con crema agria, ajo verde y sal. 4. ¿Puedo usar solo ketchup dulce? Sí. La receta permite ketchup dulce o picante, así que puedes usar la variante que prefieras. 5. ¿Cómo se reparten los ingredientes para 8 tortillas? Las papas, el pollo y las verduras se reparten aproximadamente entre las 8 tortillas. No se indica una cantidad exacta para cada tortilla, ya que esto depende de cuán cargada quieras que esté cada shaorma. Valores nutricionales Los valores son estimativos, ya que no se especifica la cantidad de aceite utilizada, el peso de la pechuga de pollo, el tamaño de las tortillas o la cantidad de ketchup y mostaza. Para una shaorma de esta receta, la estimación es de aproximadamente: Calorías: 550-750 kcal Proteínas: 25-35 g Carbohidratos: 65-90 g Grasas: 18-30 g La diferencia puede ser bastante grande, especialmente dependiendo de cuánto aceite absorban las papas y cuán grandes sean las tortillas. Una mayor cantidad de salsa, ketchup o aceite aumentará el valor energético. Conservación y recalentamiento La shaorma es mejor consumida inmediatamente después de ensamblarse. Las papas pierden su textura si permanecen mucho tiempo en la tortilla, y la salsa de crema agria humedece gradualmente la tortilla. Si deseas conservar las sobras, mantén las papas, el pollo, las verduras y la salsa por separado, luego ensambla una nueva tortilla cuando vayas a comerla. El pollo y las papas se pueden calentar por separado, después se añaden a la tortilla junto con las verduras y la salsa. Las tortillas ya rellenas se conservan menos bien, especialmente debido a las papas y la crema agria.
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
