Pastel de Hawaii
Pastel Hawaii - una delicia que aporta un toque de exotismo en cada bocado. Esta receta sencilla y rápida combina el sabor de las frutas enlatadas con una base esponjosa de bizcocho, ofreciendo así un postre perfecto para cualquier ocasión. Siguiendo los pasos a continuación, obtendrás un delicioso pastel que impresionará a todos. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 40 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes: - 1 lata de compota de piña (aproximadamente 400 g) - 200 g de harina - 150 g de azúcar - 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 3 huevos - 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g) - 1 cucharadita de esencia de vainilla - Una pizca de sal - 200 g de nueces molidas (opcional, para un sabor más rico) - 100 g de coco rallado (opcional, para un extra de sabor) Preparación: 1. Preparación de las frutas: Comienza escurriendo el contenido de la lata de piña. Usa un colador para dejar drenar completamente el jugo en otro recipiente. Puedes guardar el jugo para hacer un jarabe o salsa que acompañe el pastel. Una vez escurrido, corta la piña en cubos más pequeños para distribuirlos uniformemente en el pastel. 2. Preparación de la masa: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En un tazón grande, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y una pizca de sal para realzar los sabores. 3. Combinación de los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Si lo deseas, agrega las nueces molidas y el coco rallado para añadir textura y sabor. Incorpora gradualmente la mezcla de harina en la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea. 4. Adición de las frutas: Finalmente, agrega los cubos de piña escurridos a la masa y mezcla con cuidado, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. 5. Horneado: Engrasa una bandeja para hornear (de aproximadamente 20x30 cm) con mantequilla y forra con harina o papel para hornear. Vierte la masa en la bandeja y nivela la superficie. Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 6. Enfriamiento y servicio: Deja enfriar el pastel en la bandeja durante 10 minutos, luego transfírelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Se puede servir solo, espolvoreado con azúcar o con una salsa de frutas. Una sugerencia interesante sería acompañarlo con helado de vainilla o crema batida para una experiencia decadente. Versión personalizada: Si deseas explorar otros sabores, reemplaza la piña con duraznos o albaricoques enlatados. También puedes agregar un chorrito de ron o licor de coco a la masa para una nota alcohólica refinada. Este pastel Hawaii no solo es un postre rápido y fácil de hacer, sino también una excelente manera de aportar un toque de sol en días nublados. ¡Disfruta cada bocado y atesora los momentos pasados con tus seres queridos!
Ingredientes
- una lata grande de cóctel de frutas (piña
- peras
- manzanas
- uvas
- cerezas)
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- una pizca de sal
- 2 huevos
- 250 g de harina
- 25 g de coco
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 cucharadas de jugo de limón
- un poco de mantequilla para engrasar el molde y un poco de sémola para enharinar el molde
- 250 g de azúcar glas
- jugo de la lata.
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