Pastel de nueces y chocolate

Name: Pastel de nueces y chocolate
Ingredients: 200 g de chocolate con leche; 100 g de mantequilla; 4 huevos; 100 g de azúcar; 50 g de harina; 100 g de nueces; 5 ml de aceite

Desierto - Pastel de nueces y chocolate por Alida K. - Recetas Recipia

El pastel de nueces y chocolate queda húmedo por el centro después de 20-25 minutos en el horno, con la superficie hecha y los bordes cuajados. El chocolate con leche y la mantequilla dejan una masa densa, y las nueces cortadas en trozos grandes quedan repartidas por el centro. Yo elijo chocolate con leche sin relleno, porque el relleno de nata cambia la mezcla. Preparación: 15 minutos. Cocción: 25-30 minutos. Tiempo total: 40-45 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 420 kcal y 7 g de proteínas por ración.

Ingredientes

200 g de chocolate con leche
100 g de mantequilla
4 huevos
100 g de azúcar
50 g de harina
100 g de nueces
5 ml de aceite

Preparación

1. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría, removiendo unos 5 minutos, hasta que la mezcla quede homogénea. 2. Engrasa el molde con 5 ml de aceite y espolvoréalo con 1 cucharada de la harina medida. 3. Bate los huevos con el azúcar y luego incorpora la harina restante. 4. Añade el chocolate derretido y las nueces cortadas en trozos grandes. Mezcla bien. 5. Vierte la mezcla en el molde y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro siga húmedo.

Notas

Las porciones van bien con té negro. En el frigorífico, dentro de un recipiente cerrado, se conserva hasta 3 días; la mantequilla endurece la miga al enfriarse, así que saca la porción un poco antes de servirla. Las nueces deben oler bien, sin rastro de aceite viejo, que puede dejar un sabor amargo. Si los bordes empiezan a dorarse antes de los 20 minutos, comprueba entonces el pastel, porque los moldes y los hornos calientan de forma distinta. Puedes sustituir las nueces por la misma cantidad de avellanas, picadas gruesas. Contiene gluten, lácteos, huevos y nueces.