Pastel aromático de yogur

Name: Pastel aromático de yogur - Lili B.
Ingredients: 5 huevos; 2 tazas de yogur de durazno (opcional) (aproximadamente 125 g cada una); 4 cajas de azúcar; 4 cajas de harina; 1 caja de aceite; levadura en polvo; ralladura de naranja. Para el glaseado: azúcar glas; jugo de limón y cáscara de naranja confitada.

Desierto - Pastel aromático de yogur por Lili B. - Recetas Recipia

La tarta aromática de yogur es una de esas recetas simples que me sorprendió gratamente desde el primer intento. Se prepara con yogur de durazno, cáscara de naranja y algunos ingredientes medidos con el mismo recipiente del yogur. La masa se hace rápidamente, y la tarta se hornea en un molde redondo con un agujero en el medio. Para finalizar, utilicé un glaseado simple de azúcar glas y jugo de limón, complementado con un poco de cáscara de naranja confitada. Información rápida Tiempo de preparación: aproximadamente 15-20 minutos Tiempo de cocción: aproximadamente 45 minutos Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 15 minutos, sin contar el tiempo de enfriamiento completo Porciones: aproximadamente 10-12 rebanadas, dependiendo del tamaño de las porciones Dificultad: fácil Tipo de receta: tarta casera de yogur y sabor a naranja Ingredientes Para la tarta: 5 huevos 2 vasos de yogur de durazno, de aproximadamente 125 g cada uno 4 recipientes de azúcar 4 recipientes de harina 1 recipiente de aceite Levadura en polvo Cáscara de naranja rallada Para el molde: Mantequilla, para engrasar Harina, para espolvorear el molde Para el glaseado: Azúcar glas Jugo de limón Cáscara de naranja confitada Nota sobre las medidas: todas las cantidades medidas en recipientes se refieren al envase o vaso en el que estaba el yogur. En la receta utilizada, un recipiente de yogur tenía aproximadamente 125 g. No es necesario convertir las medidas a gramos si se mantiene el mismo envase para el azúcar, la harina y el aceite. Modo de preparación 1. Preparación de los ingredientes Precaliente el horno a 180 grados. Prepare un molde redondo con un agujero en el medio. Engrase con mantequilla y espolvoree con harina, para que la masa no se pegue durante la cocción. Si utiliza cáscara de naranja confitada en lugar de cáscara fresca rallada, píquela lo más fina posible. En la receta original se utilizó cáscara de naranja confitada con azúcar, que intensifica el sabor de la tarta. 2. Batir los huevos con el azúcar Coloque los huevos en un bol y añada el azúcar. Bátalos bien con una batidora hasta que la mezcla se vuelva espumosa y más clara. Este paso es importante porque ayuda a obtener una masa más aireada. 3. Incorporar el yogur Incorpore los dos vasos de yogur de durazno y continúe batiendo. El yogur de durazno es el utilizado en la receta base, pero puede elegir otro sabor, siempre que mantenga la cantidad indicada. 4. Incorporar el aceite Vierta el aceite poco a poco, mientras continúa mezclando. Añadirlo en un hilo delgado ayuda a homogeneizar la mezcla y evita la formación de zonas aceitosas en la masa. 5. Añadir la harina y la levadura en polvo Mezcle la harina con la levadura en polvo, luego añádalas poco a poco a la mezcla líquida. Continúe batiendo hasta que la masa esté homogénea. No es necesario insistir más de lo necesario una vez que la harina se ha incorporado. Agregue la cáscara de naranja rallada o la cáscara de naranja confitada preparada anteriormente y mezcle brevemente, solo para que se distribuya en la masa. 6. Cocción Vierta la mezcla en el molde engrasado y espolvoreado con harina. Alise ligeramente la superficie y luego coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados. Hornee la tarta durante aproximadamente 45 minutos. El tiempo puede variar ligeramente según el horno y el molde utilizado, así que verifique la tarta al final con un palillo. Si el palillo sale limpio, sin masa húmeda, la tarta está cocida. 7. Enfriamiento y desmoldeo Deje enfriar la tarta antes de sacarla del molde. Una vez que esté fría, inviértala en un plato. Es importante no aplicar el glaseado mientras la tarta esté caliente, ya que se derretirá y fluirá demasiado rápido. 8. Preparación del glaseado Para el glaseado, mezcle el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una mezcla lo suficientemente líquida para verter, pero no demasiado líquida. Las cantidades no están especificadas en la receta base, así que añada el jugo poco a poco al azúcar glas. Incorpore también la cáscara de naranja confitada, si la utiliza. Vierta el glaseado sobre la tarta fría y déjelo que se deslice por los bordes. Por qué hago la receta a menudo Me gusta la tarta porque se prepara con ingredientes comunes y no necesita una crema complicada. El yogur de durazno le da sabor, y la cáscara de naranja cambia sutilmente el aroma de una tarta que, de otro modo, sería muy simple. El molde con agujero en el medio ayuda a que la tarta se cocine uniformemente y la hace fácil de porcionar. Es una receta que puede adaptar cambiando el tipo de yogur. El glaseado es opcional, pero añade un agradable sabor a limón y naranja y combina bien con la base. Consejos Utilice el mismo envase o recipiente de yogur para medir el azúcar, la harina y el aceite. Esta es la particularidad de la receta y no debe sustituir la medida por vasos de diferentes tamaños. Los huevos y el azúcar deben batirse bien antes de añadir el yogur. La mezcla debe volverse espumosa, no solo mezclada superficialmente. Añada el aceite poco a poco, no todo de una vez. Al final, después de añadir la harina, mezcle solo hasta que la masa se vuelva uniforme. Verifique la cocción con un palillo después de aproximadamente 45 minutos. Si queda masa en el palillo, la tarta necesita más cocción. Deje enfriar la tarta antes de sacarla del molde y antes de verter el glaseado. Sustituciones El yogur de durazno puede ser sustituido por otro tipo de yogur, según su gusto. La receta permite este cambio, pero la cantidad debe permanecer igual: dos recipientes de yogur. La cáscara de naranja fresca rallada puede ser sustituida por cáscara de naranja confitada. En la variante utilizada, la cáscara confitada se puso tanto en la masa como en el glaseado. Si no desea glaseado, la tarta también puede servirse sola, después de enfriarse. La fuente de la receta la presenta como un complemento final, no como una parte obligatoria de la masa. Variaciones Puede usar yogur de otro sabor en lugar del de durazno, manteniendo la misma medida. El sabor final se verá influenciado principalmente por el yogur elegido y la cáscara de naranja. Para un sabor más pronunciado a cítricos, se puede mantener la cáscara de naranja tanto en la masa de la tarta como en el glaseado, tal como se indica en la receta base. Otra opción simple es hacer solo el glaseado de azúcar glas y jugo de limón, sin la cáscara confitada. En este caso, el sabor a naranja permanecerá solo en la base. Ideas para servir Corte la tarta una vez que se haya enfriado completamente y el glaseado se haya asentado encima. Puede servirse sola, como tarta casera, con café o té. Para un aspecto más ordenado, vierta el glaseado en el centro de la tarta y déjelo fluir naturalmente hacia los bordes. No es necesario cubrir uniformemente toda la superficie. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro yogur en lugar del yogur de durazno? Sí. En la receta base se utilizan dos recipientes de yogur de durazno, pero puede elegir otro sabor según su preferencia. Mantenga la misma cantidad. ¿Qué significa "un recipiente" de azúcar, harina o aceite? El recipiente es la caja o vaso en el que estaba el yogur. Este se utiliza como medida para los otros ingredientes. En el caso de esta receta, el recipiente de yogur tenía aproximadamente 125 g. ¿Cómo verifico si la tarta está cocida? Introduzca un palillo en la parte central de la tarta. Si sale limpio, sin restos de masa húmeda, la tarta está lista. La verificación se hace después de aproximadamente 45 minutos de cocción. ¿Cuándo puedo verter el glaseado? Después de que la tarta se haya enfriado y se haya sacado del molde. Si aún está caliente, el glaseado de azúcar glas y limón se derretirá y no quedará encima. ¿Es obligatorio usar cáscara de naranja confitada? No es obligatorio. Puede usar cáscara de naranja rallada o puede omitirla, pero el sabor a naranja será más sutil. En la variante original, la cáscara confitada se utiliza para acentuar el sabor de la tarta. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y dependen del peso real del recipiente utilizado, de la cantidad de glaseado y del número de rebanadas. La estimación se calcula para aproximadamente 12 porciones y no puede considerarse un valor exacto. Una rebanada de tarta simple, sin una cantidad precisa de glaseado, puede tener aproximadamente: 330-380 kcal 5-7 g de proteínas 45-55 g de carbohidratos 13-17 g de grasas La mayor parte de los carbohidratos proviene del azúcar y la harina, y las grasas provienen principalmente del aceite y los huevos. El glaseado añade azúcar y, dependiendo de la cantidad utilizada, puede aumentar el valor calórico de una rebanada. Conservación y recalentamiento Conserve la tarta cubierta, a temperatura ambiente, si se consume en poco tiempo. Para una conservación más prolongada, puede mantenerla en el refrigerador, en un recipiente cerrado, para que la base no se seque y no absorba olores. Antes de servir, deje las rebanadas a temperatura ambiente un poco. La tarta no se recalienta comúnmente, ya que tiene glaseado de azúcar glas y limón, y este se derretiría. Se sirve mejor fría o a temperatura ambiente, después de haber sido dejada un poco para que se ablande.