Tarta de Manzana de Verano

Name: Tarta de Manzana de Verano - Romina F.
Ingredients: Rebozado:; 120 g de mantequilla; a temperatura ambiente; 120 g de azúcar; 2; 3 huevos; según el tamaño; 300 g de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; 200 ml de leche; 1 cucharada de aroma de vainilla o limón Relleno:; 1; 2; 1; 5 kg de manzanas verdes de verano; peladas y sin corazón; 1/2 zumo de limón; 250 g de azúcar; 1 sobre de pudin de vainilla; 1 cucharadita de canela molida; 1; 2 puñados de pasas; nueces en grano Cobertura:; 100 g de azúcar moreno; 60 g de coco rallado; 100 g de harina integral o blanca; 1 cucharadita de canela molida; 80 g de mantequilla derretida Para servir:; azúcar glas vainillado (opcional)

Desierto - Tarta de Manzana de Verano por Romina F. - Recetas Recipia

Relleno Para preparar el delicioso relleno de este postre, comience cortando las manzanas en cubos pequeños y rocíelas inmediatamente con jugo de limón. Este paso es esencial, ya que ayuda a prevenir la oxidación de las manzanas, manteniéndolas así con un hermoso color y un sabor fresco. Una vez que haya terminado de cortar las manzanas, agregue el azúcar y mezcle bien, luego deje la mezcla a un lado durante unos minutos. Este tiempo permitirá que las manzanas suelten su jugo, lo que intensificará el sabor del relleno. En una cacerola, coloque las manzanas a fuego lento, agregando el polvo de pudín, la canela, las pasas y las nueces. Revuelva constantemente, permitiendo que la mezcla hierva un par de veces hasta que se vuelva cremosa y espese un poco. Una vez que haya logrado la consistencia deseada, deje enfriar el relleno mientras espera. Base En un tazón grande, mezcle la mantequilla con el azúcar, asegurándose de obtener una mezcla homogénea, pero no más que eso. Agregue los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta que cada huevo esté completamente incorporado. Ahora es el momento de agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear, mezclando lentamente para evitar la formación de grumos. Finalmente, vierta la leche y la esencia elegida, continuando mezclando hasta obtener una mezcla ligeramente más espesa que la de una base de pastel. Prepare una bandeja (40 x 26 cm) forrada con papel para hornear, luego vierta la masa obtenida en la bandeja, nivelándola uniformemente. Precaliente el horno a 180 grados Celsius y hornee la base hasta que esté casi cocida y ligeramente dorada en la superficie. Cobertura Para la cobertura, mezcle bien los ingredientes secos con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla con una textura similar a las migas. Al final de la cocción de las bases, retire la bandeja del horno y vierta inmediatamente la mezcla de manzana sobre la superficie de las bases, nivelándola uniformemente. Luego, espolvoree la cobertura de migas sobre el relleno, asegurándose de que esté distribuida uniformemente. Coloque la bandeja nuevamente en el horno, pero reduzca la temperatura a 170 grados Celsius. Continúe horneando hasta que la base esté completamente cocida y la cobertura se dore y se vuelva crujiente. Una vez terminado, deje enfriar el postre en la bandeja. Al servir, porcione el postre y, si lo desea, espolvoree azúcar glas de vainilla por encima para una apariencia elegante y un sabor aún más dulce. Este postre es perfecto tanto solo como con helado o crema batida al lado, haciendo que cada porción sea una verdadera delicia.