Pan de Pascua tradicional con queso dulce y pasas

Name: Pan de Pascua tradicional con queso dulce y pasas - Aurora E.
Ingredients: Para la masa: 250 ml de agua tibia; 250 ml de leche tibia; 4 yemas de huevo; 300 g de azúcar; 150 g de mantequilla derretida; 25 g de levadura fresca; 1100 g de harina; una pizca de sal; ralladura de un limón. Para el relleno: 800 g de queso dulce de vaca; 2 paquetes de azúcar vainillado; ralladura de un limón; 2 cucharadas de sémola; 4 huevos; 150 g de pasas remojadas en agua tibia con 2 cucharaditas de esencia de ron; azúcar al gusto; yo puse 5 cucharadas de azúcar. Para untar la pasca: una yema de huevo; 30 ml de leche.

Desierto - Pan de Pascua tradicional con queso dulce y pasas por Aurora E. - Recetas Recipia

Pan de Pascua con queso dulce y pasas - Receta tradicional de Pascua La Pascua es una festividad llena de tradiciones, y el pan de Pascua ocupa un lugar especial en los corazones de muchos de nosotros. Esta delicia, con una textura esponjosa y un delicioso relleno de queso, se prepara con amor y a menudo se asocia con momentos pasados con familiares y amigos. Te invito a descubrir conmigo cómo hacer un pan de Pascua perfecto que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de fermentación: 1 hora y 30 minutos Tiempo de horneado: 50-55 minutos Tiempo total: 2 horas y 15 minutos Número de porciones: 12-16 porciones Ingredientes necesarios Para la masa: - 250 ml de agua tibia - 250 ml de leche tibia - 4 yemas de huevo - 300 g de azúcar - 150 g de mantequilla derretida - 25 g de levadura fresca - 1100 g de harina - una pizca de sal - Ralladura de un limón Para el relleno: - 800 g de queso dulce de vaca - 2 paquetes de azúcar vainillado - Ralladura de un limón - 2 cucharadas de sémola - 4 huevos - 150 g de pasas (remojadas en agua tibia con 2 cucharadas de esencia de ron) - azúcar al gusto (aproximadamente 5 cucharadas) Para untar el pan de Pascua: - 1 yema de huevo - 30 ml de leche Preparación del pan de Pascua 1. Preparación de la masa En un bol grande, tamiza la harina para mejorar su textura y eliminar cualquier impureza. Haz un hueco en el centro de la harina (como un volcán) y añade la levadura, el azúcar, el azúcar vainillado, la ralladura de limón, las yemas de huevo, el agua tibia, la leche tibia y una pizca de sal. 2. Mezclando los ingredientes Mezcla con una espátula o cuchara de madera, teniendo cuidado de combinar bien los ingredientes. Luego, comienza a amasar la masa, dedicando aproximadamente 30 minutos. La masa debe volverse no pegajosa y elástica. 3. Añadiendo la mantequilla Durante el amasado, añade gradualmente la mantequilla derretida, continuando a amasar hasta que esté completamente incorporada y la masa se vuelva suave y elástica. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. 4. Preparación del relleno Mientras tanto, prepara el relleno. Coloca el queso dulce de vaca en un bol. Añade el azúcar, el azúcar vainillado, la ralladura de limón, los huevos y las pasas escurridas. Mezcla todo con un batidor hasta obtener una composición homogénea. Finalmente, añade la sémola, que ayudará a lograr una textura más fina. 5. Formando el pan de Pascua Después de que la masa haya subido, vuelca sobre una superficie ligeramente engrasada. Divide en dos partes iguales. De la primera mitad, extiende una hoja que se ajuste a las dimensiones de la bandeja (utilicé una bandeja rectangular de 25/35 cm). Forra la bandeja con papel de hornear y engrásala con un poco de aceite. 6. Haciendo las trenzas De la otra mitad de la masa, forma 9 partes más grandes y 9 partes más pequeñas. Enrolla cada parte hasta obtener rollos. De cada tres rollos, crea una trenza, resultando así en 3 trenzas más grandes y 3 más pequeñas. Coloca dos de las trenzas más largas a lo largo de los lados más largos de la bandeja y dos de las más pequeñas en los lados más cortos. 7. Deja que el pan de Pascua suba Deja que el pan de Pascua suba durante 45 minutos. Se volverá más esponjoso y crecerá hermosamente. 8. Rellenando y horneando Después de que haya subido, vierte el relleno de queso dulce en el centro del pan de Pascua. Haz una cruz con las dos trenzas restantes y unta toda la superficie con la mezcla de yema de huevo y leche. Precalienta el horno a una temperatura moderada y coloca el pan de Pascua dentro. Hornea durante 50-55 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. 9. Enfriando y sirviendo Después de que el pan de Pascua esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de cortarlo. Una idea deliciosa es untarlo con miel para un extra de dulzura. Sugerencias de servicio Sirve el pan de Pascua junto con una taza de leche tibia o un té aromático. Es perfecto para disfrutar en la mesa festiva, pero también para un desayuno especial. Consejos útiles - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una masa mejor fermentada. - También puedes añadir algunos trozos de chocolate o rodajas de fruta confitada al relleno de queso para una versión más rica. - Si deseas reducir la cantidad de azúcar, intenta usar queso dulce menos endulzado. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca? ¡Por supuesto! Reemplaza la levadura fresca con aproximadamente 8 g de levadura seca, asegurándote de activarla según las instrucciones del paquete. 2. ¿Cómo puedo mantener el pan de Pascua fresco por más tiempo? Guarda el pan de Pascua en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se puede consumir fácilmente en los días siguientes o congelar para disfrutar más tarde. 3. ¿Qué otras recetas puedo intentar para Pascua? Si te gusta experimentar, también prueba el pan dulce tradicional o los huevos rellenos de queso y eneldo. Estos combinan perfectamente con el pan de Pascua y son ideales para la mesa festiva. Esta receta de pan de Pascua con queso dulce y pasas no solo es un plato delicioso, sino también una forma de acercar las tradiciones a nuestros corazones. ¡Pruébala y disfruta de momentos hermosos con tus seres queridos!