Savarina

Name: Savarina - stefania K.
Ingredients: 300 g de harina 4 yemas de huevo 20 g de levadura fresca 150 ml de leche 50 ml de aceite 50 g de mantequilla 250 g de azúcar una pizca de sal 2 paquetes de azúcar vainillado

Desierto - Savarina por stefania K. - Recetas Recipia

Sabroso y nostálgico, esta receta de savarines con gelatina de frutas te llevará de vuelta a los días de la infancia, cuando cada bocado era una pequeña aventura. Fácil de preparar, pero con un sabor único, los savarines son un postre que combina texturas esponjosas y aromas dulces, perfecto para cualquier ocasión. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes necesarios: Para la masa: - 300 g de harina - 20 g de levadura fresca - 150 ml de leche tibia - 50 ml de aceite - 50 g de mantequilla (derretida y enfriada) - 250 g de azúcar - 4 yemas de huevo - una pizca de sal - 2 paquetes de azúcar vainillado Para el jarabe: - 200 ml de agua - 200 g de azúcar - 1 paquete de azúcar vainillado Para el relleno: - 300 ml de nata líquida - gelatina de frutas (o mermelada de frutas del bosque) - 4 hojas de gelatina - 3 cucharadas de frutas del bosque congeladas Pasos de preparación: 1. Preparación de la levadura: Comienza haciendo la levadura, un paso esencial que dará esponjosidad a tus savarines. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de harina, 50 ml de leche tibia y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien y luego añade la levadura fresca. Deja reposar en un lugar cálido durante unos 10-15 minutos, hasta que la levadura esté espumosa. 2. Preparación de la masa: En un tazón grande, añade el resto de la harina y crea un hueco en el centro para agregar la levadura que ha crecido. Añade las yemas de huevo, el azúcar, el resto de la leche (100 ml), el aceite y la mantequilla derretida. Amasa la masa a mano o con un mezclador de masa hasta que esté elástica y suave. 3. Deja que la masa suba: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que duplique su volumen. 4. Formando los savarines: Engrasa los moldes con mantequilla o aceite para evitar que se peguen. Una vez que la masa ha subido, divídela en porciones iguales, forma bolas y colócalas en los moldes preparados. Déjalas reposar durante 10-15 minutos más. 5. Horneado: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca los moldes de savarines en el horno y hornéalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos. Verifica con un palillo; si sale limpio, ¡están listos! 6. Preparación del jarabe: En una olla, combina el agua, el azúcar y el azúcar vainillado. Coloca sobre el fuego y deja hervir durante 5-7 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar el jarabe. 7. Rellenando los savarines: Una vez que los savarines se hayan enfriado, corta la parte superior y empápalos generosamente con el jarabe enfriado, asegurándote de que estén bien rellenos. 8. Preparación de la gelatina: En una olla pequeña, agrega las frutas del bosque congeladas y el azúcar. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego añade las hojas de gelatina que han sido remojadas en agua fría y escurridas. Mezcla hasta que la gelatina se disuelva completamente. Deja enfriar. 9. Preparación de la nata: Usa un mezclador para batir la nata líquida hasta que esté firme. Rellena cada savarin con nata y agrega una capa de gelatina de frutas por encima. 10. Servir: ¡Tus savarines ya están listos para disfrutar! Puedes decorarlos con algunas frutas frescas para un aspecto aún más atractivo. Son perfectos para servir en una fiesta o simplemente como un capricho familiar. Consejos prácticos: - Asegúrate de que la harina sea de buena calidad, ya que esto influirá en la textura final de los savarines. - Puedes experimentar con varios sabores añadiendo ralladura de limón o naranja a la masa para un sabor extra. - Si no tienes levadura fresca, puedes usar 7 g de levadura seca, pero el tiempo de fermentación puede variar. - Los savarines se pueden conservar en el refrigerador hasta 3 días, pero son más deliciosos dentro de las primeras 24 horas. Beneficios nutricionales: Estos savarines contienen ingredientes básicos que proporcionan energía rápida, pero es importante consumirlos con moderación debido a su alto contenido de azúcar. La nata añade calcio y grasas, mientras que las frutas del bosque aportan antioxidantes necesarios para el organismo. Sabroso y nostálgico, cada bocado te recordará los momentos hermosos de la infancia. Así que, no dudes y comienza a preparar estos deliciosos savarines. ¡Buen provecho!

Ingredientes

300 g de harina 4 yemas de huevo 20 g de levadura fresca 150 ml de leche 50 ml de aceite 50 g de mantequilla 250 g de azúcar una pizca de sal 2 paquetes de azúcar vainillado

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Categoría: Desierto Autor: stefania K. Vistas: 1 Fecha: 29.09.2024

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