Bizcocho de nueces y chocolate en multicooker

Name: Bizcocho de nueces y chocolate en multicooker
Ingredients: 5 g de mantequilla; 3 huevos; 1 g de sal; 120 g de azúcar; 100 ml de aceite; 100 ml de leche; 200 g de harina; 5 g de levadura en polvo; 2 cucharadas de cacao negro; 10 ml de esencia de ron; 60 g de nueces; 120 g de chocolate con leche; 45-60 ml de nata líquida; 30 g de nueces picadas

Desierto - Bizcocho de nueces y chocolate en multicooker por Mona G. - Recetas Recipia

El bizcocho de nueces y chocolate en multicooker se cocina durante 45 minutos y queda con una miga parecida a la de un queque, en un molde redondo. Se notan las nueces en la masa de cacao y el glaseado de chocolate se endurece en la nevera. Lo hice en multicooker y prefiero usar cacao negro en la masa. Preparación: 20 minutos. Cocción: 50 minutos. Reposo: 40 minutos. Tiempo total: 110 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 480 kcal y 8 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para el bizcocho

5 g de mantequilla
3 huevos
1 g de sal
120 g de azúcar
100 ml de aceite
100 ml de leche
200 g de harina
5 g de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao negro
10 ml de esencia de ron
60 g de nueces

Para el glaseado

120 g de chocolate con leche
45-60 ml de nata líquida
30 g de nueces picadas

Preparación

1. Bate los huevos con la sal y el azúcar hasta que blanqueen y el azúcar se disuelva. 2. Vierte el aceite y la leche poco a poco, batiendo después de cada adición. 3. Mezcla la harina con la levadura en polvo y el cacao, y luego incorpóralos con una espátula hasta que no queden restos de harina. 4. Añade la esencia de ron y 60 g de nueces troceadas. Mezcla con cuidado. 5. Engrasa el recipiente del multicooker con mantequilla, vierte la masa y cierra la tapa. 6. Elige la función Bake, ajusta la temperatura a 150 grados y cocina durante 45 minutos, hasta que el centro esté cuajado. 7. Abre la tapa y deja el bizcocho otros 10 minutos en el aparato, sin apagarlo. Sácalo a una fuente, luego apaga el aparato y desenchúfalo. 8. Derrite el chocolate con leche junto con la nata líquida al baño maría durante 5 minutos, hasta que el glaseado quede liso. 9. Extiende el glaseado sobre el bizcocho y espolvorea por encima 30 g de nueces picadas. Mete el bizcocho en la nevera durante 30 minutos, hasta que el glaseado se endurezca, y luego córtalo en porciones.

Notas

Puedes dorar ligeramente las nueces en una sartén seca antes de trocearlas. Déjalas enfriar y luego añádelas a la masa. Si las compras enteras, elige nueces sin manchas oscuras ni olor rancio. Con chocolate negro para el glaseado, el bizcocho puede parecer menos dulce, así que puedes añadir un poco más de azúcar a la masa. Añade la esencia de ron sin calentarla. Para una versión sin alcohol, usa 1 cucharadita de aroma de ron sin alcohol. El bizcocho contiene huevos, gluten, frutos secos y lácteos. Una porción va bien con el café de la mañana. Guárdalo en la nevera, en un recipiente cerrado, hasta 3 días.