Salami de galletas, receta con galletas

Name: Salami de galletas, receta con galletas - Lorena D.
Ingredients: aproximadamente 500 g de galletas trituradas (sobrantes de Pascua) aproximadamente 300 g de galletas populares (compradas en la tienda) aproximadamente 150; 200 ml de jugo de compota (utilicé durazno) 2 cucharadas de polvo de algarrobo 150 g de azúcar en polvo 2 cucharadas de bayas de Goji 50 g de almendras molidas 50 g de chocolate blanco y/o negro (cort

Desierto - Salami de galletas, receta con galletas por Lorena D. - Recetas Recipia

He probado muchas variaciones de salami de galletas, especialmente cuando me quedan todo tipo de galletas o bizcochos después de una fiesta. Si tienes galletas que se están ablandando o que ya no tienen buena apariencia, esta receta les da nueva vida y sabor. También utilicé compota de durazno sobrante porque aporta una fragancia sutil, y las galletas populares unen todo bien. Información rápida Tiempo total: 20 minutos (más al menos 8 horas en la nevera) Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción/hornado: no se requiere Porciones: aproximadamente 20-24 rebanadas (2 rollos) Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, reciclaje de dulces sobrantes Ingredientes aproximadamente 500 g de galletas (trituradas gruesas, sobras de fiestas) aproximadamente 300 g de galletas populares (compradas, rotas en pedazos) 150-200 ml de jugo de compota (yo usé compota de durazno) 2 cucharadas de polvo de algarrobo 150 g de azúcar glas 2 cucharadas de bayas de goji 50 g de almendras molidas 50 g de chocolate (blanco y/o negro, picado en trozos pequeños) Método de preparación 1. Tritura las galletas a mano, no demasiado finas, solo lo suficiente para que no queden trozos grandes. Colócalas en un tazón grande. 2. Agrega el jugo de compota, el azúcar glas y el polvo de algarrobo a las galletas. Mezcla a baja velocidad (con una batidora o con una cuchara de madera), solo lo suficiente para humedecer todo. 3. Espolvorea las bayas de goji, las almendras molidas y los trozos de chocolate. Incorpóralos suavemente. 4. Rompe las galletas populares en pedazos adecuados, ni muy pequeños ni muy grandes, y agrégalas al resto de la mezcla. 5. Mezcla todo bien. La consistencia debe ser firme, para que puedas moldear, pero no seca. Si está demasiado blanda, agrega un poco más de galletas; si parece demasiado densa, vierte unas cucharadas de jugo de compota. 6. Divide la mezcla en dos y enrolla cada parte en papel film o papel para hornear, formando bien los rollos. Sella los extremos. 7. Coloca los rollos en la nevera hasta el día siguiente. Se pueden consumir después de 6-8 horas, pero la textura se iguala mejor si se deja toda la noche. 8. Corta en rebanadas con un cuchillo afilado y sírvelas con café, té o leche. Por qué hago la receta a menudo Se puede adaptar fácilmente con lo que tengas a mano y ayuda a utilizar galletas o bizcochos sobrantes. Se conserva bien en la nevera durante unos días y no requiere horneado. Me gusta que no implica ingredientes difíciles de encontrar y puedo ajustar la mezcla sobre la marcha, dependiendo de la textura de la masa. Consejos y variaciones Consejos No tritures todo muy fino; sabe mejor con trozos más grandes. Usa solo suficiente compota para unir, no viertas todo de una vez. Si no tienes batidora, también se puede hacer a mano, pero usa una cuchara de madera al principio. Sustituciones Las bayas de goji se pueden reemplazar con pasas o arándanos secos. El polvo de algarrobo se puede sustituir por cacao, pero el sabor será más intenso y amargo. Las almendras se pueden reemplazar con nueces, avellanas o incluso pistachos. El chocolate blanco o negro puede ser cualquier chocolate sobrante que tengas. Variaciones Agrega cáscara de naranja confitada o frutas secas para otros sabores. Puedes usar otros líquidos en lugar de compota: jugo de manzana, leche vegetal o jarabe ligero. Si solo tienes galletas, la receta también funciona sin bizcochos, pero el sabor será más simple. Ideas de servicio Rebanadas gruesas para el desayuno, con leche caliente o yogur. Porciones pequeñas, con café o para el almuerzo escolar. También se puede congelar, cortado en cubos, para postres rápidos. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer la receta solo con galletas, sin bizcochos? Sí, pero la textura será un poco diferente, más uniforme. Los bizcochos aportan una variación interesante en el interior. 2. ¿Qué hago si la mezcla sale demasiado blanda? Agrega galletas rotas, poco a poco, hasta que tome firmeza. Si está demasiado seca, añade un poco de jugo de compota. 3. ¿Puedo reemplazar las almendras con otra cosa? Sí, usa cualquier otro tipo de nueces o incluso omítelas si lo deseas. 4. ¿Cuánto tiempo debe estar en la nevera? Idealmente, toda la noche, pero después de 6-8 horas la textura ya es buena para cortar. 5. ¿Se puede hacer sin azúcar glas? La textura será un poco diferente y el sabor menos dulce, pero la receta se puede adaptar de esta manera, dependiendo de las preferencias. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción (aproximadamente una rebanada): calorías: 140-160 kcal carbohidratos: 22-25 g grasas: 4-5 g proteínas: 2-3 g Los valores pueden variar según la cantidad de azúcar, galletas y chocolate que uses realmente. Este no es un postre "dietético", pero es bastante denso y saciante. Conservación y recalentamiento Se conserva muy bien en la nevera, envuelto en papel film, hasta 5 días. No recomiendo congelar a largo plazo, pero si necesitas conservarlo más tiempo, córtalo en rebanadas y congélalo por separado. No requiere recalentamiento; se sirve frío, directamente de la nevera.

Ingredientes

aproximadamente 500 g de galletas trituradas (sobrantes de Pascua) aproximadamente 300 g de galletas populares (compradas en la tienda) aproximadamente 150
200 ml de jugo de compota (utilicé durazno) 2 cucharadas de polvo de algarrobo 150 g de azúcar en polvo 2 cucharadas de bayas de Goji 50 g de almendras molidas 50 g de chocolate blanco y/o negro (cort

Categoría: Desierto Autor: Lorena D. Vistas: 1 Fecha: 27.09.2024

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