Pastel con crema de coco y fresas

Name: Pastel con crema de coco y fresas - Eftimia E.
Ingredients: Base de galleta: 50 g de mantequilla; 4 huevos medianos; 2 cucharadas de agua tibia; 100 g de azúcar; ralladura de limón; 100 g de harina; 50 g de almidón (Gustin); 2 cucharaditas de levadura en polvo. Puré de fresas: 300 g de fresas; 3; 4 cucharadas de azúcar. Crema de coco: 400 ml de leche de coco; 5 cucharadas de azúcar; 30 g de almidón (Gustin); 50 g de mantequilla. Glaseado: 225 g de azúcar; 75 g de cacao; 150 g de crema agria; 175 g de agua; 7 g de gelatina (hojas).

Desierto - Pastel con crema de coco y fresas por Eftimia E. - Recetas Recipia

Pastel de crema de coco y fresas - un postre rápido y delicioso Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 8 El postre que les propongo hoy es una combinación perfecta de sabores y texturas, un pastel de crema de coco y fresas que impresionará a cualquier amante de los dulces. Este es un postre sencillo de hacer, ideal para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones con amigos. Aquí les explico cómo prepararlo paso a paso. Ingredientes para el pastel: - 4 huevos grandes - 2 cucharadas de agua fría - 200 g de azúcar - 1 paquete de azúcar vainillado - Ralladura de un limón - 150 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente) - 200 g de harina - 1 paquete de levadura en polvo - Una pizca de sal Ingredientes para la crema de coco: - 400 ml de leche de coco - 200 g de crema agria - 100 g de azúcar - 100 g de coco rallado - 1 paquete de gelatina (10 g) + 50 ml de agua fría - 250 g de fresas frescas (para decorar) Preparación: 1. Precaliente el horno a 180°C y prepare un molde para pastel de 24 cm, engrasado con mantequilla y forrado con papel de hornear. Este paso es esencial para asegurar que el pastel se despegue fácilmente del molde después de hornearlo. 2. En un bol grande, bata los huevos con las 2 cucharadas de agua fría usando una batidora. Continúe batiendo hasta que la mezcla se convierta en una espuma esponjosa de color claro. Este proceso ayuda a incorporar aire, lo que hará que el pastel sea más esponjoso. 3. Agregue gradualmente el azúcar y el azúcar vainillado, continuando a batir. El aroma de vainilla añadirá un sabor agradable al pastel, mientras que la ralladura de limón aporta una nota de frescura. 4. Incorpore la mantequilla blanda, mezclando bien hasta que esté completamente homogénea. Este ingrediente hará que el pastel sea más rico y húmedo. 5. En otro bol, mezcle la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal. Agregue esta mezcla a la mezcla de huevos en etapas, incorporando suavemente con una espátula para no perder el aire de la composición. 6. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar completamente el pastel. 7. Mientras tanto, prepare la crema de coco. En una cacerola, caliente la leche de coco junto con el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva completamente. Agregue el coco rallado y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos. 8. En un bol pequeño, hidrate la gelatina en los 50 ml de agua fría durante 5 minutos, luego derrítala al baño maría o en el microondas. Incorpore la gelatina en la mezcla de coco, mezclando bien. 9. En otro bol, bata la crema agria hasta que esté firme e incorpórela suavemente en la mezcla de coco. 10. Arme el pastel: corte la capa del pastel en dos partes. Coloque la primera parte en un plato y extienda la mitad de la crema de coco. Cubra con la segunda parte del pastel y termine con el resto de la crema. Decore con fresas frescas en rodajas. Consejos prácticos: - Elija fresas maduras y fragantes para un sabor más intenso. También puede experimentar con otras frutas de temporada, como kiwi, duraznos o frambuesas. - Si desea un sabor más intenso a coco, agregue una gota de esencia de coco a la crema de coco. - El pastel se puede servir frío, siendo ideal para los días calurosos de verano. Puede agregar una cucharada de crema batida encima para un extra de delicadeza. Este pastel de crema de coco y fresas no solo es un postre rápido y fácil de hacer, sino también una explosión de sabores que traerá alegría a sus mesas. ¡Disfrútelo con sus seres queridos!

Categoría: Desierto Autor: Eftimia E. Vistas: 2196 Fecha: 27.09.2024

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