Pastel de manzana y membrillo

Name: Pastel de manzana y membrillo - Codrina E.
Ingredients: 1 membrillo; 3 manzanas grandes; 1 medida de salvado; 1 medida de harina integral; 50 g de mantequilla; 3 huevos; 4 cucharadas de fructosa

Desierto - Pastel de manzana y membrillo por Codrina E. - Recetas Recipia

Pastel de manzana y membrillo - un deleite fragante y saludable, perfecto para el otoño que nos abraza con colores cálidos y aromas tentadores. Esta receta simple reúne frutas de temporada para crear un postre rápido, listo para deleitar el paladar de toda la familia. Ya sea que lo disfrutes en el desayuno, como merienda o postre, este pastel seguramente se convertirá en un favorito en tu despensa. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 55 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes necesarios: - 1 membrillo grande - 3 manzanas grandes - 1 taza de salvado (aproximadamente 100 g) - 1 taza de harina integral (aproximadamente 100 g) - 50 g de mantequilla - 3 huevos - 4 cucharadas de fructosa - 1/2 cucharadita de levadura en polvo Instrucciones paso a paso: 1. Preparación del membrillo: Pela el membrillo y córtalo en rodajas finas. Coloca las rodajas en un tazón con agua y agrega 20 g de mantequilla derretida y 2 cucharadas de fructosa. Deja que se ablanden durante aproximadamente 20 minutos. Esto ayudará a realzar los sabores y proporcionará una textura agradable al pastel. 2. Preparación de las manzanas: Pela las manzanas y córtalas en rodajas o cubos, según tu preferencia. Vale la pena usar manzanas ácidas para un delicioso contraste de sabores. 3. Preparación del molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea uniformemente 1.5 cucharadas de fructosa en el fondo. Coloca las rodajas de manzana y membrillo en el molde, cubriendo completamente el fondo. Hornea las frutas durante 10 minutos hasta que se doren ligeramente y estén fragantes. 4. Preparación del bizcocho: En un tazón, separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta que formen picos firmes. En otro tazón, mezcla las yemas con 2 cucharadas de fructosa y el aceite, integrando bien. Tamiza la harina integral, el salvado y la levadura en polvo, luego agrégalas gradualmente a la mezcla de yemas. 5. Montaje: Después de que las frutas se hayan horneado, retira el molde del horno y vierte cuidadosamente la mezcla de bizcocho sobre las frutas. Asegúrate de que esté distribuido uniformemente para una cocción uniforme. 6. Cocción final: Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea durante 30 minutos o hasta que el pastel se dore y un palillo insertado en el medio salga limpio. Después de 15 minutos, gira el molde para obtener una cocción uniforme. 7. Servicio: Deja enfriar el pastel durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve con un poco de azúcar en polvo por encima, una cucharada de crema batida o chocolate derretido para un toque extra de sabor. Este pastel es un postre versátil, perfecto para una ocasión especial. Consejos prácticos: - Puedes experimentar con otras frutas de temporada, como peras o duraznos, para variar la receta. - Sustituye la fructosa por miel o azúcar moreno para un sabor diferente. - El pastel se puede guardar en el refrigerador durante unos días, pero es mejor disfrutarlo fresco para beneficiarte de todos los sabores. Este pastel de manzana y membrillo seguramente se convertirá en un favorito familiar, con su aroma reconfortante y su textura suave. ¡Siéntete libre de adaptarlo y personalizarlo a tu gusto!