Ghorinuca

Name: Ghorinuca - Smaranda E.
Ingredients: 2 huevos; 90 g de mantequilla; 150 g de azúcar en polvo; 300 g de harina blanca; vainilla; 1 paquete de levadura en polvo; 50; 80 g de nueces molidas; azúcar en polvo para rebozar las galletas; una pizca de sal; mermelada de ciruela.

Desierto - Ghorinuca por Smaranda E. - Recetas Recipia

Para preparar estas deliciosas galletas de mermelada de ciruela, comenzaremos asegurándonos de que tenemos todos los ingredientes listos en la superficie de trabajo. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, para que se derrita de manera uniforme. Mientras tanto, en un bol grande, romperemos los huevos y los mezclaremos bien con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa y duplique su volumen. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado en los huevos le dará a las galletas una textura esponjosa. Después de que la mantequilla se haya derretido a fuego lento, la dejaremos enfriar un poco y luego la agregaremos gradualmente a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando constantemente para evitar que los huevos se cuajen. Aromatizamos la mezcla con esencia de vainilla, que añadirá un toque de sabor. Luego, agregamos la nuez molida, que proporcionará un sabor rico y una textura interesante a las galletas. En otro bol, mezclamos la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal; estos ingredientes secos contribuirán a la estructura de nuestras galletas. Después de combinar los ingredientes húmedos con los secos, amasaremos suavemente la masa hasta que se vuelva homogénea. Es importante no amasar en exceso, para no conseguir una textura densa. Luego, envolveremos la masa en film transparente y la dejaremos reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Este paso ayuda a endurecer la mantequilla, lo que facilitará la formación de las bolitas. Una vez que la masa se haya enfriado, nos preparamos para formar bolitas del tamaño de una nuez. Cada bolita se rodará en azúcar en polvo, añadiendo no solo un aspecto atractivo, sino también un toque de dulzura. Colocamos las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, teniendo cuidado de dejar suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornear. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y horneamos las galletas durante 20 minutos. Una vez que se enfríen completamente, las galletas se pueden rellenar con mermelada de ciruela, pegándolas de dos en dos. Estas galletas no solo son deliciosas, sino también muy versátiles, pudiendo servirse en diversas ocasiones o simplemente disfrutarse con una taza de té. Su sabor dulce y ácido, combinado con una textura suave, las convertirá en un postre irresistible. ¡Buen provecho!